合歡刀削麵館


A 토마토 우육면
A 蕃茄煮牛肉麵
품절
신선한 토마토로 끓인 우육면으로, 국물은 토마토의 자연스러운 단맛과 신맛이 나며 산뜻하고 느끼하지 않습니다. 소고기는 부드럽게 익혀 토마토 국물의 정수를 흡수했습니다.
B 홍소우육면 (소고기 조림 국수)
B 紅燒牛肉麵
대만의 클래식한 우육면 맛입니다. 국물은 간장, 된장 및 다양한 한약재를 오랜 시간 끓여 진한 갈색을 띠며, 맛은 진하고 짜며 약간 맵습니다. 부드럽게 조리된 소고기 덩어리와 쫄깃한 면발이 어우러집니다.
C 신선한 채소 우육면
C 酸白菜煮牛肉麵
진한 소고기 국물에 신선한 채소를 넣어 만듭니다. 신선한 채소의 신맛은 소고기의 기름기를 중화시켜 국물을 더욱 산뜻하고 식욕을 돋우며 풍부한 맛을 냅니다.
D 신선한 채소 돼지고기 삼겹살 국수
D 酸菜白肉煮麵
판매 중단
절인 신선한 채소와 돼지고기 삼겹살 (백육)을 주재료로 한 국수 요리입니다. 국물은 시큼하고 달콤하며, 삼겹살은 기름기가 풍부하고 부드러워 독특한 풍미를 자랑합니다.
E 대만식 볶음 국수
E 大滷麵
품절
걸쭉한 농도의 국물로 면을 볶은 요리로, 걸쭉한 국물 요리와 비슷합니다. 고기 조각, 해산물, 채소, 계란 등이 들어가며 국물은 신선하고 부드러워 한 입마다 풍부한 재료를 맛볼 수 있습니다.
F 시그니처 소스 비빔면
F 招牌肉醬乾麵
품절
국물이 없는 비빔면으로, 가게 특제 시그니처 소스를 뿌려 먹습니다. 소스는 보통 돼지고기 다짐육을 졸여 만드는데, 짜고 풍미가 진하며 먹기 전에 소스와 면을 잘 비벼 먹으면 풍미가 가득합니다.
G 소고기 소스 비빔면
G 牛肉醬拌麵
품절
진한 소고기 소스를 곁들인 비빔면의 한 종류입니다. 일반적인 돼지고기 소스와 달리 소고기 소스는 독특한 소고기 기름 향과 육향이 나며, 진한 맛을 좋아하는 분들께 적합합니다.
H 마라 우육면
H 麻辣牛肉麵
중단
얼얼하고 매콤한 훠궈 풍미를 결합한 우육면입니다. 국물에는 화자오, 고추기름 및 다양한 향신료가 들어가 얼얼하지만 쓰지 않고, 맵지만 부드러워 강렬한 향이 미각을 자극합니다.