Otello

خرشوف كامل مقلي مرتين بزيت الزيتون. تقليدي في المطبخ اليهودي الروماني، مقرمش من الخارج وطري من الداخل. يؤكل ورقة بورقة حتى القلب.

حبار مقلي يقدم في مخروط ورقي. مقرمش، جاف، ولذيذ، مثالي كمقبلات للمشاركة.

ثلاث شرائح من خبز البيت الريفي المحمص متبلة بطرق مختلفة. تشمل الأنواع الكلاسيكية الطماطم، البروشوتو، والأنشوجة.

تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان الإيطالية تقدم مع الجوز. طبق اجتماعي مثالي لتذوق مختلف التخصصات.

شرائح رفيعة من البريزاولا (لحم بقري معتق) تقدم مع جرجير طازج ورقائق جبن الجرانا. مقبلات خفيفة ومنعشة.

سلطة طازجة مع شرائح موزاريلا الجاموس والطماطم، متبلة بالريحان وزيت الزيتون البكر الممتاز. كلاسيكية إيطالية.

بروشوتو متبل يقدم مع موزاريلا الجاموس الطازجة. المزيج بين المالح من اللحم البارد وحلاوة الجبن مثالي.

شرائح بروشوتو متبل تقدم على قطع شمام حلوة. مقبلات منعشة، تقليدية لموسم الصيف.

فوكاتشا بيضاء مخبوزة طازجة، متبلة ببساطة بزيت الزيتون البكر الممتاز وإبر إكليل الجبل. مقرمشة وعطرية.

ريجاتوني مطبوخ بصلصة طماطم، لحم خد الخنزير المقرمش، وجبن بيكورينو رومانو. ركيزة من المطبخ الروماني، بنكهة قوية.

معكرونة مطبوخة بكريمة من صفار البيض، جبن بيكورينو رومانو، لحم خد الخنزير، وفلفل أسود. غنية، كريمية، ولذيذة جدًا.

معكرونة طازجة طويلة تشبه السباغيتي، تقدم مع محار طازج، ثوم، زيت، وبقدونس. طبق بحري كلاسيكي ورقيق.

رافيولي محشو مطبوخ ببساطة بزبدة مذابة وأوراق المريمية. طبق ذو نكهة رقيقة وعطرية.

نيوكي بطاطس طرية. تقدم حسب الاختيار مع صلصة طماطم كلاسيكية أو مع صلصة غنية بأربعة أجبان.

معكرونة مطبوخة بكريمة مستحلبة من جبن بيكورينو رومانو وماء الطهي، مع فلفل أسود وفير. نكهة قوية وحارة.

معكرونة بالبيض طبقات متناوبة مع صلصة اللحم، البشاميل، والبارميزان، مخبوزة في الفرن. طبق غني ومريح من التقاليد.

تعتبر السلف للكربونارا، وهي معكرونة مطبوخة بلحم خد الخنزير المقرمش، جبن بيكورينو رومانو، وفلفل، بدون بيض أو طماطم.

معكرونة طازجة طويلة تقدم مع صلصة طماطم غنية بكرات لحم صغيرة ولذيذة.

حساء ساخن يجمع بين الحمص من الأرض والحبار من البحر. يقدم مع خبز محمص وقاعدة طماطم.

شرائح لحم عجل مزينة بالبروشوتو المتبل والسالفي، مقلية بالزبدة ومطهوة بالخل الأبيض. تقدم مع بوريه البطاطس.

ذيل بقر مطهو ببطء في صلصة طماطم مع كرفس وتوابل. اللحم طري جدًا وينفصل عن العظم. يقدم مع السلق.

كرات لحم طرية مطبوخة في صلصة الطماطم. طبق منزلي كلاسيكي يقدم مع بطاطس مشوية.

شريحة كبيرة من اللحم مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية، تشبه كوتليت ميلانو. تقدم مع بطاطس مقلية.

لحم ضأن صغير مشوي في الفرن مع إكليل الجبل والثوم. طبق روماني تقليدي يقدم مع البطاطس.

شريحة لحم بقري مشوية مقطعة إلى شرائح سميكة، متبلة بالزيت والروزماري. تقدم مع بطاطس مخبوزة.

دجاج مطهو ببطء مع الفلفل والطماطم، غني بالنكهة. يقدم مع بوريه البطاطس.

