훈연 소가슴살
Brisket
부드러운 소가슴살을 서서히 훈연한, 전형적인 미국식 바비큐 요리.
주요 재료
소가슴살, 드라이럽 (소금, 후추, 향신료), 훈연용 나무 (히코리, 참나무)
조리 방법
장시간 나무 불에 서서히 훈연하는 방식
알레르기 정보
흔한 알레르기는 없으나, 럽의 특정 향신료 확인 필요
음료 페어링
수제 맥주 (IPA, 스타우트), 버번 위스키, 아이스티
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