Restaurant JIA YAN

Crevettes sautées au wok avec du basilic thaï frais. Ce plat offre des saveurs herbacées et anisées caractéristiques, mélangées à une sauce savoureuse. À déguster avec du riz blanc.

Crevettes frites assaisonnées simplement avec du sel et du poivre de Sichuan. La texture est croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Un classique de la cuisine chinoise.

Crevettes nappées d'une sauce riche et pimentée. Le plat combine des saveurs umami et une chaleur épicée modérée. Idéal pour ceux qui aiment les plats relevés.

Morceaux de calamar frits jusqu'à être dorés, assaisonnés de sel et poivre. Texture légèrement caoutchouteuse mais tendre, avec une panure croustillante.

Noix de Saint-Jacques légèrement panées et frites, relevées au sel et au poivre. La chair est douce et délicate, contrastant avec l'assaisonnement sec.

Noix de Saint-Jacques cuisinées façon Kung Pao avec des cacahuètes, des légumes et des piments. Une sauce aigre-douce et légèrement épicée enrobe le tout.

Noix de Saint-Jacques servies dans une sauce pimentée, souvent présentées sur une plaque chauffante. Le plat est grésillant, aromatique et épicé.

Filets de poisson frits en morceaux, assaisonnés de sel et de poivre. Un plat simple mettant en valeur la texture fondante du poisson et le croustillant de la friture.

Poisson cuisiné avec des morceaux d'ananas frais dans une sauce aigre-douce. L'acidité du fruit équilibre la friture pour un goût sucré-salé rafraîchissant.

Sauté léger de crevettes et d'asperges vertes croquantes. Un plat sain aux saveurs délicates, généralement cuisiné avec peu de sauce pour garder la fraîcheur des ingrédients.

Crabe à carapace molle frit entier, ce qui permet de tout manger sans décorticage. Assaisonné de sel et poivre, c'est croustillant et riche en saveurs marines.

Un ragoût servi en marmite combinant du tofu soyeux et divers fruits de mer (crevettes, calmars, poisson). La sauce est onctueuse et savoureuse, parfaite pour réchauffer.

Fleurettes de brocoli frais sautées rapidement au wok avec de l'ail haché. Les légumes restent croquants et verts, enrobés d'une sauce légère à l'ail.

Pois gourmands (mangetout) sautés à l'ail. Ils sont tendres et sucrés, cuits juste assez pour garder leur croquant naturel.

Laitue iceberg blanchie ou rapidement sautée, nappée d'une sauce aux huîtres brune et salée. Un plat de légumes simple mais riche en umami.

Mélange coloré de légumes de saison (comme du lotus, des champignons noirs, des pois) sautés au wok. Texture croquante et saveurs variées.

Plat léger cuit à la vapeur combinant des champignons de Paris et des dés de tofu. Saveur très douce et texture tendre, souvent assaisonné de sauce soja légère.

Choux Shanghai (bok choy) sautés avec des champignons de Paris. Les légumes verts apportent une fraîcheur croquante qui se marie bien avec la texture des champignons.

Grains de maïs doux sautés avec des pignons de pin grillés et des petits dés de légumes. Un plat sucré-salé offrant un contraste de textures intéressant.

Version sans alcool du célèbre cocktail. Mélange rafraîchissant de citron vert, de feuilles de menthe fraîche, de sucre et d'eau gazeuse.

Cocktail crémeux et exotique sans alcool. Base de jus d'ananas et de crème de coco, parfumé à la vanille. Saveur douce et tropicale.

Cocktail de fruits verts et jaunes sans alcool. Mélange complexe de kiwi, pomme verte, banane et orange avec une touche d'aloe vera.

Boisson fruitée et onctueuse. Mélange de fraises, pêches et ananas adouci avec un peu de crème. Couleur rosée et goût sucré.

Cocktail original à la couleur bleue distinctive. Associe l'ananas et le citron avec des notes épicées de gingembre et de cactus.

Explosion de fruits tropicaux. Jus de mangue, fruit de la passion, papaye et orange mélangés pour une boisson très fruitée et vitaminée.

Cocktail cubain classique à base de rhum blanc. Servi avec de la menthe fraîche écrasée, du citron vert, du sucre et de l'eau gazeuse sur glace.

Cocktail tropical riche et sucré. Fait avec du rhum, de la crème de coco et du jus d'ananas, mixé pour obtenir une texture onctueuse.

Cocktail tiki puissant contenant du rhum et plusieurs jus de fruits. Saveurs d'abricot, ananas et citron vert rehaussées par de la grenadine.

Cocktail d'inspiration asiatique à base de saké. Parfumé au litchi et aux agrumes (orange amère et citron) pour un goût floral et acidulé.

Le cocktail national du Brésil. Fait avec de la cachaça (alcool de canne à sucre), des quartiers de citron vert écrasés et du sucre.

Cocktail fruité à base de vodka. Mélange de saveurs de pêche (ou ici papaye/melon), orange et canneberge/ananas. Doux et facile à boire.