Jem-Uay Lab Ped (Saep Saep)

Lab Ped (ensalada picante de pato) con un sabor delicioso, hecha con carne de pato finamente picada y salteada hasta que esté cocida. Sazonada con chile en polvo, salsa de pescado, lima y arroz tostado. Fragante con hierbas como chalotas, menta y perejil. Sabor intenso y equilibrado. Se sirve con verduras frescas y arroz pegajoso.

Lab Moo (ensalada picante de cerdo). Carne de cerdo picada y salteada, sazonada con aderezo Lab completo. Sabor agridulce y salado equilibrado, fragante con arroz tostado y hierbas frescas.

Lab Nuea Wua (ensalada picante de carne de res). Carne de res picada y cocida, sazonada intensamente al estilo Isan con arroz tostado, chile en polvo y diversas hierbas. Sabor intenso y bien condimentado.

Koi Nuea Wua Sod (carne de res fresca estilo Koi). Sazonada intensamente con chile en polvo, arroz tostado, salsa de pescado y bilis de res para un ligero amargor. Un plato popular para los amantes del sabor auténtico de la carne de res al estilo Isan.

Koi Moo Sod (cerdo fresco estilo Koi). Sazonado intensamente con aderezo Lab, un poco de sangre de cerdo para mayor riqueza. Fragante con arroz tostado y hierbas.

Lab Moo con Woon Sen (ensalada picante de cerdo con fideos de cristal). Añade fideos de cristal masticables para una textura variada y mayor saciedad.

Lab Ped Kub Woon Sen (ensalada picante de pato con fideos de cristal). La suavidad de los fideos se combina con la carne de pato picada y las hierbas. Sabor intenso y bien combinado.

Bagre a la parrilla desmenuzado y sazonado como Lab. Combina el aroma del bagre a la parrilla con los condimentos del Lab. Sabor equilibrado.

Lab de mariscos (gambas y calamares). Sazonado con aderezo Lab picante. La textura crujiente de los mariscos combina bien con el sabor del Lab.

Som Tum con papaya verde y cangrejo salado. Sabor salado predominante, seguido de ácido y picante. Fragante con el aroma característico del cangrejo salado.

Un plato popular en Isan. Som Tum con cangrejo salado y salsa de pescado fermentada cocida. Sabor rico, intenso y audaz.

Som Tum con cacahuetes tostados y gambas secas. Sabor agridulce. No contiene salsa de pescado fermentada (Pla Ra), apto para quienes no la consumen.

Som Tum Thai Pu (ensalada de papaya tailandesa con cangrejo). Combina el sabor agridulce del Som Tum Thai con la salinidad y el aroma del cangrejo.

Som Tum picante servido con cuello de cerdo a la parrilla en trozos. La grasa del cerdo a la parrilla equilibra el picante del Som Tum.

Som Tum Thai Pu Pla Ra (ensalada de papaya tailandesa con cangrejo y salsa de pescado fermentada). Una mezcla de Som Tum Thai y Som Tum Lao. Sabor equilibrado y completo.

Som Tum con mariscos hervidos (gambas y calamares). Sabor intenso y refrescante.

Som Tum Pu Pla Ra Kub Khanom Jeen (ensalada de papaya con cangrejo, salsa de pescado fermentada y fideos de arroz). Los fideos de arroz absorben el aderezo de Som Tum, proporcionando un sabor intenso en cada bocado.

Ensalada de judías verdes en lugar de papaya. Sazonada con salsa de pescado fermentada, chile y lima. La textura crujiente de las judías verdes.

Curry Om de res al estilo Isan. Caldo espeso con eneldo y diversas hierbas. Aroma característico.

Curry Om de cerdo con verduras locales. Caldo equilibrado y fragante con pasta de curry y eneldo.

Curry Om de pollo de corral tierno. El caldo es dulce por el agua de cocción del pollo y las hierbas. Sabor auténtico de Isan.

Curry Om de carne de pato. Con hierbas para neutralizar el olor, fragante con eneldo y salsa de pescado fermentada. Sabor intenso.

Curry Om con bagre a la parrilla. El aroma del bagre a la parrilla en el curry. Sabor equilibrado y fragante con hierbas.

Pescado Tilapia fresco frito hasta que esté dorado y crujiente. Carne de pescado dulce y fresca. Se sirve con salsa deliciosa.

Pescado Tilapia al vapor rociado con un aderezo picante y ácido intenso. Dulce, salado y fragante con lima y chile fresco.

Tom Yum Pla Tubtim (sopa picante y ácida de tilapia, clara o espesa). Sabor ácido, picante y caliente, fragante con hierbas de Tom Yum como galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir.

Cerdo marinado y asado hasta que esté tierno y jugoso. Se sirve con salsa Jaew.

Carne de res a la parrilla sobre carbón. Fragante con el aroma del humo. Carne masticable y agradable. Se sirve con arroz pegajoso y salsa Jaew.

