La Canonica

كلاسيكي من المطبخ الإيطالي. سباغيتي مغطاة بصلصة طماطم وريحان بسيطة وطازجة. نكهة حلوة وعطرية.

طبق روماني تقليدي. معكرونة طازجة بالبيض تشبه السباغيتي ولكنها أسمك، مغطاة بكريمة جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. نكهة قوية ومالحة.

معكرونة طازجة مغطاة بصلصة طماطم، لحم خد خنزير مقرمش وجبن بيكورينو. توازن مثالي بين حلاوة الطماطم وملوحة لحم الخنزير.

طبق روماني شهير. معكرونة مغطاة بكريمة صفار البيض، جبن البيكورينو الروماني، لحم خد خنزير مقرمش وفلفل أسود. غنية، كريمية ولذيذة.

معكرونة محشوة تقدم مع طماطم كرزية طازجة وصلصة بيستو الريحان. طبق عطري وخفيف.

أسطوانات معكرونة طازجة محشوة بالريكوتا والسبانخ، عادة ما تخبز في الفرن مع صلصة البشاميل أو الطماطم. طرية ورقيقة.

معكرونة طويلة بالبيض مغطاة بصلصة اللحم المفروم الكلاسيكية والطماطم المطبوخة ببطء. طبق دسم وتقليدي.

سباغيتي تقدم مع صلصة طماطم وكرات لحم. طبق منزلي ولذيذ.

زلابية بطاطس مغطاة بصلصة الطماطم، الموزاريلا والريحان، ثم مشوية في الفرن. مطاطية ومريحة.

معكرونة بالبيض مطبوخة بالزبدة وجبن البارميزان، مع قطع دجاج. كريمية جداً وغنية.

طبقات من المعكرونة المخبوزة مع فطر بورتشيني وترافل. نكهة ترابية، عطرية وراقية.

حساء خضروات مشكلة موسمية. طبق دافئ، صحي وخفيف.

سباغيتي مع محار طازج، ثوم، زيت وبقدونس. كلاسيكي من المطبخ البحري، لذيذ وعطري.

أرز مطبوخ ببطء مع مرق السمك، مأكولات بحرية مشكلة وطماطم كرزية. كريمي وغني بنكهة البحر.

معكرونة طويلة تقدم مع مزيج من المحار والقشريات. طبق غني لمحبي الأسماك.

معكرونة بالمأكولات البحرية مطبوخة في غلاف (ورق) للحفاظ على الروائح والرطوبة، مع شرائح سمك فاخر.

شرائح خبز محمص مغطاة بالطماطم الطازجة المقطعة، الثوم، الريحان وزيت الزيتون. مقرمشة وطازجة.

خبز محمص مغطى بالباذنجان، الطماطم ورقائق جبن الريكوتا المملح. مزيج من نكهات البحر الأبيض المتوسط.

خبز محمص بالكوسا وجبن الريكوتا الجاموسي الكريمي. نكهة رقيقة وحليبية.

خبز محمص بنكهة الثوم والزيت وكريمة أو رقائق الترافل. نكهة قوية وعطرية.

خرشوف كامل مطبوخ ببطء مع الثوم، البقدونس والنعناع. طري ولذيذ، نموذجي لروما.

جبن طازج ذو قوام مطاطي وقلب كريمي، يقدم مع طماطم كرزية حلوة. يؤكل بارداً.

مزيج كلاسيكي من الموزاريلا الطازجة ولحم الخنزير المقدد المعتق. مقبلات بسيطة ومحبوبة.

شرائح شمام حلوة تقدم مع لحم خنزير مقدد مالح. تباين حلو ومالح منعش.

مزيج من المحار والقشريات المسلوقة، متبلة بالزيت والليمون. طازجة وخفيفة.

أخطبوط مسلوق مقطع إلى قطع ومتبل، غالباً مع البطاطس أو الخضروات.

بلح البحر والمحار مقليان في مقلاة مع زيت، ثوم، بقدونس وفلفل. يقدم مع مرقهما اللذيذ.

تشكيلة مقبلات سمك تشمل سلطة بحرية، أنشوجة متبلة وسمك سلمون مدخن.

طبق مشكل من اللحوم الباردة والأجبان مع العسل، الخرشوف والزيتون. مثالي للمشاركة.

حصة خبز لمرافقة الوجبة.

سمك القد (سمك القد المملح) مطهو ببطء في صلصة الطماطم، يقدم مع خبز محمص بنكهة الزيتون.

شريحة سمك أبو سيف مشوية. لحم صلب ولذيذ.

حبار كامل مشوي، متبل بالزيت والليمون. طري ومدخن قليلاً.

فيليه سلمون مشوي. سمك دهني ولذيذ.

مزيج مقلي كلاسيكي من حلقات الحبار والجمبري. مقرمش وذهبي.

سمكة كاملة (دنيس أو قاروص) مشوية. لحم أبيض رقيق وخفيف.

مزيج من الأسماك والقشريات مطهوة في مرق طماطم لذيذ.

تشكيلة مشكلة من أنواع مختلفة من الأسماك والمحار المشوي.

