Kodawari Ramen (Yokochō)

وعاء أرز مزين بقطع دجاج طرية ومتبلة. فلفل سانشو يضيف لمسة حمضية وحارة قليلاً. اخلط الأرز مع الإضافات للاستمتاع.

وعاء أرز يعلوه لحم خنزير مشوي عالي الجودة (باتا نيغرا). صلصة الترياكي تضيف نكهة حلوة ومالحة. طبق غني ولذيذ.

صدر لحم خنزير مطهو ببطء حتى يصبح طرياً. يقدم مع مايونيز ميسو حار لتعزيز النكهة الغنية للحم.

فول أخضر غير ناضج يقدم في قرونه. متبل ببساطة بالملح ولمسة من الزيت العطري. يتم الضغط على القرون بالأسنان لاستخراج الفول.

وعاء أرز مع لحم خنزير مشوي وكيمتشي (ملفوف مخلل حار). مايونيز ياباني يخفف من حدة الكيمتشي. مزيج من النكهات الحارة والمالحة والكريمية.

براعم الخيزران المخمرة (مينما) مقلية ومتبلة بصلصة حارة. مقرمشة مع نكهة أومامي واضحة. مثالية كطبق جانبي أو مقبلات.

ملفوف مخلل على الطريقة الكورية مع الفلفل والتوابل. طعم حامض، حار ومقرمش. يساعد على الهضم وينشط الشهية.

طماطم كاملة أو مقطعة مشوية في الفرن. تضيف لمسة من الحموضة الحلوة والنكهة المركزة للطبق.

أوراق أعشاب بحرية مجففة ومشوية. نكهة بحرية خفيفة وقوام مقرمش يذوب في المرق.

بيض مسلوق متبل في صلصة صويا وتوابل. البياض متماسك والصفار سائل وكريمي.

صلصة فلفل حار منزلية لتعزيز مرق الرامن الخاص بك. أضف حسب تحملك للتوابل.

براعم خيزران مخمرة ومتبلة. توفر قواماً مقرمشاً يتناقض مع النودلز الطرية.

وعاء أرز أبيض ياباني مطهو على البخار. حبوب قصيرة ولزجة. مثالي لمرافقة الأطباق أو لإنهاء المرق.

إعادة تعبئة النودلز لمرق الرامن المتبقي لديك. اطلبها عندما تنتهي تقريباً من النودلز الأولى ولكن لا يزال هناك حساء متبقٍ.

شرائح لحم خنزير مطهوة أو مشوية، طرية جداً ولذيذة. تذوب في الفم.

شرائح دجاج مطهوة بدقة، معطرة بفلفل سانشو الياباني. طرية وعطرية.

رامن بمرق صافٍ يعتمد على صلصة الصويا (شويو). نكهة عميقة، مالحة وغنية بالأومامي بفضل مزيج الصويا والمرق. الكلاسيكي الذي لا يبهت.

رامن بمرق دجاج غني وكريمي (بايتان) متبل بالملح (شيو). قوام مخملي يشبه الحساء. نكهة حلوة ومريحة.

رامن بمرق كثيف مستخلص من سمك السردين المجفف (نيبوشي). طعم بحري مكثف ومعقد مع لمحات مدخنة. لعشاق النكهات القوية.

رامن بمرق صافٍ متبل بملح البحر. خفيف ورقيق، يسمح لك بتذوق نكهة المرق والمكونات جيداً. غالباً ما يزين بلمسة من الحمضيات.

رامن بالسمسم الأسود. المرق غني وعطري مع لمحات من البندق المحمص والثوم. طبق مميز للمطعم بلونه الداكن المميز.

طبق نودلز باردة تقدم بدون مرق ساخن، مع صلصة خفيفة. تم تجديده هنا بالبنجر لإضافة لمسة حلوة وترابية. منعش جداً في الصيف.

بيرة يابانية خفيفة ومنعشة. لمحات حلوة من الشعير ومرارة خفيفة. تتناسب تماماً مع الأطباق المقلية أو الرامن.

ليكير برقوق ياباني. نكهة حلوة ومرة وفاكهية، غالباً ما تقدم مع الثلج. شائع جداً كمقبلات أو هضمي.

كوكتيل يعيد تصور الموهيتو الكلاسيكي باستخدام الساكي واليوزو (حمضيات يابانية) بدلاً من الروم والليمون الأخضر. منعش وعطري.

ساكي بريميوم (جونماي دايجينجو) بروائح زهرية وفاكهية رقيقة. راقٍ جداً وحلو في الفم. يمكن تقديمه في كأس أو في صندوق خشبي تقليدي (ماسو).

مشروب ليمون غازي ياباني شهير بزجاجته المختومة بكرة زجاجية. نكهة حلوة وطعم فريد، غالباً ما يكون طبيعياً أو بنكهات مختلفة.

شاي أخضر ياباني يقدم مثلجاً. غير محلى، مع مرارة خفيفة منعشة ولمحات نباتية.

شاي شبه مخمر يقدم بارداً. نكهة أقوى وخشبية من الشاي الأخضر، ولكنه منعش جداً.

مشروب كولا غازي حلو كلاسيكي.

نسخة خالية من السكر من مشروب الكولا الغازي الشهير.

مياه معدنية طبيعية غير غازية.

مياه معدنية طبيعية غازية.

اثنان من البانكيك الطري الصغير (دورياكي) محشو بعجينة الفاصوليا الحمراء الحلوة (أنكو) وجاناش السمسم الأسود. حلوى تقليدية مجددة.

اثنان من البانكيك الياباني الصغير محشو بعجينة الفاصوليا الحمراء وجاناش الشاي الأخضر ماتشا الغني والمرير قليلاً.

كرة عجينة أرز لزجة طرية ومرنة (موتشي)، محشوة بجاناش فانيليا وعجينة فاصوليا حمراء. حلو وقوام مميز.