مطعم Eels
Restaurant Eels
ثعبان البحر /i:/ اسم جمع : [ثعابين البحر] ثعابين البحر : مرتبة بالطول، جالسة على أضلاع قصيرة ملتصقة قليلاً، مدعومة بحزم رفيعة من الحواف بين العضلات، هذا الإطار يدعم الفرد في كل مكان دون توفير صلابة في أي مكان، مما يترك الجسم مرونة هائلة. (...)
Notice
يرجى إعلامنا إذا كانت لديك أي حساسيات أو قيود. الضرائب والخدمات مشمولة.
Information
• يرجى إعلامنا إذا كانت لديك أي حساسيات أو قيود. الضرائب والخدمات مشمولة.
[ قائمة الغداء ]
[ مقبلات - رئيسية - حلوى ]
[ Starter - Main - Dessert ]
€39
[ مقبلات – رئيسية ] أو [ رئيسية – حلوى ]
[ Starter – Main ] or [ Main – Dessert ]
€32
[ مقبلات ]
ثعبان البحر المدخن، عرق السوس، تفاح – بندق، صلصة زبدة محمصة
Smoked Eels, liquorice, apple – hazelnuts, Roasted butter sauce
هليون أبيض مطهو على البخار، ليمون ماير وكيوي، صابايون بالنعناع - ملوخية، كريمة حامضة
Steamed white asparagus, Meyer lemon and kiwi, Mint sabayon – jute mallow, sour cream
ماكريل متبل (بريتاني)، لحم بقري سيسينا من غاليسيا، بصل أحمر ولوز – أجو بلانكو & زعتر
Marinated mackerel [Britanny], beef Cecina from Galicia, Red onions and almonds – ajo blanco & savory
رافيولي لحم ضأن مسكر [لوزير]، مرق كمون، ساتاي - بهار كاجو وزبادي يوناني
Candied Lamb ravioli [Lozère], cumin broth, Satay - cashew condiment and Greek yogurt
[ زيادة 7 يورو ]
€7
[ أطباق رئيسية ]
صيد اليوم [بريتاني]، بازلاء وبطاطس، صلصة زبدة بيضاء - سانشو، خل ثوم بري وفراولة
Catch of the day [Bretagne], peas & potatoes, White butter sauce – Sancho, wild garlic & strawberries vinaigrette
لحم خنزير مشوي [غاليس]، شمر وبصل مكرمل، صلصة طحينة - زعتر، عنب أشقر
Grilled Pork loin [Gallice], fennels and caramelized onions, Tahini - Zaatar sauce, blond grapes
دواجن أرمواز [سارث]، هليون أخضر وفاصوليا، صلصة أماريتو ومربى البيلسان
Armoise Poultry [Sarthe], green aspergus & beans, Amaretto sauce & rhubarb – elderberry marmalade
[ زيادة 12 يورو ]
€12
بولينتا مقلية، خرشوف وكوسا صفراء، بيكورينو - صلصة مريمية، زيتون وليمون
Fried Polenta, artichokes & yellow zucchinis, Pecorino - sage sauce, olives and lemon
[ حلويات ]
شوكولاتة بيضاء مقرمشة، يوسفي - مربى التمر، برالين بندق، دبس حمضيات
White chocolate crunch, tangerines - dattes marmalde, Hazelnuts praline, citrus molasses
مانجو حامض، مرق حميض وأفوكادو، فلان فانيليا وكعكة بريتون
Sour mangoes, sorrels & avocados broth, Vanilla flan & Breton cake
سافوران، كريمة لوز، مربى الراوند، مرق ليمون - آذريون وحلاوة طحينية
Savarin, almonds cream, rhubarb marmalade, Lemon broth - marigold & halva
[ قائمة التذوق ]
قائمة التذوق
Tasting menu
قائمة التذوق هي الخيار الأفضل لاكتشاف مطبخ Eels من خلال مجموعة مختارة من الأطباق من القائمة التي اختارها فريق المطبخ. 5 خدمات [ 2 مقبلات - 2 رئيسية - 1 حلوى ]
€89
[ اقتران النبيذ من 5 كؤوس 8cl ]
اقتران النبيذ
Wine pairing
التوافق المثالي لقائمة التذوق، مجموعة مختارة من 5 أنواع نبيذ، بالكأس [8cl]، مقترنة لمزيد من الارتباطات والمتع
€54
نهاية القائمة