奶茶/ 咖啡
經典港式茶餐廳飲品，可選擇香滑奶茶或濃郁咖啡。口感濃厚順滑，冷熱皆宜。
HKD10~
≈ ¥9
成發潮州菜館
成發潮州菜館
全日免收加一
★ 3.7
(137)
$$Moderate
各式飲品
鴛鴦
混合奶茶與咖啡的特色飲品，兼具茶香與咖啡的香濃。港式經典口味。
HKD10~
≈ ¥9
好立克
麥芽牛奶飲品，味道香甜溫和，無咖啡因，適合所有年齡層。
HKD10~
≈ ¥9
西洋菜蜜
以西洋菜精華調製的甜味飲品，具有清熱潤肺的功效。味道清甜獨特。
HKD10~
≈ ¥9
檸檬茶/ 檸檬水
加入新鮮檸檬片的紅茶或水。檸檬茶酸甜開胃，檸檬水清新解渴，需自行用匙羹戳檸檬出味。
HKD10~
≈ ¥9
檸蜜
蜂蜜水加入新鮮檸檬，滋潤喉嚨，味道酸甜適中，比普通檸檬水更順滑。
HKD12~
≈ ¥11
檸樂/ 檸啡
可樂或咖啡加入檸檬片。檸樂是煮熱的可樂加檸檬，檸啡則是港式特色的檸檬咖啡組合。
HKD16~
≈ ¥15
可樂煲薑
將可樂與生薑一起煮熱，是香港常見的民間食療，據說有助舒緩感冒症狀。味道辛辣帶甜，暖身效果好。
HKD16
≈ ¥15
0
咸檸七
咸檸檬+七喜
七喜汽水加入醃製過的鹹檸檬。鹹甜交織，氣泡感十足，非常解渴消暑，有助舒緩喉嚨不適。
HKD16
≈ ¥15
0
羅漢果茶
中式草本涼茶，以羅漢果煮製。味道甘甜，具有清熱潤肺、化痰止咳的功效。
HKD16
≈ ¥15
0
啤酒類
藍帶啤酒
大支裝
廣受歡迎的德國品牌拉格啤酒。口感清爽，帶有麥芽香氣，適合搭配打冷小菜。
HKD17
≈ ¥15
0
健力士大支裝
愛爾蘭黑啤酒，口感濃郁，帶有烘焙大麥的焦香和綿密泡沫。
HKD17
≈ ¥15
0
藍妹大支裝
德國皮爾森式啤酒，味道清醇，苦味適中，是香港極受歡迎的啤酒品牌。
HKD17
≈ ¥15
0
雪花大支裝
中國知名啤酒品牌，泡沫豐富，口感淡爽，容易入口。
HKD18
≈ ¥16
0
青島大支裝
中國著名的出口啤酒，採用嶗山礦泉水釀製。酒體清澈，麥香濃郁。
HKD18
≈ ¥16
0
森寶大支裝
菲律賓著名啤酒品牌（San Miguel），味道均衡，略帶甘苦。
HKD13
≈ ¥12
0
金威大支裝
深圳本地啤酒品牌，採用優質麥芽，口感新鮮爽口。
HKD13
≈ ¥12
0
各式罐裝汽水
多種口味的碳酸飲料，如可樂、雪碧、芬達等。冰涼解膩。
HKD9
≈ ¥8
0
甜品類
清心丸綠豆爽
潮州特色甜湯，由去殼綠豆煮成，加入口感煙韌的透明清心丸。清甜解暑，口感豐富。
HKD20~
≈ ¥18
反沙芋
傳統潮州甜品，炸過的芋頭條裹上一層白糖霜。外層酥脆甘甜，內裡粉糯鬆軟。
HKD60
≈ ¥55
0
鴛鴦水晶包
晶瑩剔透的中式蒸包，通常包含兩種餡料（如蓮蓉和豆沙）。皮薄煙韌，餡料香甜。
HKD60~
≈ ¥55
打冷類
凍蟹
潮州打冷招牌菜。新鮮螃蟹蒸熟後冷卻，鎖住鮮甜肉汁。肉質緊緻，通常搭配浙醋食用提鮮。
0
