KEOW (ki-ao)

Una ensalada fresca con carne de cangrejo combinada con piña dulce y jengibre. Cubierta con semillas de sésamo e ikura (huevas de salmón) para una explosión de sabor salado. Un aperitivo texturizado que combina notas dulces, picantes y umami.

Tofu frito realzado con camarones y pescado salado sabroso. Sazonado con chiles coreanos para un toque picante. Crujiente por fuera con sabores ricos y salados.

Una sabrosa tortilla rellena de ostras locales. Enriquecida con queso parmesano y bottarga (huevas de pescado curadas) para un intenso perfil umami. Los huevos blandos contrastan con los ingredientes salados y marinos.

Navajas frescas al vapor simplemente para resaltar su dulzura. Sazonadas con salsa de soja, ajo aromático y cebolletas frescas. Un plato de mariscos ligero y limpio.

Un reconfortante caldo de pollo claro servido con wontons de vieiras. Sabroso y reconfortante, con el sabor limpio del pollo y los mariscos.

Un plato de fideos tailandeses con fideos anchos y planos y col china en una salsa sazonada con pasta de chile. Presenta opciones de carne premium como pechuga ahumada (res) o costillas de Iberico (cerdo). Sustancioso, sabroso y ligeramente picante.

Langostino de río grande, frito y servido con arroz al vapor. Acompañado de Nam Pla Prik (salsa de pescado picante) y una salsa de mariscos agridulce. Un plato principal de mariscos rico con condimentos tailandeses audaces.

Un plato que presenta cerveza, servido como interludio de celebración o limpiador de paladar. Crujiente y refrescante.

Helado servido con castañas, malvavisco suave, kinako (harina de soja tostada) y sésamo. Un postre cremoso con sabores a frutos secos tostados y texturas variadas.