شرائح لحم بقري رفيعة مقلية بسرعة وتقدم مع جرجير طازج ورقائق جبن البارميزان. تقدم مع طبق جانبي من السلق.

فيليه سلمون محضر على طريقة "غيوتا"، أي مع صلصة طماطم وزيتون وكبر. لذيذ وعطري.

البيتزا الأكثر كلاسيكية وبساطة، مزينة بصلصة الطماطم والموزاريلا والريحان.

بيتزا مارغريتا معززة بالفطر الطازج المقطع.

بيتزا بيضاء مستوحاة من طبق المعكرونة الروماني الشهير، مع موزاريلا، جبن بيكورينو رومانو، وفلفل أسود.

بيتزا نباتية مزينة بالطماطم والموزاريلا ومزيج من الخضروات المشوية مثل الكوسا والباذنجان والفلفل.

بيتزا ذات نكهة قوية مع طماطم، موزاريلا، وشرائح أنشوجة، معطرة بالأوريجانو.

قاعدة كلاسيكية من الطماطم والموزاريلا، مزينة بشرائح بروشوتو بارما تضاف عادة في نهاية الطهي.

بيتزا بيضاء بدون طماطم، مزينة بمجموعة غنية من أربعة أنواع مختلفة من الجبن لنكهة قوية وكريمية.

بيتزا حارة مع طماطم، موزاريلا، وشرائح سلامي حار. شائعة جدًا.

بيتزا غنية جدًا مزينة بمكونات مختلفة بما في ذلك لحم الخنزير المطبوخ، الفطر، الخرشوف الصغير، الزيتون، وأحيانًا البيض.

بيتزا بيضاء عادة مع موزاريلا، سجق مفتت، وفطر. لذيذة بنكهة ريفية.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا، قطع سجق، وبطاطس مخبوزة بالروزماري. مزيج كلاسيكي.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا، معززة بالتونة في الزيت والبصل، مع إضافة الكبر.

بيتزا ذات نكهة قوية مع سجق وسلق مقلي في المقلاة، مكونات تقليدية رومانية.

بيتزا طازجة مع طماطم كرزية وموزاريلا الجاموس، غالبًا ما تضاف نيئة أو في نهاية الطهي للحفاظ على نكهتها.

تخصص المنزل، بيتزا بجبن الستراتشينو الكريمي، السلق المقلي، ولحم الخنزير المطبوخ.

خضروات ورقية رومانية نموذجية، مسلوقة ثم مقلية في المقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. نكهة مرة وقوية.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومخبوزة بالزيت والروزماري حتى تصبح ذهبية.

بطاطس مقطعة إلى أصابع ومقلية في زيت مغلي. مقرمشة ومالحة.

بطاطس مهروسة ممزوجة بالحليب والزبدة للحصول على قوام كريمي ورقيق.

مزيج من خضروات الموسم (مثل الكوسا والباذنجان والفلفل) مشوية.

حصة من الخبز المشكل لمرافقة الوجبة.

زهرة كوسا محشوة بالموزاريلا والأنشوجة، مغطاة بالخليط ومقلية. مقبلات رومانية كلاسيكية.

كرات موزاريلا صغيرة مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج وقلب جبن ذائب من الداخل.

كرات أرز مقرمشة مغطاة بالبقسماط ومقلية، مطبوخة بصلصة الأاماتريتشيانا ومحشوة بالموزاريلا.

خرشوف كامل مقلي على الطريقة اليهودية الرومانية. بتلات مقرمشة مثل رقائق البطاطس.

زيتون أخضر كبير منزوع النوى، محشو باللحم المفروم المتبل، مغطى بالبقسماط ومقلي.

فيليه سمك القد المملح (سمك القد المملح) منزوع الملح، مغطى بالخليط ومقلي. مقرمش ولذيذ.

سلطة مشكلة غنية بالطماطم والزيتون والذرة وموزاريلا الجاموس الفاخرة DOP.

سلطة مشكلة كبيرة مع تونة، بيض مسلوق، بصل، ذرة، وزيتون. طبق فريد منعش ومغذي.

حلوى كلاسيكية إيطالية تعتمد على بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني.

حلوى كريمية من الكريمة المكثفة، تقدم مع صلصة الفراولة.

حلوى تعتمد على الشوكولاتة والبسكويت الجاف التي تذكرنا بشكل السجق، تقدم مع الكريمة.

طبق آيس كريم بنكهة الكريمة يقدم مع فراولة طازجة.