凍大目魚
潮式凍魚的一種，選用大眼鯛（大目魚）。魚肉細嫩鮮美，冷吃更能品嚐出魚的天然甜味。
0
凍烏魚
潮式凍魚，烏魚油脂豐富，肉質結實。蒸煮冷卻後，魚油凝結，口感甘香。
0
凍黃花魚
選用黃花魚製作的凍魚，肉質呈蒜瓣狀，鮮嫩且魚味濃郁。是潮州人喜愛的佐酒小菜。
0
涼瓜排骨
苦瓜（涼瓜）與排骨燜煮。苦瓜甘苦回甘，吸收了排骨的油脂，排骨則軟腍入味，風味獨特。
HKD45
≈ ¥41
0
鹹菜門鱔
鹹酸菜與門鱔魚同煮。酸菜的酸味中和了魚的腥味並開胃，門鱔肉質爽彈。
HKD45
≈ ¥41
0
韭菜花豬紅
嫩滑的豬血塊（豬紅）配上爽脆的韭菜花，加入胡椒粉調味。口感層次豐富，香辣暖胃。
HKD42
≈ ¥38
0
韭菜豬紅
經典潮式小食，豬血塊嫩滑如豆腐，吸收了湯汁精華，配上大量韭菜增香。
HKD38
≈ ¥35
0
椒醬肉粒
以辣椒醬爆炒肉丁，味道鹹鮮微辣，非常下飯。
HKD45
≈ ¥41
0
腩肉炆春菜
五花腩肉與潮州特產春菜同炆。春菜吸收了腩肉的油脂，變得油潤甘香，腩肉肥而不膩。
HKD45
≈ ¥41
0
花生炆豬手/雞腳
花生與富含膠原蛋白的豬手或雞腳長時間燜煮。醬汁濃稠，食材軟爛入味。
HKD45
≈ ¥41
0
沙薑雞腳
以沙薑粉調味的雞腳，帶有獨特的辛香。雞腳爽口彈牙，是佐酒良伴。
HKD45
≈ ¥41
0
酥炸咸牙帶
醃製過的牙帶魚裹粉酥炸。外酥內嫩，鹹香味濃，非常適合作為下酒菜。
HKD45
≈ ¥41
0
韭菜花炒蜆仔肉
鮮甜的蜆肉去殼後與韭菜花快炒。蜆肉鮮美，韭菜花爽脆，鑊氣十足。
HKD45
≈ ¥41
0
其他類
五香八寶卷
腐皮包裹多種餡料（如肉碎、蔬菜等）油炸而成。帶有五香粉香氣，外皮酥脆。
HKD65
≈ ¥59
0
八寶糯米人腸
豬大腸內釀入調味糯米和花生等配料，切片後煎香或蒸熟。口感軟糯香口。
HKD65
≈ ¥59
0
炸蝦蟹棗
潮州特色炸物，蝦棗以蝦肉為主，蟹棗以蟹肉為主，混合馬蹄等配料製成丸狀油炸。鮮甜彈牙。
HKD68
≈ ¥62
0
炸大腸
清洗乾淨的豬大腸經鹵製後再油炸。表皮金黃酥脆，內裡軟嫩肥美，通常蘸甜醬食用。
HKD65
≈ ¥59
0
潮州蠔餅
用番薯粉漿裹著新鮮蠔仔油炸成餅狀。口感外脆內軟，蠔仔飽滿多汁，風味濃郁。
HKD53
≈ ¥48
0
蠔烙
潮州傳統菜式，以鴨蛋煎蠔仔，加入大量蔥花和芫荽。相比蠔餅更強調蛋香，口感較軟身。
HKD58
≈ ¥53
0
汕頭水瓜烙
使用絲瓜（水瓜）切絲，混合粉漿煎製。清甜爽口，外層香脆，是清新的素食選擇。
HKD58
≈ ¥53
0
黃金九肚魚烙
九肚魚肉質極嫩如豆腐，去除骨刺後煎成烙。外層酥脆金黃，內裡魚肉入口即化。
HKD58
≈ ¥53
0
白灼/豉椒鵝腸
爽脆的鵝腸。白灼保留原味，配豉油食用；豉椒炒則鑊氣十足，香辣惹味。
HKD65
≈ ¥59
0
乾豆炒豬耳
豬耳切條與乾豆角爆炒。豬耳爽脆，乾豆角鹹香，是一道口感豐富的小炒。
