Riyanti Indo Food

Plato de arroz blanco servido con rendang de ternera y gulai de yaca joven. El rendang se cocina lentamente con leche de coco y especias hasta que los condimentos se absorban y la carne esté tierna. Tiene un sabor rico y sabroso, ligeramente picante y con un fuerte aroma a especias.

Arroz blanco servido con pato frito y la distintiva salsa negra de Madura. La salsa negra está hecha de especias fritas durante mucho tiempo hasta que se oscurecen, proporcionando un sabor rico y picante. La carne de pato se fríe hasta que esté crujiente por fuera pero tierna por dentro.

Arroz con caldo de gulai de ternera popular en el sur de Yakarta (Gulai Tikungan). El caldo de leche de coco es ligero pero sabroso con trozos tiernos de ternera. Se sirve con crackers para añadir una textura crujiente.

Trozos de lontong (arroz compactado en hoja de plátano) servidos con un sabroso caldo de leche de coco que contiene verduras como chayote o yaca joven. Se acompaña con huevo duro y crackers. Perfecto para disfrutar como un reconfortante desayuno o almuerzo.

Sopa de pollo con caldo amarillo claro, típica de Lamongan, rica en especias de cúrcuma y jengibre. Se sirve con fideos finos, repollo, brotes de soja y un espolvoreo de koya (crackers de gambas) que lo hace más sabroso. Tiene un sabor fresco y delicioso cuando se come caliente.

Soto de ternera típico de Yakarta con un caldo cremoso hecho de una mezcla de leche de coco y leche. Cocinado con diversas especias aromáticas como citronela y galanga. Tiene un sabor sabroso, rico y ligeramente dulce natural de la leche.

Sopa de costillas de res con un caldo claro, fresco y ligero. Las costillas se cocinan hasta que estén tiernas con trozos de zanahoria y patata. El sabor del caldo es fuerte y natural, perfecto para calentar el cuerpo.

Plato de fideos de trigo amarillos servido con topping de pollo picado sazonado con salsa de soja dulce y sabrosa y verduras de hoja verde. Los fideos suelen servirse separados de su caldo. Mezclar bien antes de comer para combinar los condimentos.

Bolas de ternera elásticas servidas en un cálido caldo de ternera. Se acompaña con fideos finos y verduras. Tiene un sabor sabroso con una textura de albóndiga firme y un fuerte sabor a carne.

Pollo frito con condimento amarillo aplastado (penyet) sobre una piedra de mortero con sambal de pasta de gambas picante. El pollo es sabroso y crujiente, combina perfectamente con el sambal picante. Se sirve con verduras frescas.

Tofu frito relleno de verduras salteadas como zanahoria y brotes de soja, luego frito con una capa de harina. Su textura es crujiente por fuera y suave por dentro. Un sabroso aperitivo delicioso para comer con chile tailandés.

Buñuelos de maíz dulce hechos con granos de maíz enteros mezclados con una masa de harina sazonada y fritos hasta que estén crujientes. El dulzor natural del maíz se combina con la sabrosura de la masa. Su textura es crujiente y es perfecto como aperitivo o guarnición.

Buñuelos de verduras mixtas (bala-bala) que consisten en rodajas de col, zanahoria y brotes de soja en una masa de harina. Fritos hasta que estén dorados y crujientes. Tienen un sabor sabroso y delicioso para mojar en salsa.

Tempe fino rebozado en una masa de harina sazonada y frito a medio hacer (mendo). Su textura es suave y no demasiado crujiente. Tiene un sabor sabroso a especias de kencur y cilantro, delicioso para comer caliente con salsa de soja.

Huevos duros fritos brevemente hasta que se forme una piel, luego cocinados con una salsa sambal balado roja. Tiene un sabor agridulce con aroma a hoja de lima kaffir. Un acompañamiento rico en sabor.

Trozos de pollo cocinados lentamente en un espeso caldo de leche de coco con condimento amarillo rojizo. Rico en especias como cúrcuma, galanga y citronela. Tiene un sabor sabroso, cremoso y ligeramente picante.