Le Procope

طبق كلاسيكي لا غنى عنه في الحانات الباريسية. بيض مسلوق يقدم باردًا مغطى بمايونيز منزلي كريمي، يقدم مع مزيج خضروات. بسيط، منعش وشهي.

حساء تقليدي مميز لباريس. مرق غني بالبصل المكرمل، يعلوه خبز محمص وطبقة سخية من الجبن المذاب والمشوي. طبق دافئ ومريح.

حلزونات بورغون عالية الجودة تقدم في قواقعها. محشوة بزبدة البقدونس والثوم العطرية جدًا. تؤكل ساخنة مع غمس الزبدة بالخبز.

معكرونة مربعة صغيرة محشوة بالجبن والأعشاب، نموذجية لمنطقة دوفيني. تقدم هنا مع كريمة غنية ببارميزان معتمد وثوم معمر. ذائبة ولذيذة.

سلطة فاصوليا خضراء طازجة مقرمشة مغطاة بصلصة تونة كريمية (توناتو). مزينة بفيتا مفتتة وبندق للقرمشة. مقبلات منعشة بنكهات متناقضة.

جبنة إيطالية طازجة بقلب كريمي، تقدم مع طماطم قديمة ملونة وريحان طازج. مزيج كلاسيكي ومنعش، مثالي لبدء الوجبة.

روبيان بارد يقدم مع الأفوكادو وصلصة كوكتيل كريمية. مقبلات كلاسيكية وأنيقة، تُقدر لانتعاشها وخفتها.

شريحة من اللحم المفروم التقليدي المخبوز تتكون من بط، فطر وفستق، مطبوخة كلها في عجينة ذهبية. غنية بالنكهات والقوام.

معكرونة رقيقة محشوة بجراد البحر، تقدم مع صلصة زبدة بيضاء معطرة بالأعشاب. طبق راقٍ يبرز حساسية ثمار البحر.

شريحة من كبد البط نصف مطبوخ، متبلة بفلفل ساراواك النادر. تقدم مع تشاتني الفاكهة الموسمية لمسة حلوة ومالحة. ذائبة وفاخرة.

لحم بقري نيء عالي الجودة، مفروم ومتبل، يقدم مع بطاطس مقلية منزلية. طبق حانة لا غنى عنه لعشاق اللحوم الحمراء.

شريحة كبد عجل مقلية مع الثوم والبقدونس، معززة بصلصة بلسميك. تقدم مع هريس بطاطس كريمي. طرية بنكهة مميزة.

قطعة لحم أنجوس طرية ولذيذة، مشوية وتقدم مع بصل مكرمل حلو. تقدم مع بطاطس مقلية منزلية مقرمشة.

صدر بط مشوي يقدم ورديًا، يقدم مع صلصة نبيذ أحمر غنية (بوردوليز) وبطاطس صغيرة. لحم لذيذ مع جلد مقرمش.

قطعة لحم بقري مطهوة ببطء حتى تصبح طرية جدًا وذائبة. تقدم مع معكرونة ريجاتوني مغطاة بالبارميزان. طبق غني ومريح.

طبق مميز للمطبخ الفرنسي. ديك مطهو في نبيذ أحمر من جوليينا مع لحم مقدد وفطر. الصلصة داكنة، سميكة وعطرية جدًا.

قشرة من عجينة البف باستري محشوة بمزيج فاخر من الغدة الصعترية والدواجن والسبانخ في صلصة كريمة الكمأة. طبق تاريخي راقٍ وسخي.

قطعة لحم بقري طرية تقدم على طريقة روسيني مع كبد بط مقلي وصلصة نبيذ. تقدم مع لحم بقري مفتت وجراتان بطاطس كريمي. طبق فاخر للجائعين.

تونة نيئة مقطعة مكعبات، متبلة بالليمون الأخضر وتقدم مع الخيار للانتعاش. تقدم مع بطاطس مقلية منزلية. خفيفة وحامضة.

قطعة سلمون مشوية تقدم مع صلصة غرونوبلواز (زبدة، قبار، ليمون وخبز محمص). تقدم مع هريس البطاطس. توازن مثالي بين دهون السمك وحموضة الصلصة.

فيليه سمك أبيض مشوي، يقدم مع خضروات خضراء (كوسا، بروكوليني) وصلصة فيرجن (زيت زيتون، مكعبات خضروات طازجة). طبق صحي ومتوسطي.

سمك موسى كامل مطبوخ بالزبدة والليمون، يقدم بدون عظام أو معها حسب تفضيلك. يقدم مع هريس كريمي. طبق كلاسيكي من مأكولات البحر.

سلطة نباتية كبيرة مركبة مع معكرونة صغيرة (فريغولا)، خضروات مخللة، خرشوف وشمر. متبلة بصلصة ليمون. منعشة وكاملة.

أرز كريمي مطبوخ بصلصة فطر معطرة بكمأة الصيف. مزين بالجرجير الطازج ورقائق البارميزان. طبق نباتي غني وعطري.

تفسير لسلطة سيزر مع دجاج، خس روماني، طماطم وخبز فوكاشيا محمص، مغطاة بصلصة سيزر وبارميزان قديم. مشبعة ولذيذة.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المعتقة تختلف حسب الموسم. تقدم عادة مع الخبز.

بياض البيض المخفوق المسلوق، يطفو على كريمة إنجليزية. مغطاة بكراميل الزبدة المملحة ومرشوشة بالبرالين الوردي المقرمش. حلوى خفيفة وحلوة جدًا.

كريمة فانيليا كريمية مخبوزة في الفرن ومغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تُكسر بالملعقة لتذوق تباين القوام.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل، تقدم ساخنة مع كريمة إنجليزية باردة بالفانيليا. مكثفة بالشوكولاتة وشهية جدًا.

كعكة إسفنجية منقوعة في شراب الروم الأشقر، تقدم مع حصة سخية من الكريمة المخفوقة. حلوى كلاسيكية، رطبة وعطرية.

مزيج من التوت الأحمر الموسمي يقدم طازجًا مع الكريمة المخفوقة. حلوى خفيفة وفاكهية.

معجنات تتكون من طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة وكريمة الحلواني بالفانيليا، مزينة بالكراميل والمكسرات. لعبة من القوام المقرمش والكريمي.

حلوى إيطالية معاد ابتكارها، تتكون من بسكويت منقوع بالقهوة، ماسكربوني كريمي وكاكاو. حلو ومنشط بفضل القهوة.

تارتليت محشو بكريمة ليمون حامضة ويعلوه ميرينغ حلو وذهبي. توازن كلاسيكي بين الحموضة والحلاوة.

تارت مميز يجمع بين الشوكولاتة والقهوة مع قوام مقرمش (جافيت) وبرالين. حلوى راقية ومكثفة.

كرات العجين المحشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بصلصة الشوكولاتة الساخنة عند التقديم. التباين بين الساخن والبارد يجعلها حلوى محبوبة جدًا.

كريب رقيق يقدم ساخنًا ويُشعل بالكحول البرتقالي (جراند مارنييه). مذهل وعطري بالبرتقال.

تشكيلة من الآيس كريم والجيلاتي المصنوعة يدويًا عالية الجودة. اختر نكهة واحدة أو اثنتين من التشكيلة. كل نكهة تأتي مع إضافات خاصة (كريمة مخفوقة، مكسرات، فواكه).