HKD60
≈ ¥55
0
白飯魚煎蛋
細小的白飯魚混合雞蛋煎成餅。魚肉鮮嫩，蛋香濃郁，簡單而美味的家常菜。
HKD58
≈ ¥53
0
涼瓜肉碎菜脯煎蛋
加入苦瓜粒、肉碎和菜脯（蘿蔔乾）的煎蛋。甘、鹹、香交織，口感豐富。
HKD55
≈ ¥50
0
菜甫肉碎煎蛋
經典的潮式煎蛋，加入爽脆的菜脯粒和肉碎。鹹香開胃，送粥一流。
HKD55
≈ ¥50
0
叉燒洋蔥菜甫煎蛋
豐富餡料的煎蛋，包含甜味的叉燒、香氣十足的洋蔥和爽脆菜脯。
HKD55
≈ ¥50
0
麻婆豆腐
四川名菜，但在潮州館通常會調整口味。嫩滑豆腐配上肉碎和辣醬，香辣下飯。
HKD50
≈ ¥45
0
椒鹽豆腐
豆腐切塊油炸至金黃，撒上椒鹽粉和辣椒粒。外脆內嫩，鹹香微辣。
HKD50
≈ ¥45
0
鹽水炸豆腐
先用鹽水浸泡入味的豆腐再油炸。外皮酥脆，內裡鹹香嫩滑，通常配以韭菜鹽水蘸料。
HKD50
≈ ¥45
0
時菜類
沙嗲牛肉炒時菜
濃郁的沙嗲醬炒牛肉片，配上當季新鮮蔬菜（通常是芥蘭或菜心）。味道香濃惹味。
HKD63
≈ ¥57
0
鮑螺片西蘭花
仿鮑魚片（鮑螺片）與西蘭花同炒。口感爽脆，味道鮮甜。
HKD68
≈ ¥62
0
蝦球扒西蘭花
大蝦球爽口彈牙，配上翠綠的西蘭花，淋上芡汁。色彩鮮豔，口感清爽。
HKD68
≈ ¥62
0
水瓜肉碎煮魚肚
絲瓜（水瓜）清甜，魚肚綿軟吸湯，加入肉碎增加鮮味。一道清淡滋潤的菜式。
HKD63
≈ ¥57
0
水瓜肉碎煮魚蝦
絲瓜、肉碎與鮮魚、鮮蝦同煮。湯汁鮮甜，食材豐富。
HKD68
≈ ¥62
0
鹹魚蓉炒四季豆鬆
(跟生菜包)
切碎的四季豆與鹹魚蓉爆炒，味道鹹香濃郁。通常用生菜包裹食用，增加清爽口感。
HKD55
≈ ¥50
0
欖菜肉鬆四季豆
潮州特色的橄欖菜與肉碎、四季豆同炒。橄欖菜獨特的鹹香味是此菜靈魂，非常下飯。
HKD53
≈ ¥48
0
水瓜炒肉片/魚片/鮮魷/咸肉
清甜絲瓜快炒，顧客可選擇搭配肉片、魚片、鮮魷或鹹肉。口味清爽。
HKD65
≈ ¥59
0
金銀蛋浸時蔬
以上湯浸煮時令蔬菜，加入鹹蛋（金）和皮蛋（銀）。湯頭濃郁鮮美，蔬菜清甜。
HKD53
≈ ¥48
0
豆豉鯪魚油麥菜
經典家常菜，罐頭豆豉鯪魚的鹹香與油麥菜的清脆微苦完美搭配。
HKD53
≈ ¥48
0
蝦乾浸娃娃菜
清甜嫩滑的娃娃菜以上湯浸煮，加入蝦乾提鮮。味道鮮甜清淡。
HKD55
≈ ¥50
0
蝦乾粉絲浸節瓜
節瓜軟淋，粉絲吸收了蝦乾和蔬菜的湯汁精華。是一道傳統的廣東家常菜。
HKD55
≈ ¥50
0
鹹魚蓉炒芥蘭
爽脆的芥蘭與鹹魚蓉同炒。鹹魚的獨特香氣大大提升了蔬菜的風味。
HKD53
≈ ¥48
0
蒜蓉炒時菜
簡單的蒜蓉快炒時令蔬菜，保留蔬菜的原汁原味和爽脆口感。
HKD38
≈ ¥35
0
蒜蓉炒芥蘭/韭菜花
蒜香濃郁，芥蘭爽脆或韭菜花香甜，大火快炒充滿鑊氣。
HKD42
≈ ¥38
0
蒜蓉炒西蘭花
