Salt Bar & Club

Una sopa de tomate al estilo indio, más ligera y especiada que las versiones occidentales. Aromatizada con comino, jengibre y cilantro. Sabrosa, ácida y reconfortante.

Una sopa de lentejas y espinacas. Saludable y nutritiva con especias suaves. Un entrante cálido y reconfortante.

Un plato sencillo de verduras frescas cortadas como pepino, tomates y cebollas. Servido con limón para exprimir por encima. Actúa como limpiador de paladar.

Una ensalada de hojas verdes mixtas frescas. Ligera y crujiente.

Pollo a la parrilla servido con verduras mixtas. Ahumado de la parrilla y sazonado con hierbas. Una opción saludable y rica en proteínas.

Tortitas de verduras especiadas con hierbas y salteadas. Crujientes por fuera, suaves por dentro. Sabrosas y aromáticas.

Floretes de brócoli marinados en una rica mezcla de crema y queso, luego a la parrilla. Ahumado, cremoso y ligeramente especiado.

Verduras variadas marinadas en yogur y especias, luego asadas en un horno de barro (tandoor). Chamuscado, ahumado y sabroso.

Cubos tiernos de paneer, marinados con crema y mucha pimienta negra. A la parrilla para un sabor ahumado con un toque picante.

Queso cottage picante a la parrilla. 'Angara' implica una preparación ardiente o ahumada, a menudo ahumada con carbón para un sabor profundo. Picante y sabroso.

Delicadas tortitas hechas de yogur colado (cuajada) y especias, ligeramente fritas. Interior muy suave y cremoso con exterior crujiente. Ácido y sabroso.

Huevos revueltos especiados al estilo indio con cebollas, tomates y chiles salteados. Sabroso y sustancioso. A menudo se come con pan.

Trozos de pollo deshuesado marinados en crema ('malai') y especias suaves. A la parrilla hasta que estén tiernos. Cremoso, suave y ahumado.

Trozos de pollo marinados en yogur y especias rojas tradicionales de Punjab. A la parrilla en un tandoor. Ahumado, picante y tierno.

Pollo deshuesado marinado con pimienta blanca, cardamomo y crema. A la parrilla en un horno de barro. Un kebab más suave y aromático.

Pollo marinado con chiles verdes y hierbas como cilantro o menta. Picante y herbáceo con un toque ahumado.

Filetes de pescado rebozados en una masa especiada de harina de garbanzos y fritos. Crujientes y sabrosos, similares a buñuelos. Comida callejera popular de Amritsar.

Plato de fusión con trozos de pescado marinados en pesto de albahaca y a la parrilla. Herbáceo y ahumado.

Brochetas de cordero picado mezclado con especias y cubierto con pimientos y cebollas picados ('gilaf' significa cubierta). Jugoso y sabroso.

Tortitas planas y redondas de cordero picado con especias, tomates y hierbas. Fritas en sartén hasta que estén crujientes por fuera. Rico y carnoso.

Langostinos marinados abundantemente con ajo ('lasoon') y especias, luego a la parrilla. Ahumado, con ajo y sabroso.

Platos de patata. Jeera Aloo son patatas salteadas con semillas de comino. Aloo Do Pyaaza presenta patatas con muchas cebollas. Ambos son salteados secos y especiados.

Un curry de verduras picante de la región de Kolhapur. La salsa es rica, a menudo contiene coco y chiles rojos. Audaz y sabroso.

Curry picante de garbanzos hecho al estilo de Amritsar. Más oscuro en color y rico en especias como jengibre y cilantro. Sustancioso y sabroso.

Un curry semi-seco de champiñones y cebollas ('do pyaza' implica cebollas usadas en dos etapas/formas). Sabroso y especiado.

Cubos de queso cottage en una suave salsa de puré de espinacas, con un fuerte sabor a ajo ('lasooni'). Saludable y cremoso.

Queso cottage cocinado con pimientos y tomates en un wok (kadhai). Especiado con cilantro y chiles secos. Semi-seco y aromático.

Cubos de queso cottage a la parrilla cocidos a fuego lento en una rica salsa cremosa de tomate. Ligeramente dulce y ácido con un acabado mantecoso.

Huevos cocidos servidos en una salsa especiada de cebolla y tomate. Comida casera sabrosa y reconfortante.

Clásico estofado de pollo indio con una salsa fina y picante hecha de cebollas, tomates y jengibre-ajo. Se come mejor con arroz o pan.

