아로스 네그로 (먹물 해산물 밥)
Arroz negro
오징어 먹물로 검게 물들인 스페인식 해산물 쌀 요리.
주요 재료
쌀, 오징어, 오징어 먹물, 해산물 육수, 볶은 채소 (양파, 마늘, 피망, 토마토).
조리 방법
넓은 팬에 육수를 흡수시키며 천천히 조리.
알레르기 정보
조개류 (오징어, 새우, 홍합 등).
음료 페어링
드라이 화이트 와인 (알바리뇨) 또는 시원한 맥주.
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