西蘭花切件後用蒜蓉爆炒。健康清新，蒜香撲鼻。
HKD42
≈ ¥38
0
豉汁涼瓜炒牛肉/肉片/炸魚片
經典粵菜組合。苦瓜（涼瓜）與豉汁的鹹香非常搭配，可選配牛肉、豬肉片或炸魚片。
HKD63
≈ ¥57
0
時菜炒鮮魷/咸肉/炸魚片
時令蔬菜與海鮮或肉類的家常小炒。食材豐富，營養均衡。
HKD63
≈ ¥57
0
時菜炒肉片/牛肉/叉燒
肉片滑嫩，蔬菜清爽。大火快炒鎖住肉汁和菜汁。
HKD63
≈ ¥57
0
韭菜花炒鮮魷
鮮魷魚卷花刀後與韭菜花同炒。魷魚鮮嫩彈牙，韭菜花爽脆清甜。
HKD65
≈ ¥59
0
煲仔類
粉絲蟹煲/茄子蟹煲
以原隻蟹入饌的砂鍋菜。蟹味滲入粉絲或茄子中，香氣四溢，味道鮮濃。
HKD98
≈ ¥89
0
薑蔥田雞煲
田雞肉質嫩滑如雞肉，用大量薑蔥爆香後放入砂鍋燜煮。鑊氣十足，香氣撲鼻。
HKD68
≈ ¥62
0
茄子豆腐魚腩煲
魚腩肥美，茄子軟糯吸油，豆腐嫩滑。多種食材混合燜煮，口感豐富濃郁。
HKD68
≈ ¥62
0
薑蔥魚腩煲
鯇魚腩切塊煎香，再以薑蔥爆炒燜煮。魚皮香脆，魚肉嫩滑，薑蔥去腥提鮮。
HKD68
≈ ¥62
0
海鮮豆腐煲
匯集多種海鮮（如蝦、魷魚）與豆腐的砂鍋菜。湯汁鮮甜，豆腐滑嫩。
HKD68
≈ ¥62
0
沙嗲牛肉粉絲煲
香濃沙嗲醬汁煮牛肉和粉絲。粉絲吸滿了沙嗲的濃香，微辣惹味。
HKD68
≈ ¥62
0
鹹魚雞粒豆腐煲
經典粵菜煲仔。鹹魚粒的鹹香是點睛之筆，提升了雞肉和豆腐的鮮味。
HKD68
≈ ¥62
0
魚香茄子煲
茄子與鹹魚肉碎同燜。茄子軟爛入味，鹹魚鹹香，是著名的白飯殺手。
HKD63
≈ ¥57
0
粉絲雜菜煲
多種蔬菜與粉絲用上湯燜煮。清淡健康，蔬菜清甜。
HKD48
≈ ¥44
0
薑蔥雞球煲
去骨雞球肉質啖啖肉，薑蔥爆炒後香氣濃郁，砂鍋保持了熱度。
HKD68
≈ ¥62
0
湯類
大目魚蕃茄湯
鮮美的大眼鯛魚與酸甜番茄同煮。湯水開胃，營養豐富，魚鮮味濃。
HKD35~
≈ ¥32
香茜皮蛋豆腐魚雲湯
廣東著名的下火湯。芫荽清香，皮蛋醇厚，魚頭（魚雲）鮮甜，湯色奶白。
HKD70~
≈ ¥64
魚腩豆腐湯
簡單鮮美的魚湯。魚腩肥美，豆腐嫩滑，湯味清甜不油膩。
HKD35~
≈ ¥32
西湖牛肉羹
順滑的蛋花牛肉羹，加入芫荽增香。口感濃稠滑溜，牛肉碎鮮嫩。
HKD35~
≈ ¥32
鹹菜胡椒豬肚湯
潮州經典湯水。大量的白胡椒帶來辛辣暖胃的感覺，配上鹹酸菜和爽口豬肚，非常開胃。
HKD35~
≈ ¥32
紫菜四寶丸湯
紫菜湯底配上潮州四寶丸（如魚丸、墨魚丸等）。湯味清爽，丸子彈牙。
HKD35~
≈ ¥32
涼瓜排骨湯
清熱解毒的湯水。苦瓜（涼瓜）回甘，排骨燉至軟爛，適合夏天飲用。
HKD35~
≈ ¥32
粥粉麵飯類
叉燒菜甫炒飯
經典炒飯，加入叉燒粒和爽脆菜脯。鹹甜適中，口感豐富。
HKD42
≈ ¥38
0
方魚碎/什錦燴伊麵
