Puean Thai

La sopa de coco con pollo es una sopa de leche de coco con un sabor equilibrado, fragante con galanga y hierbas. Tiene un ligero dulzor, cremosidad, salinidad y acidez. El pollo tierno está empapado en la sopa de leche de coco. Es fácil de tragar.

Un curry del sur de Tailandia hecho de pescado fermentado. Tiene un sabor picante, salado y un aroma único. Se le añaden verduras y brotes de bambú. Suele comerse con arroz blanco o fideos de arroz (khanom chin).

Estilo de curry ácido o curry amarillo del sur de Tailandia. Caldo de color amarillo por la cúrcuma. Sabor predominantemente agrio y picante, equilibrado. Se le añade pescado y verduras como brotes de bambú encurtidos o cogollos de palma.

Sopa de carne (generalmente pollo) con cúrcuma y hierbas. Caldo claro de color dorado. Sabor agrio y salado equilibrado, con aroma a cúrcuma y hierba limón. Un sorbo caliente reconfortante.

Plato estrella de la casa. Carne de cerdo picada sazonada, formada en bolas y frita hasta que esté dorada. Exterior crujiente y oscuro, interior tierno y jugoso. Sabor salado y graso perfectamente equilibrado. Ideal para comer con arroz.

Curry de leche de coco con sabor intenso, fragante con diversas especias secas. Sabor predominantemente dulce, salado y graso. El pollo se cuece hasta que esté tierno y se impregne del sabor. Se sirve con "ajat" (una salsa agridulce) para cortar la riqueza.

Salchichas salteadas de forma sencilla pero deliciosa. Sabor equilibrado. Se pueden añadir verduras o chiles para realzar el sabor. Es un plato fácil de comer.

Fideos de cristal salteados con diversas carnes y hierbas. Sazonados con un aderezo agrio, picante, salado y dulce, con todos los sabores de una ensalada tailandesa. Fresco y vibrante.

Pollo frito dorado y crujiente con un interior tierno y jugoso. Se sirve con la salsa especial de la casa. Es un plato popular que gusta a todas las edades.