Wagashi
和菓子
Exquisitos dulces tradicionales japoneses, a menudo con té.
Ingredientes principales
Pasta de judía azuki, harina de arroz, mochi, agar-agar, azúcar, matcha.
Método de cocción
Cocción al vapor, moldeo, amasado, formado, a veces horneado.
Información de alérgenos
Gluten (en algunas harinas), Soja, Sésamo, Huevos (raramente).
Maridaje de bebidas
Té verde Matcha, té verde Sencha, Hojicha o agua.
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