伊麵吸收了湯汁，口感軟滑。方魚（大地魚）碎增添了獨特的鹹鮮味。
HKD52
≈ ¥47
0
糖醋麵
潮州特色單面黃（煎麵）。麵餅煎至兩面金黃香脆，淋上糖醋醬，外脆內軟，酸甜開胃。
HKD55
≈ ¥50
0
福建炒飯
濕炒飯的代表。蛋炒飯底淋上含有雞肉、冬菇、蝦仁等豐富配料的濃芡汁。
HKD52
≈ ¥47
0
瑤柱蛋白炒飯
高級炒飯。蛋白清淡嫩滑，瑤柱（干貝）絲鹹鮮味濃，米飯粒粒分明。
HKD52
≈ ¥47
0
海鮮咖喱炒飯
帶有微辣咖喱香氣的炒飯，配上多種海鮮粒。香氣濃郁，刺激食慾。
HKD52
≈ ¥47
0
鹹魚雞粒炒飯
廣東茶餐廳必備。鹹魚的獨特鹹香滲入雞肉和米飯，香氣撲鼻。
HKD42
≈ ¥38
0
玉蘭菜脯炒飯
加入芥蘭粒（玉蘭）和菜脯的炒飯。口感爽脆，味道清香。
HKD42
≈ ¥38
0
潮州炒飯
簡單而美味的炒飯，通常包含肉碎、菜脯和蛋，鑊氣十足。
HKD42
≈ ¥38
0
揚州炒飯
最經典的中式炒飯。配料豐富，包括叉燒、蝦仁、蛋和蔥花，色彩鮮豔。
HKD42
≈ ¥38
0
欖菜肉碎炒飯
利用潮州特產欖菜的鹹香與肉碎炒飯。顏色深沉但味道甘香濃郁。
HKD42
≈ ¥38
0
潮州炒麵線
使用幼細的麵線炒製，配以韭黃、肉絲等。麵線乾爽彈牙，充滿鑊氣。
HKD42
≈ ¥38
0
沙嗲牛肉炒河粉
濃郁沙嗲醬炒河粉和牛肉。河粉滑溜，牛肉嫩滑，味道香濃微辣。
HKD42
≈ ¥38
0
干炒牛河/菜遠牛河
廣東粥粉麵店的考牌之作。河粉色澤均勻，牛肉嫩滑，芽菜爽脆，鑊氣十足。
HKD42
≈ ¥38
0
薑蛋炒飯
加入大量薑米和雞蛋炒飯。薑味辛辣暖胃，適合天冷或驅寒食用。
HKD42
≈ ¥38
0
乾燒伊麵
伊麵配上韭黃和冬菇絲乾燒。醬油味香濃，伊麵乾爽有嚼勁。
HKD52
≈ ¥47
0
鹵水雙拼飯
(不包鵝及墨魚)
可選擇兩種鹵水餸菜（如五花腩、豬大腸、豆腐等）配飯。鹵水汁撈飯非常美味。
HKD42
≈ ¥38
0
四寶河粉/ 米粉
湯粉麵配上四種潮州丸類（如魚蛋、墨丸、扎肉等）。湯底清甜。
HKD35
≈ ¥32
0
倉魚片粥
潮州泡飯式粥品。使用新鮮倉魚片，魚肉鮮美，粥水清甜米粒分明。
HKD35~
≈ ¥32
方魚肉碎粥
加入炸方魚（大地魚）碎和肉碎的粥。方魚鹹香，肉碎鮮甜，是地道潮州風味。
HKD38~
≈ ¥35
蠔仔粥
極具代表性的潮州粥。蠔仔飽滿鮮甜，配上肉碎、芫荽和胡椒粉，湯鮮味美。
HKD38~
≈ ¥35
鮑魚三絲粥
豪華版粥品，加入鮑魚片及多種絲狀配料（如冬菇絲、雞絲）。口感豐富矜貴。
HKD40~
≈ ¥36
潮州泡粥
傳統潮州食法，飯粒分明，湯水較多。配料多樣，味道鮮美。
HKD38~
≈ ¥35
生滾蝦蟹粥
原隻鮮蝦和螃蟹生滾煮粥。海鮮的精華完全融入粥水，極致鮮甜。
潮州白粥
搭配打冷小菜的最佳拍檔。米香濃郁，清淡解膩。
HKD8~
≈ ¥7
白飯
蒸煮白米飯。
HKD8~
