Kaito

Name: Kaito
Address: Bangkok

Bienvenido a Kaito Unlimited Omakase. La suave armonía del arroz estilo Kansai, agridulce. Experimente el sabor del Shari de Kaito.

★ 4.6 (118)

Sushi

Akami (Premium)

Carne de atún rojo magro. Tiene un color rojo intenso, textura firme y un sabor rico y sabroso a hierro, típico del atún rojo.

Akami Zuke (Premium)

Atún magro marinado. La marinada de salsa de soja realza el umami y le da al pescado una textura más suave y ligeramente brillante.

Chutoro

Vientre de atún medio graso. Un equilibrio perfecto entre carne magra y grasa, ofreciendo una textura que es a la vez carnosa y que se derrite.

Chutoro Aburi con Binchotan

Chutoro Binchotun Aburi

Atún medio graso sellado. Ligeramente a la parrilla sobre carbón Binchotan para resaltar un aroma ahumado mientras se mantiene crudo y jugoso por dentro.

Otoro

Vientre de atún graso premium. La parte más grasa del atún, conocida por su intensa riqueza y textura similar a la mantequilla que se derrite en la boca.

Otoro Aburi con Binchotan

Otoro Binchotun Aburi

Atún graso premium sellado. El proceso de sellado derrite la grasa, creando una experiencia rica y que se derrite en la boca con un toque ahumado.

Madai

Besugo japonés. Un pescado blanco por excelencia con una dulzura limpia y delicada y una textura ligeramente firme.

Shima Aji

Pargo rayado. Un pescado de alta calidad con una textura suave y firme y un sabor refinado que equilibra la untuosidad con la frescura.

Shime Saba

Caballa curada. El pescado se marina en vinagre para equilibrar sus ricos aceites, lo que resulta en un perfil de sabor ácido y sabroso.

Shime Saba con Cebolleta y Jengibre

Shime Saba Negi Shoga

Caballa curada cubierta con cebolleta y jengibre. Los aromáticos cortan la riqueza del pescado para un bocado refrescante.

Aka Ebi

Camarón rojo argentino. Camarones grandes y regordetes conocidos por su textura suave y su intensa dulzura natural.

Unagi

Anguila de agua dulce. Asada hasta que esté esponjosa y glaseada con una salsa dulce y salada a base de soja.

Tamago

Tortilla de huevo japonesa. Dulce, esponjosa y en capas, a menudo servida como un final reconfortante para una comida de sushi.

Sushi de Wagyu

Wagyu Sushi

Sushi de ternera japonesa premium. La carne está muy veteada y tierna, a menudo ligeramente sellada para liberar su rica grasa.

Aji

Jurel. Un pez de piel plateada con un sabor distintivo y sabroso, generalmente adornado con jengibre y cebolletas.

Hotate

Vieira. Servida cruda, tiene una textura suave y cremosa y un sabor oceánico muy dulce y limpio.

Iwashi

Sardina. Un pescado aceitoso con un sabor audaz y rico. Las sardinas frescas son tiernas y se derriten en la boca.

Salmón

Salmon

Salmón fresco crudo. Conocido por su color naranja brillante, su riqueza grasa y su textura cremosa que es universalmente apreciada.

Ika

Calamar. Tiene una textura firme y ligeramente masticable y una dulzura limpia y suave. A menudo se corta para hacerlo tierno.

Ishigakidai

Pargo de mandíbula rayada. Un pescado blanco premium conocido por su textura firme y crujiente y su sabor umami dulce y limpio.

Kohada

Jurel de sardina. Un pescado plateado tradicionalmente curado en vinagre, que ofrece un sabor agudo, sabroso y complejo.

Sanma

Jurel del Pacífico. Un pez otoñal con un sabor rico y aceitoso y una textura suave, a menudo servido con guarnición.

Hamachi

Jurel joven. La carne es mantecosa y aceitosa con una textura suave y un sabor rico y sabroso.

Hirame Yuzu Kosho

Hirame Yusu Kosho

Rodaballo cubierto con yuzu kosho. El pescado blanco suave y delicado se acentúa con la pasta de chile picante y cítrica.

Gunkan

Ikura

Huevas de salmón. Grandes perlas naranjas marinadas en salsa de soja que explotan con jugo salado y sabroso al comerlas.

Negitoro

Atún graso picado con cebolletas. Un topping cremoso y rico servido en un sushi con forma de barco, arroz y nori.

Negitoro Crujiente

Crispy Negitoro

Atún graso picado con un elemento crujiente, probablemente trozos de tempura, que añaden una textura crujiente al pescado cremoso.

Gunkan de Kani

Kani Gunkan

Sushi de carne de cangrejo. Dulce carne de cangrejo servida sobre arroz de sushi envuelto en algas secas.

Aperitivo

Awabi

Abulón. Un marisco premium conocido por su textura única, firme y masticable, con una sutil dulzura marina.

Tarta de Ankimo

Ankimo Tart

Tarta de hígado de rape. Hígado rico y cremoso, a menudo comparado con el foie gras, servido en una base de tarta.

Tempura de Ebi

Ebi Tempura

Tempura de camarones. Camarones frescos rebozados y fritos hasta que estén ligeros y crujientes.

Chawanmushi Kani -Angake

Natillas de huevo al vapor cubiertas con una espesa salsa de cangrejo (angake). Sedoso, sabroso y caliente.

Rollo de mano

Rollo de mano de Unagi

Unagi Handroll

Rollo de mano de anguila a la parrilla. Anguila sabrosa envuelta en algas crujientes y arroz, para comer con la mano.

Rollo de mano de Negitoro

Negitoro Handroll

Rollo de mano de atún graso picado. Atún cremoso y cebolletas envueltos en algas.

Rollo de mano de Awabi

Awabi Hanad Roll

Rollo de mano de abulón. Abulón premium envuelto con arroz y nori para un bocado lujoso.

Maki

Maki de Negitoro

Negitoro Maki

Rollo de atún graso y cebolleta. Pequeños rollos de sushi envueltos en algas.

Maki de Maguro

Maguro Maki

Rollo de atún. Rollo de sushi clásico relleno de atún rojo fresco y magro.

Otro

Edamame

Habas hervidas en su vaina. Ligeramente saladas y servidas como un snack saludable o aperitivo.

Sopa del día

Soup of the day

Selección diaria de sopa, típicamente una sopa de miso o un caldo claro para limpiar el paladar.

Helado de Matcha

Matcha Ice-Cream

Helado de té verde. Dulce, cremoso y ligeramente amargo con el sabor distintivo del matcha.

Té Verde

Green Tea

Té verde japonés, caliente o frío. Refrescante y limpia el paladar.

Cursos y Selecciones

Selección del Chef para Usted

Chef's Selection For You

Chawamushi - Agake Kani Ebi Tempura Ishigakidai Madai Shima Aji Hotate Aka Ebi Akami Zuke (Premium) Chutoro Otoro Rollo de mano de Negitoro Unagi Sopa del día Helado de Matcha Té Verde

Una secuencia curada de platos seleccionados por el chef. Presenta una progresión desde aperitivos hasta pescado blanco ligero, atún rico y platos cocidos calientes.

Khun M

Edomae Rollo de Iwashi Ankimo Amadai Chawanmushi Ishigakidai Ebi Tenshi Hotate Nodoguro Kekani Awabi Tomate Amatsu Chutoro Otoro Uni Unagi Sopa del día Warabi Moji Postres

Un menú de curso premium que presenta ingredientes de alta gama como abulón (awabi), erizo de mar (uni) y lubina rosada (nodoguro). Incluye postre.

Fin del menú

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