Un plato hecho con pollo picado o desmenuzado cocinado en una rica y cremosa salsa especiada, a menudo adornado con huevo. Textura suave y sabrosa.

Pollo en una rica salsa de tomate cremosa y con mantequilla. 'Estilo Dhaba' implica una versión más rústica y picante que la versión dulce de restaurante.

Pollo cocinado con pimientos y especias en un wok. Mejorado con chiles para un picante extra. Picante y sabroso.

Trozos de pollo a la parrilla en una rica salsa cremosa de tomate y cebolla. Similar al Pollo con Mantequilla pero más sabroso y especiado.

Trozos de pescado a la parrilla cocidos a fuego lento en una salsa curry especiada a base de tomate. Ácido y sabroso.

Curry de cordero cocido a fuego lento, preparado tradicionalmente en una olla de barro ('matka') que le da un sabor terroso. Sabor rico y profundo.

Langostinos cocinados en un curry a base de leche de coco con especias. Dulce, sabroso y cremoso con sabores costeros.

Un clásico curry de cordero cachemir. Rico en especias aromáticas como cardamomo y clavo, y chile rojo para dar color. Sabroso y no demasiado picante.

Guiso de lentejas amarillas aderezado con especias fritas en ghee. Ligero, sabroso y reconfortante. Un plato básico.

Una mezcla de lentejas cocidas lenta y largamente, típica de los comedores de carretera ('dhabas'). Ahumado, picante y rico.

Lentejas negras enteras y frijoles rojos cocidos a fuego lento con mucha mantequilla y crema. Rico, cremoso y suave.

Arroz basmati blanco al vapor. Esponjoso y aromático.

Arroz basmati salteado con semillas de comino ('jeera') y ghee. Fragante y sabroso.

Plato de arroz especiado cocinado con verduras mixtas. Aromático con azafrán y hierbas. Servido con yogur o raita.

Biryani de pollo donde la carne y el arroz se colocan en capas y se cocinan en una olla sellada ('dum') para atrapar el aroma. Rico, picante y fragante.

Biryani de cordero cocido a fuego lento con especias. Carne profundamente sabrosa y arroz aromático.

Pan plano fino y suave doblado como un pañuelo ('rumal'). Ligero y masticable.

Pan plano de trigo integral horneado en horno de barro. Crujiente en los bordes y suave en el centro.

Pan plano fermentado horneado en un tandoor. Suave, esponjoso y ligeramente masticable.

Pan naan cubierto con ajo picado y cilantro antes de hornear. Aromático y sabroso.

Naan relleno o cubierto con queso, chiles y ajo. Rico, picante y sabroso.

Pan plano ligeramente fermentado, a menudo relleno de ingredientes especiados como patata o cebolla. Suave y satisfactorio.

Kulcha relleno de una mezcla de verduras y paneer.

Pan plano de trigo integral en capas ('laccha'). Capas crujientes y hojaldradas, aromatizadas con menta y especias.

Discos finos y crujientes hechos de harina de lentejas, asados al calor seco. Crujientes y sabrosos.

Papad asado cubierto con una ensalada picante de cebolla, tomate, chile y hierbas picadas. Aperitivo crujiente y refrescante.

Cacahuetes asados salteados con especias, cebolla picada y chiles. Un aperitivo picante y crujiente.

Un surtido de diferentes tipos de papadums (galletas de lentejas). Servido para compartir.

Una fuente de aperitivos indios. Incluye arroz inflado ('muri'), cacahuetes y garbanzos. Salado y picante, combina bien con bebidas.

Yogur natural fresco. Fresco y cremoso, ayuda a equilibrar la comida picante.

Yogur mezclado con bolitas diminutas fritas de harina de garbanzos ('boondi') y especias. Cremoso con textura suave o crujiente.

Yogur mezclado con verduras frescas picadas como pepino y tomate. Sazonado con comino. Acompañamiento refrescante.

Yogur mezclado con trozos de piña dulce. Un acompañamiento dulce y salado.

Un dulce de zanahoria caliente hecho con zanahorias ralladas, leche, azúcar y frutos secos. Dulce y rico.

Bolitas de leche fritas y empapadas en almíbar de azúcar con sabor a rosa. Muy dulce, suave y caliente.

Suaves bolitas de queso cottage empapadas en leche espesa y endulzada con sabor a cardamomo y azafrán. Servido frío. Cremoso y delicado.