≈ ¥7
鹵水類
鹵水鵝片
潮州打冷必點。選用優質獅頭鵝，去骨切片。肉質鮮嫩，鹵水香氣濃郁。
HKD85
≈ ¥77
0
鹵水鵝片雙拼
鹵水鵝片配搭另一款鹵水小菜，一次滿足兩種口味。
HKD95
≈ ¥86
0
鹵水鵝片三拼
豐富的鹵水拼盤，包含鵝片及另外兩款精選鹵味。
HKD105
≈ ¥96
0
鹵水鵝頭柳
喜愛啃骨者的最愛。鵝頭連頸部位，肉質細嫩，鹵味最入味。
HKD80
≈ ¥73
0
鹵水鵝
連骨切件的鹵水鵝肉。皮滑肉嫩，骨香入味。
HKD70
≈ ¥64
0
鹵水鵝雙拼
鹵水鵝肉搭配另一款鹵味。
HKD80
≈ ¥73
0
鹵水鵝三拼
鹵水鵝肉搭配另外兩款鹵味。
HKD90
≈ ¥82
0
鹵水雙拼
(不包鵝)
任意選擇兩款鹵水小菜（鵝肉除外），如大腸、豆腐、蛋等。
HKD63
≈ ¥57
0
鹵水三拼
任意選擇三款鹵水小菜。
HKD73
≈ ¥66
0
鹵水四拼
豐盛的四款鹵水小菜組合。
HKD83
≈ ¥76
0
鹵水雜拼
廚師精選的多款鹵水小菜拼盤，適合多人分享。
HKD83
≈ ¥76
0
鹵水鵝片拼掌/翼
啖啖肉的鵝片配上膠質豐富的鵝掌或鵝翼。
HKD95
≈ ¥86
0
鹵水鵝拼掌/翼
連骨鵝肉配上鵝掌或鵝翼。
HKD85
≈ ¥77
0
鹵水豆腐
普寧豆腐炸過後放入鹵水中慢煮。外皮韌度適中，內裡嫩滑，吸滿鹵汁。
HKD38
≈ ¥35
0
鹵水掌翼
鵝掌和鵝翼鹵得軟爛入味，皮滑肉香，膠原蛋白豐富。
HKD68
≈ ¥62
0
鹵水三寶
(菜甫/咸菜/花生)
潮州打冷經典前菜組合，包括爽脆菜脯、開胃鹹酸菜和鹵水花生。
HKD45
≈ ¥41
0
潮州白粥/ 外賣
潮州白粥，顆粒分明，米湯濃稠。
HKD8~
≈ ¥7
海鮮類
咖喱炒蟹/ 薑蔥炒蟹/ 清蒸羔蟹/ 花蟹
多種烹調方式的新鮮螃蟹。可選濃郁的咖喱炒、香氣撲鼻的薑蔥炒或保留原汁原味的清蒸。
0
避風塘炒蟹
香港特色名菜。大量炸蒜蓉、辣椒和豆豉與螃蟹爆炒。香辣酥脆，蒜香濃郁。
HKD338
≈ ¥308
0
檸檬蒸烏魚(雙料/豉汁)
烏魚肉質結實油潤。檸檬蒸清新解膩，豉汁蒸則鹹香惹味。
0
香煎倉魚
(每條)
整條倉魚煎至兩面金黃。外皮酥脆，魚肉嫩滑鮮甜。
0
梅子明爐烏魚
以酸梅調味，放在明爐上邊滾邊吃。酸甜醒胃，中和了烏魚的油膩感。
0
豆醬薑絲蒸黃花魚
普寧豆醬與薑絲蒸黃花魚。豆醬的獨特鹹香滲入魚肉，提升了鮮味。
0
紅炆涼瓜黃花魚
黃花魚先煎後炆，加入涼瓜同煮。魚肉吸收了醬汁，涼瓜回甘。
0
椒鹽瀨尿蝦 / 油鹽水浸瀨尿蝦
椒鹽做法香口酥脆，連殼都入味；油鹽水浸則突出瀨尿蝦本身的鮮甜。
0
椒鹽蝦 / 醬爆蝦/豉油皇蝦
鮮蝦的多種做法。椒鹽香脆，醬爆濃郁，豉油皇則鹹甜適中，各有風味。
0
籠仔蒸蝦
用竹籠盛載蒸煮，荷葉墊底。蝦肉帶有淡淡荷香，鮮嫩清甜。
0
椒鹽蠔仔 / 蔥花炒蠔仔
蠔仔鮮味十足。椒鹽炸得酥脆，蔥花炒則滑嫩多汁。
HKD65
