Achille Al Pantheon di Habana

طبق كلاسيكي من المطبخ الروماني. سباغيتي مطبوخة بكريمة غنية من البيض المبستر، جبنة بيكورينو رومانو مالحة، لحم خنزير مقدد مقرمش وفلفل أسود وفير.

معكرونة طويلة مجوفة مطبوخة بصلصة لذيذة تعتمد على الطماطم ولحم الخنزير المقدد المقلي وجبنة بيكورينو رومانو. نكهة قوية وحارة قليلاً.

معكرونة بيض طازجة مطبوخة مع جبنة بيكورينو رومانو مبشورة وفلفل أسود محمص. كريمة كثيفة ولذيذة تغطي المعكرونة.

تعتبر سلف الكاربونارا والأماتريشيانا. معكرونة قصيرة مطبوخة باللحم المقدد المقرمش، جبنة بيكورينو رومانو والفلفل، بدون طماطم أو بيض.

طبقات من معكرونة البيض الطازجة مع صلصة بولونيز باللحم، بشاميل وجبنة بارميزان. مخبوزة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.

معكرونة بيض طازجة طويلة مطبوخة بصلصة اللحم المفروم الكلاسيكية المطهوة ببطء.

معكرونة طازجة محشوة بالريكوتا الناعمة والسبانخ، تقدم مع صلصة طماطم بسيطة وريحان طازج.

معكرونة طازجة طويلة تقدم مع فطر البورسيني المطهو. طبق بروائح غابات كثيفة.

نيوكي البطاطس مطبوخة بصلصة الطماطم والموزاريلا الذائبة والريحان، ثم مشوية في الفرن. مطاطية ولذيذة.

معكرونة طازجة مطبوخة بصلصة البيستو الجنوية المصنوعة من الريحان والصنوبر والثوم والجبن وزيت الزيتون البكر الممتاز.

معكرونة قصيرة تقدم مع صلصة ذيل البقرة، وهي يخنة ذيل بقر مع الطماطم والكرفس والتوابل. غنية جداً ولذيذة.

سباغيتي مقلية مع بطلينوس، ثوم، زيت، فلفل أحمر وبقدونس. طبق بحري كلاسيكي عطري وخفيف.

أرز مطهو ببطء مع مزيج من المأكولات البحرية والقشريات. كريمي وغني بنكهة البحر.

سباغيتي مطبوخة بمزيج من المحار والقشريات (بلح البحر، البطلينوس، الروبيان، الحبار) والطماطم الصغيرة. نكهة بحرية قوية.

بيتزا كلاسيكية بالطماطم والموزاريلا والريحان. القاعدة رقيقة ومقرمشة على الطريقة الرومانية.

بيتزا لذيذة بالطماطم والموزاريلا والأنشوجة. المذاق المالح للأنشوجة يتناقض مع حلاوة الطماطم.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا والسلامي الحار. لمن يحب النكهات القوية والحاسمة.

بيتزا بقاعدة طماطم وموزاريلا، مزينة بشرائح لحم خنزير بارما المقدد.

بيتزا غنية بالطماطم والموزاريلا والفطر والخرشوف ولحم الخنزير والزيتون الأسود والبيض. مزيج من النكهات المختلفة.

بيتزا بسيطة بالطماطم والموزاريلا والتونة في الزيت. نكهة لطيفة.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا والنقانق المفتتة. لذيذة وريفية.

بيتزا بيضاء (بدون طماطم) مع موزاريلا وفطر ونقانق. كريمية وغنية بالنكهة.

بيتزا بيضاء مطبوخة بمزيج من أربعة أنواع مختلفة من الجبن الذائب. غنية جداً ومطاطية.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا والفطر والسبانخ والخضروات المشكلة. خيار خفيف وغني بالخضروات.

بيتزا كلاسيكية بالطماطم والموزاريلا والفطر المقطع.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا والفطر ولحم خنزير بارما المقدد.

بيتزا حمراء بصلصة الطماطم، مكملة بعد الخبز بجبنة بوراتا طازجة كاملة وريحان. تباين بين الساخن والبارد وقوام كريمي.

كرشة مطهوة ببطء في صلصة الطماطم مع النعناع الروماني وجبنة بيكورينو وفيرة. طبق تقليدي بسيط، لذيذ جداً وطري.

ضلع لحم ضأن مشوي يقدم ساخناً جداً (ومن هنا جاء الاسم 'سكوتاديتو'). يقدم مع بطاطس مشوية.

فيليه لحم بقري طري مشوي، يقدم مع بطاطس مشوية. لحم قليل الدهن وعصاري.

أسياخ لحم ضأن من أبروتسو، مشوية. تقدم في حصة من 10 قطع مع بطاطس مقلية.

نقانق لحم خنزير مشوية، تقدم مع طبق جانبي من اختيارك بين البطاطس المشوية أو سبانخ سوتيه.

صدر دجاج بسيط وخفيف مشوي، يقدم مع بطاطس مشوية.

شريحة لحم بقري دنماركي، قطعة لذيذة ومزركشة جيدًا، تقدم مع بطاطس مشوية.

