Ghuay Tiao Gai Tun Sut Marah Super Tun

Sopa de pollo estofado con caldo oscuro, sabor equilibrado, con aroma a hierbas medicinales chinas y salsa de soja. Es una receta con melón amargo que añade un ligero amargor para contrarrestar la dulzura y salinidad del caldo. El pollo está estofado hasta que esté tierno. La palabra 'ingrediente' en el menú se refiere a la cantidad de partes de pollo elegidas (por ejemplo, muslo, ala, patas de pollo o sangre). Se puede disfrutar con fideos o pedir como 'Gaolao' para comer con arroz blanco.