≈ ¥59
0
油浸筍殼魚
(每條)
筍殼魚肉質細嫩鮮美。熱油淋熟，外皮微脆，肉質嫩滑，配上豉油蔥絲。
0
蒜蓉粉絲蒸鮮魷
鮮魷魚爽脆，粉絲吸收了蒜蓉和海鮮汁，蒜香濃郁。
HKD83
≈ ¥76
0
椒鹽銀魚
(白飯魚)
整條白飯魚裹粉油炸配椒鹽。酥脆可口，連骨可吃，如下酒零食。
HKD65
≈ ¥59
0
椒鹽沙魷/竹仔魚
鹹鮮小魚或小魷魚油炸。外酥內嫩，充滿海洋風味。
HKD92
≈ ¥84
0
半煎煮竹仔魚/沙鯭
先煎後煮的烹調手法，魚肉煎香後再炆煮入味，湯汁濃郁。
HKD92
≈ ¥84
0
椒鹽鮮魷
鮮魷魚切件炸至金黃，拌入椒鹽。香辣酥脆，魷魚彈牙。
HKD85
≈ ¥77
0
豉椒炒蜆
大排檔風味。蜆肉鮮甜，豉椒汁鹹辣惹味，鑊氣十足。
HKD55
≈ ¥50
0
鹽水浸蜆
以清淡鹽水浸煮蜆，加入少許薑絲去腥。最能品嚐蜆肉天然鮮味。
HKD55
≈ ¥50
0
XO醬辣酒煮蜆
加入XO醬和酒煮蜆。味道香辣濃郁，酒香提升了海鮮的鮮味。
HKD65
≈ ¥59
0
紅炆涼瓜魚頭腩
魚頭和魚腩膠質豐富，與苦瓜紅炆。醬汁濃厚，適合送飯。
HKD68
≈ ¥62
0
紅炆涼瓜倉魚
(跟條)
原條倉魚紅炆涼瓜。魚肉細嫩，涼瓜入味。
HKD110
≈ ¥100
0
XO醬水瓜煮蝦仁
絲瓜（水瓜）清甜，蝦仁爽口，XO醬增添了鮮辣風味。
HKD73
≈ ¥66
0
水瓜肉碎煮魚肚
清潤的湯菜。魚肚吸滿湯汁，絲瓜清甜，肉碎增加口感。
HKD63
≈ ¥57
0
水瓜煮蝦
簡單鮮美。鮮蝦的甜味融入湯中，絲瓜軟淋。
HKD68
≈ ¥62
0
椒鹽九肚魚
外脆內軟的經典菜式。九肚魚肉質水嫩如豆腐，炸漿酥脆，椒鹽惹味。
HKD65
≈ ¥59
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欖菜倉魚片
起肉的倉魚片與欖菜同炒。欖菜鹹香，魚肉鮮美無骨。
HKD100
≈ ¥91
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小菜類
秘製潮州咸雞
潮州特色醃製雞肉。雞皮爽滑，肉質鹹香結實，風味獨特。
HKD75~
≈ ¥68
川椒牛肉/川椒雞
潮州菜中的川椒並非四川花椒，而是指胡椒和辣椒。肉片嫩滑，帶有獨特辛香，通常配炸珍珠葉食用。
HKD68
≈ ¥62
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潮香骨/乳香骨/京都骨
排骨的多種做法。潮香骨鹹香，乳香骨帶南乳味，京都骨酸甜開胃。
HKD68
≈ ¥62
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豉汁涼瓜炒牛肉
苦瓜回甘，豉汁鹹香，牛肉嫩滑。三者完美結合。
HKD65
≈ ¥59
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韭皇雞絲
