Experiencia Samas
Samas Experience
Tarta de Cangrejo
Puré de Aguacate / Carne de Cangrejo / Aderezo de Shiso
Tartar Tostado
Pan Brioche Tostado / Tartar de Ternera / Batata Crujiente
Bola de Camarones
Mala Mayo / Camarones / Pimiento / Arroz Crujiente
Ceviche
Almendra Tostada / Pescado Tailandés Curado / Chalota Encurtida / Chile Encurtido / Velouté Verde
Consomé
Gel de Kombu / Tomate Encurtido / Consomé de Tomate
Riso
Riso / Langostino Tigre a la Parrilla / Bisque de Gochujang
Pato
Ravioli de Pato al Ragu / Pechuga de Pato / Puré de Miso / Jugo de Pimienta Trang
O
Ternera
Ravioli de Ternera al Ragu / Solomillo de Ternera Wagyu / Puré de Miso / Jugo de Pimienta Trang
( Suplemento 400 Thb )
Brix Crujiente
Espuma de Yuzu de Té Negro / Mousses de Chocolate Negro / Crumble Crujiente de Chocolate
Un menú degustación completo que presenta una secuencia de platos refinados que combinan técnicas occidentales con sabores asiáticos. Incluye aperitivos como tarta de cangrejo y tartar de ternera, seguidos de platos de mariscos, una opción de plato principal de carne y un postre de chocolate. Un viaje culinario completo diseñado para ser disfrutado en orden.
฿2,600~
≈ €70.00