طبق روماني تاريخي. ذيل بقر مطهو ببطء مع الطماطم، الكرفس والتوابل. لحم طري جداً ينفصل عن العظم.

شريحة لحم مغطاة بالدقيق ومقلية بالزبدة، تقدم مع البطاطس. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

شرائح لحم خنزير مغطاة بالدقيق ومقلية، تقدم مع صلصة فطر.

كرشة (معدة بقرية) مطهوة ببطء في صلصة الطماطم، النعناع وجبن البيكورينو الروماني. طبق فقير تقليدي لذيذ جداً.

قطع دجاج مقلية بخل بلسمي وتقدم على طبقة من الجرجير مع رقائق جبن بارميزان.

شرائح لحم عجل مع لحم خنزير مقدد وورقة مريمية، مطبوخة في النبيذ الأبيض. كلاسيكي من المطبخ الروماني.

ضلع خروف مشوي، يؤكل ساخناً جداً ('scottadito').

شريحة لحم بقري مشوية.

شريحة لحم بالعظم (تي بون) من قطع فاخرة. السعر محسوب لكل 100 جرام.

قطعة لحم بقري طرية جداً وقليلة الدهون، عادة ما تكون مشوية.

فيليه لحم بقري يقدم مع صلصة من اختيارك: فلفل أخضر، فطر بورتشيني أو نبيذ بارولو.

تشكيلة مشكلة من اللحوم المختلفة المشوية.

البيتزا الإيطالية الأكثر كلاسيكية، مغطاة ببساطة بالطماطم والموزاريلا والريحان.

بيتزا لذيذة بصلصة الطماطم، أنشوجة مملحة وكبر. بدون موزاريلا.

بيتزا بقاعدة طماطم وموزاريلا، مع أنشوجة.

بيتزا غنية مغطاة بالطماطم، الموزاريلا، الفطر، لحم الخنزير المطبوخ والخرشوف.

بيتزا تستحضر نكهات اللازانيا مع الريكوتا والسجق بالإضافة إلى الطماطم والموزاريلا.

بيتزا حارة مع طماطم، موزاريلا وسجق حار.

بيتزا بموزاريلا وتشكيلة من الخضروات الموسمية المشكلة.

بيتزا بيضاء (أو حمراء) مزينة بالجرجير الطازج، لحم خنزير مقدد ورقائق جبن بارميزان.

بيتزا بطماطم كرزية طازجة وموزاريلا جاموسي، أغنى وأكثر دسامة من الموزاريلا العادية.

قاعدة بيتزا بيضاء متبلة فقط بالزيت والملح وإكليل الجبل. ممتازة كمرافق.

مياه معدنية في زجاجة صغيرة.

مياه معدنية في زجاجة كبيرة.

مشروب مقبلات غير كحولي، عادة ما يكون فاكهياً أو مراً قليلاً.

عصير مستخلص على البارد من الفواكه الطازجة.

عصير فواكه معبأ، نكهات متنوعة.

بيرة على الصنبور، حجم صغير.

بيرة على الصنبور، حجم متوسط.

بيرة على الصنبور، حجم كبير.

تشكيلة كوكتيلات مقبلات كلاسيكية.

بيرة خالية من الكحول.

مشروبات غازية أو محلاة في علب (مثل كوكا كولا، فانتا).

إسبريسو إيطالي.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن، يقدم في كوب كبير.

مشروب ساخن من الشعير، خالٍ من الكافيين بشكل طبيعي.

قهوة منزوعة الكافيين.

إسبريسو مع حليب ساخن ورغوة حليب.

شاي ساخن.

شاي مثلج، عادة بالليمون أو الخوخ.

مسكرات حلوة بنكهة اليانسون الإيطالي.

مقطر من الحبوب.

مسكرات حلوة بنكهة الليمون نموذجية لجنوب إيطاليا، تقدم باردة.

مقطر فرنسي من النبيذ.

مقطر إيطالي من مخلفات العنب. نكهة قوية وحاسمة.

مرّات صقلي بالأعشاب، حلو وكامل القوام.

مرّات أعشاب من بازيليكاتا.

مرّات قوي جداً ومنعش بالنعناع.

مسكرات حلوة بنكهة اللوز.

أصابع بطاطس مقلية.

بطاطس مقطعة مشوية في الفرن مع إكليل الجبل.

خضروات موسمية محضرة حسب توفر اليوم.

سلطة خضراء مع طماطم وخضروات طازجة أخرى.

سلطة طماطم بسيطة متبلة.

سلطة طازجة وعطرية مع شمندر مقرمش، جرجير حار، زيتون وحمضيات.

سلطة جرجير تقدم مع رقائق جبن بارميزان.

سلطة على الطريقة اليونانية مع جبنة فيتا، خضروات طازجة وزيتون.

سلطة غنية بقطع الدجاج وخضروات مشكلة.

سلطة دولية مشهورة مع الدجاج، خبز محمص، جبن وصلصة كريمية.

سلطة ثلاثية الألوان طازجة مع موزاريلا جاموسي، طماطم وريحان. بسيطة ولذيذة.