韭黃鮮嫩香甜，配上嫩滑雞絲清炒。口感清爽。
HKD63
≈ ¥57
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豉汁涼瓜炒田雞/牛肉/肉片
可選擇不同肉類搭配豉汁涼瓜。田雞滑嫩，牛肉濃郁。
HKD65
≈ ¥59
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椒鹽豬扒/田雞/雞球
炸至金黃酥脆的肉類，撒上椒鹽調味。外脆內嫩，香辣惹味。
HKD68
≈ ¥62
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蒜香茄子
茄子吸收了濃郁的蒜油香味，軟糯入味。
HKD60
≈ ¥55
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椒鹽排骨粒
排骨切成小粒油炸，加入椒鹽爆炒。骨香肉嫩，一口接一口。
HKD68
≈ ¥62
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咕嚕雞球
經典粵菜。雞球炸過後裹上酸甜醬汁，配上菠蘿和青椒。酸甜開胃。
HKD68
≈ ¥62
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豆醬芹菜炒豬耳
潮州風味小炒。豬耳爽脆，配上普寧豆醬的鹹香和芹菜的清香。
HKD60
≈ ¥55
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豆醬芹菜炒豬頸肉
爽口的豬頸肉與豆醬芹菜同炒。油脂甘香，味道豐富。
HKD68
≈ ¥62
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芹菜大蒜炒雜會
(豬肚 大腸 鹵肉 鮮魷)
匯集多種食材（豬肚、大腸、鹵肉、鮮魷）的潮式小炒。芹菜大蒜增添香氣。
HKD68
≈ ¥62
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XO醬炒蜆
XO醬的辣味與海鮮鮮味完美結合。蜆肉鮮美，醬汁濃郁。
HKD68
≈ ¥62
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XO醬爆豬頸肉
爽脆豬頸肉用XO醬爆炒。微辣香口，非常下飯。
HKD68
≈ ¥62
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鹹蛋/ 鹹魚蒸肉餅
家常美味。手剁肉餅加入鹹蛋或鹹魚蒸熟。肉汁豐富，鹹香適中。
HKD68
≈ ¥62
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