P&N Kuay Teow Ped Ped Paló

Fideos en un caldo 'Palo' de color oscuro, fragante con especias de medicina china, con un sabor salado y dulce equilibrado. Servido con tierna carne de pato estofado y sangre de pato.

Sopa de fideos de pato sin fideos, con abundante carne de pato y menudencias. Caldo 'Palo' concentrado. Se suele comer con arroz blanco.

Arroz blanco caliente cubierto con trozos de pato estofado del tamaño de un bocado, rociado con salsa 'Palo' salada y dulce. Se sirve con jengibre encurtido y salsa de chile encurtido.

Arroz blanco cocido, con granos suaves, para acompañar el 'Gaolao' o el pato estofado.

Pato entero estofado en caldo de especias 'Palo' hasta que la carne esté tierna y jugosa, con piel elástica y un sabor salado y dulce equilibrado.

Alas de pato estofadas en 'Palo' hasta que estén tiernas, con piel suave y fácil de deshuesar, con sabor impregnado en la carne.

Patas de pato estofadas en 'Palo', con la textura crujiente del tendón y la suavidad gomosa de la piel, con un sabor equilibrado.

Pico de pato estofado en 'Palo', con tierna carne de la lengua y la parte del pico con una textura masticable y agradable.

Cubos de sangre de pato suaves y elásticos en caldo 'Palo', con una textura suave y delicada, sin olor a pescado.

Cuello de pato estofado en 'Palo', para quienes disfrutan roer huesos y comer piel de pato tierna.

Intestinos de pato, lavados y estofados en 'Palo', crujientes, no gomosos, con un sabor salado y graso.

Menudencias de pato mixtas, como hígado, mollejas, corazones, estofadas en 'Palo' hasta que estén bien cocidas, sin olor a pescado.

Variedad de menudencias de pato en un solo plato. Ideal para compartir o para quienes desean probar varios tipos.

Refresco de cola, sabor dulce y burbujeante, refrescante.

Refresco de cola, sabor dulce y burbujeante, refrescante.

Bebida herbal hecha de flores de crisantemo, de color amarillo pálido, con un sabor dulce y fragante, refrescante.

Bebida herbal hecha de flores de hibisco rojo, de color rojo brillante, con un sabor agridulce, refrescante.

Té chino helado servido con hielo, sabor suave, con un ligero aroma a té, ideal para limpiar el paladar y contrarrestar la grasa.