Cerdo a la parrilla mezclado con especias y chile en polvo (polvo). Sabor intensamente fragante con especias.

Carne de res a la parrilla mezclada con polvo de Lab o chile en polvo y arroz tostado. Sabor intenso, fragante y moderadamente picante.

Tripa de pollo bien limpia, marinada con especias y asada hasta que esté seca y crujiente por fuera, tierna por dentro. Masticable y sabrosa.

Cerdo marinado y frito hasta que esté dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro. Delicioso para comer solo o con arroz.

Tripa de pato rebozada o marinada y frita hasta que esté crujiente. Un aperitivo crujiente y sabroso.

Alas de pollo marinadas y fritas hasta quedar crujientes, con piel crujiente y carne tierna. Es un plato fácil de comer y popular.

Tom Yum con huevos de pollo tiernos. La textura mantecosa de los huevos tiernos combina bien con el sabor picante y ácido del Tom Yum.

Tom Yum con menudencias y carne de cerdo. Con hígado de cerdo fresco hervido al punto. El caldo es ácido, picante y refrescante.

Tom Saep Nuea Wua (sopa picante y ácida de res). Tierna, sazonada con chile, lima y hierbas. Sabor ácido, picante y refrescante.

Pollo de corral tierno cocido en caldo Tom Yum con hierbas como galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir. Sabor intenso y fragante con el aroma del pollo de corral.

Tom Yum con una mezcla de carnes y mariscos. Sabor completo que agrada a todos.

Carne de res estofada tierna, servida en un estilo espeso o seco. Sazonada intensamente, fragante con especias. Se sirve con salsa.

Tom Yum Pla Nin fresco (sopa picante y ácida de tilapia). Carne dulce, sin olor a pescado. Caldo ácido, picante y caliente.

Cuello de cerdo a la parrilla cortado en trozos, sazonado al estilo Lab Nam Tok con arroz tostado, chile en polvo, lima y salsa de pescado. Sabor intenso y fragante con el aroma de la parrilla.

Carne de res a la parrilla con un poco de grasa, sazonada al estilo Nam Tok. Sabor intenso, fragante con arroz tostado y carne a la parrilla.

Menudencias de pato (hígado, mollejas) preparadas como Lab. Sazonadas intensamente. Crujientes y agradables de masticar.

Cerdo marinado hervido, rociado con salsa picante de mariscos. Predominan los sabores ácido y picante. Se sirve con tallos de col crujientes.

Carne de res hervida hasta quedar medio hecha, rociada con un aderezo picante y ácido intenso. Se sirve con verduras frescas.

Gambas frescas marinadas en salsa de pescado. Se sirve con salsa picante de mariscos, melón amargo fresco y ajo.

Cerdo marinado y hígado de cerdo hervidos al punto. Se sirve con salsa Jaew picante.

Huevos de pato tiernos hervidos. Sabor mantecoso. Se sirve con salsa picante.

Hígado de cerdo hervido hasta quedar tierno y jugoso, sazonado con aderezo Lab. Sabor dulce del hígado y picante-ácido del condimento.

Mariscos mixtos hervidos, frescos. Se sirven con salsa picante de mariscos.

Callos de res (menudencias de res) hervidos hasta quedar crujientes. Se sirve con salsa Jaew o salsa amarga.

Cerdo a la parrilla sazonado al estilo Koi. Sabor intenso, fragante con el aroma de la parrilla y hierbas.

Carne de res a la parrilla medio hecha, sazonada al estilo auténtico Koi Isan. Sabor intenso.

Lab Ped con Khanom Jeen (ensalada picante de pato con fideos de arroz). Una combinación deliciosa de Lab y fideos.

Lab Moo Kub Khanom Jeen (ensalada picante de cerdo con fideos de arroz). Los fideos de arroz se mezclan para una textura nueva y deliciosa.

Ensalada picante con una variedad de ingredientes, incluyendo salchichas de cerdo, salchichas y mariscos. Sazonada con sabores agridulces y picantes.

Ensalada picante con cerdo a la parrilla fragante, mezclada con aderezo picante, pepino, tomate y apio.

Yum Woon Sen (ensalada picante de fideos de cristal). Fideos de cristal masticables con carne de cerdo picada y mariscos. Sazonado con sabores agridulces y picantes.

Carne de pato desmenuzada y mezclada con hierbas. Sabor intenso, fragante con apio y aderezo.

Callos de res (menudencias de res) hervidos hasta quedar crujientes, mezclados en una ensalada picante. Crujientes y agradables de masticar.

Cerdo hervido mezclado con verduras y aderezo equilibrado. Una ensalada sencilla pero deliciosa.

Carne de res cocida sazonada con aderezo Pla. Con chalotas en rodajas finas, hojas de lima kaffir y pasta de chile. Sabor intenso y fragante con hierbas.

Cerdo cocido preparado como Pla (ensalada picante). Sazonado intensamente con pasta de chile y hierbas tailandesas.