شريحة لحم بقري أرجنتيني فاخرة، معروفة بطراوتها، تقدم مع بطاطس مشوية.

قطعة لحم بقري دنماركي فاخرة وقليلة الدهن، طرية جداً، مشوية وتقدم مع البطاطس.

لحم خنزير مطهو ببطء في الفرن مع البيرة، مما يجعل اللحم طرياً وعطرياً. يقدم مع البطاطس.

برجر لحم بقري من بييمونتي يقدم في طبق (بدون خبز)، مع بطاطس مقلية.

سمكة كاملة (قاروص) مشوية، ذات نكهة لطيفة. تقدم مع طبق جانبي من اختيارك.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن مع أعشاب عطرية (عادة إكليل الجبل).

بطاطس مقلية كلاسيكية مقرمشة وذهبية.

خضروات ورقية ذات مذاق مر قليلاً، مسلوقة أولاً ثم مقلية بالثوم والزيت والفلفل الأحمر. طبق جانبي روماني نموذجي.

مزيج من الخضروات الموسمية (عادة الكوسا والباذنجان والفلفل) مشوية.

سلطة موسمية طازجة، مشكلة أو خضراء فقط، متبلة بالزيت والخل.

براعم سبانخ كاتالونيا تقدم نيئة ومتبلة بصلصة من الأنشوجة والثوم والخل والزيت. مقرمشة ولذيذة. طبق شتوي موسمي.

سلطة طازجة مستوحاة من التقاليد اليونانية مع جبنة فيتا وزيتون أسود وطماطم وخيار.

سلطة مشكلة معززة بالتونة والذرة الحلوة. طبق رئيسي خفيف.

سلطة غنية بأنواع مختلفة من الأوراق الخضراء والتونة والبيض المسلوق لإضافة البروتين.

سلطة بسيطة تستحضر ألوان العلم الإيطالي مع جرجير أخضر وطماطم حمراء ورقائق جبنة بارميزان بيضاء.

نسخة كلاسيكية من سلطة سيزر مع دجاج مشوي، خبز محمص مقرمش وجبنة بارميزان على طبقة من الخس.

مياه معدنية في زجاجة صغيرة.

مياه معدنية في زجاجة كبيرة، مثالية للمشاركة.

عصير فواكه يقدم في كوب أو زجاجة صغيرة.

عصير برتقال طازج معصور في الحال.

مشروب غازي غير كحولي.

مشروب غازي كلاسيكي بنكهة الكولا.

نسخة خالية من السكر من كوكاكولا.

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الحامض.

شاي مثلج حلو يقدم في علبة أو كوب.

مشروب غازي بالليمون.

قهوة إيطالية قصيرة وقوية نموذجية.

قهوة إسبريسو محلاة ومبردة.

قهوة ديكافيين

إسبريسو مخفف بالماء الساخن.

إسبريسو مع حليب ساخن ورغوة حليب.

حليب ساخن مع قهوة، بدون رغوة.

قهوة لاتيه تقدم باردة مع الثلج.

شاي ساخن بنكهات متنوعة.

مشروب كثيف دافئ بنكهة الكاكاو.

مقطر من مخلفات العنب الإيطالية، متوفر شاب (أبيض) أو معتق (بالبرميل).

تشكيلة من المشروبات الروحية الدولية.

مسكرات حلوة وكريمية بنكهة البطيخ.

مسكرات تقليدية مصنوعة من قشور الليمون، تقدم مثلجة.

مسكرات عشبية هاضمة، ذات مذاق حلو ومر.

نبيذ توسكاني أحمر مشهور عالميًا، مصنوع من عنب سانجوفيزي. جاف ومتناغم.

نبيذ أحمر ناعم وفاكهي، مع لمحات من التوت.

نسخة معتقة من الميرلو، أكثر قوة وتعقيداً.

نبيذ أحمر صقلي كثيف، مع لمحات من البرقوق والتوابل.

نبيذ أحمر محلي من لاتسيو، عطري مع تانينات ناعمة.

نبيذ أحمر دولي مزروع في فريولي، ذو بنية قوية وثبات.

نبيذ أحمر من بوليا بلون داكن مكثف ومذاق مخملي.

نبيذ أحمر من جنوب إيطاليا، عالي الكحول، دافئ ومغلف مع لمحات من الفاكهة الناضجة.

نبيذ فينيتو ينتج عن طريق إعادة تخمير النبيذ على مخلفات عنب الأماروني. غني وذو بنية قوية.

نبيذ توسكاني أحمر من ماريمّا، طازج وسهل الشرب مصنوع من عنب سانجوفيزي.

نبيذ أحمر توابلي ومكثف، نموذجي لصقلية.

نبيذ أحمر من وسط إيطاليا، قوي مع روائح الفاكهة الحمراء والتوابل.

أحد أرقى أنواع النبيذ الإيطالي وأكثرها عمراً. معقد، أنيق، وذو بنية قوية.

نبيذ أحمر كبير ينتج من عنب مجفف. عالي الكحول، قوي ومخملي.

'ملك النبيذ'، ينتج في بييمونتي من عنب نبيولو. قابض، متحفظ ومناسب للشيخوخة الطويلة.