India Gate

Pollo a la parrilla especiado envuelto en un pan plano fino y suave llamado Rumali Roti ('pan pañuelo'). El relleno es sabroso y ligeramente ahumado. Un popular snack para llevar, similar a un wrap o burrito.

Cubos de paneer (queso cottage indio) marinados en una pasta verde de menta, cilantro y especias, luego asados en un horno tandoor. Tiene un sabor fresco y herbáceo con un toque ahumado y una textura suave y masticable. Servido como aperitivo.

Un wrap con pollo marinado en especias de encurtido ('achar'), lo que le da un toque ácido y picante. Envuelto en pan plano suave. Sabroso y cítrico, servido con una refrescante salsa de menta.

Un kebab vegetariano donde verduras picadas especiadas se envuelven en una capa de paneer (queso cottage) y se asan a la parrilla. 'Makhmali' significa aterciopelado, indicando una textura suave y cremosa. Ligeramente especiado y cremoso.

Piezas a la parrilla de cordero (carne de cabra) marinado envueltas en pan plano fino. La carne es sabrosa y especiada. Un snack sustancioso y conveniente servido con salsa de menta.

Verduras picadas y paneer moldeados en brochetas y asados en tandoor. Ahumado, sabroso y suave. Una versión vegetariana del tradicional kebab seekh de carne.

Buñuelos de pollo estilo indio. Piezas de pollo marinadas se recubren en una masa especiada de harina de garbanzo y se fríen hasta que estén crujientes. Sabroso y crujiente por fuera, jugoso por dentro.

Pasteles de verduras verdes hechos de espinacas, guisantes y patatas, ligeramente especiados y fritos en sartén. Crujientes por fuera y suaves por dentro. Saludables y sabrosos, típicamente mojados en chutney de menta.

Buñuelos de pescado hechos recubriendo filetes de pescado marinados en una masa de harina de garbanzo y friéndolos. Crujientes, dorados y sabrosos. Un popular snack de marisco.

Patatas baby marinadas en yogur y especias tandoori, luego asadas en horno de barro. Tienen un exterior ahumado y chamuscado y un interior tierno. Picantes y ácidas.

Clásico aperitivo indio que consiste en cubos de paneer (queso cottage) marinados en yogur especiado y asados a la parrilla. Ahumado, sabroso y ligeramente ácido. Servido con verduras a la parrilla como cebollas y pimientos.

Patatas asadas rellenas en un tandoor. 'Angara' implica un sabor caliente y ahumado al carbón. El relleno añade riqueza y textura. Un entrante vegetariano picante y sustancioso.

Plato indio-chino con pescado frito salteado en una salsa picante y ácida de chile con verduras. Es seco (no con salsa), lo que lo convierte en un perfecto finger food o aperitivo. Sabroso con un toque picante.

Tiras de filete de pescado empanadas y fritas hasta que estén doradas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un snack universalmente amado, a menudo servido con una salsa para mojar.

Langostinos salteados en una salsa picante de chile con cebollas y pimientos. El estilo 'seco' significa que la salsa se adhiere a los langostinos en lugar de ser caldosa. Picante, sabroso y rico en marisco.

Dumplings rellenos de carne de cabra picada especiada. Se pueden pedir al vapor (suaves), fritos (crujientes) o 'Kurkure' (rebozado extra crujiente). Servidos con una salsa picante.

Dumplings de verduras marinados en especias tandoori y asados a la parrilla. La etiqueta 'Kurkure' implica que también pueden tener una textura crujiente. Plato fusión ahumado y picante.

Dumplings de pollo marinados en yogur y especias, luego asados en tandoor. Sabrosos con un toque ahumado. Servidos con una textura crujiente 'Kurkure'.

Dumplings rellenos de verduras mixtas. Disponibles al vapor, fritos o con un rebozado crujiente. Un popular street food del Himalaya.

Dumplings rellenos de paneer especiado (queso cottage). Relleno suave y sabroso. Se disfrutan mejor con chutney de chile picante.

Dumplings de pollo picado sazonados con cebolla, ajo y jengibre. Jugosos y sabrosos. Elige entre versiones suaves al vapor, fritas crujientes o extra crujientes.

Paneer (queso cottage) cocinado en una salsa al estilo indio-chino. Puedes elegir el perfil de sabor, desde el picante Schezwan hasta el sabroso Ajo Picante. Se come con arroz frito o fideos.

Verduras mixtas salteadas en una salsa estilo chino. Elige tu base de salsa preferida. Crujiente, sabroso y aromático.

Bolas de verduras fritas cocidas a fuego lento en una salsa marrón a base de soja con ajo, jengibre y chiles verdes. Sabroso, salado y ligeramente ácido. Un plato indio-chino básico.

Curry de pollo cocinado en una 'handi' (olla de boca ancha). La salsa es rica y cremosa, hecha con yogur y especias. Tierno y aromático.

Un curry de pollo clásico con una salsa espesa y especiada hecha de tomates y cebollas. Sabroso con un picor moderado. Ideal con roti o arroz.

Curry de pollo casero estándar. La salsa es típicamente más ligera que la masala, aromatizada con jengibre, ajo y garam masala. Reconfortante y sabroso.

Un famoso plato Punjabi creado por el Chef Beli Ram. Presenta pollo cocinado con semillas de cilantro, jengibre y yogur, lo que resulta en un sabor rico y profundamente especiado.

Trozos de carne de cabra cocidos a fuego lento en una salsa cremosa y especiada de espinacas. El plato es sabroso, ligeramente especiado y tiene una textura suave y rica de las espinacas y la crema.

Piezas de cordero pre-asadas salteadas en una plancha (tawa) con una masala espesa y picante de cebolla y tomate. Sabores intensos con consistencia semi-seca.

Carne de cabra picada (keema) cocinada con guisantes verdes (matar). Un plato sabroso y especiado con textura granular. Rico en proteínas y sabor, típicamente comido con panes planos.

Carne de cabra cocinada en una sartén tipo wok (kadhai) con pimientos y cebollas. La salsa es espesa y especiada con cilantro molido grueso y chiles secos.

Un plato emblemático de Cachemira con carne de cabra estofada en una salsa aromatizada con especias como hinojo y chiles rojos de Cachemira. Tiene un color rojo intenso y un sabor rico y aromático sin ser demasiado picante.

Curry de carne de cabra cocido a fuego lento en una olla de barro (handi). La cocción lenta asegura que la carne esté muy tierna y la salsa sea rica y sabrosa.

Un curry de pescado al estilo Punjabi. Los filetes de pescado se cocinan en una salsa picante y ácida de tomate y cebolla. Sabroso y aromático, representa la cocina de Amritsar.

Un curry de pescado más ligero con filetes en una salsa de tomate prominente. El sabor es sabroso con un refrescante toque ácido de los tomates.