كرة
Sphère
الطلب صالح لجميع أفراد الطاولة، لشخصين على الأقل. كل مساء حتى الساعة 9:45 مساءً، وجميع أيام السبت والأحد ظهراً حتى الساعة 2:00 مساءً.
18 Rue La Boétie, 75008 Paris, France
قائمة بيضاء
4 مراحل
4 étapes
(للطاولة بأكملها) أموز بوش، مقبلات، سمك، لحم، حلوى
قائمة تذوق مكونة من أربعة أطباق مفاجئة. يختار الشيف الأطباق حسب المنتجات الموسمية. تشمل لدغات مقبلات، مقبلات، سمك، لحم، وحلوى.
€79
≈ $92.006 مراحل
6 étapes
(للطاولة بأكملها) أموز بوش، مقبلين، سمك، لحم، ما قبل الحلوى، حلوى
مسار تذوق ممتد في ستة أطباق. يشمل مقبلين منفصلين وما قبل الحلوى لتنظيف الحنك قبل اللمسة الحلوة النهائية.
€98
≈ $114.00برستيج
Prestige
(للطاولة بأكملها) أموز بوش، 3 مقبلات، قشريات، لحم، ما قبل الحلوى، حلوى
تجربة الشيف الأكثر اكتمالاً. تسلط هذه القائمة الضوء على المنتجات الفاخرة مثل القشريات، وتقدم في سلسلة من الأطباق الراقية لتذوق طويل الأمد.
€128
≈ $148.00مرافقة الطعام والنبيذ
ولمرافقته بشكل أفضل
اكتشاف 2 كوب
Découverte 2 verres
مجموعة مختارة من نبيذين اختارهما الساقي لتتناسب مع أطباقك الرئيسية.
€39
≈ $45.00إيفازيون 3 أكواب
Évasion 3 verres
رحلة نبيذ في ثلاث مراحل، مثالية لمرافقة قائمة مقبلات-طبق رئيسي-حلوى.
€59
≈ $68.00برستيج 5 أكواب
Prestige 5 verres
المرافقة الكاملة التي تشمل خمسة أكواب من النبيذ الاستثنائي، تقدم بوتيرة كل مرحلة من مراحل قائمة التذوق.
€79
≈ $92.00لمرافقة وجبتك بشكل أفضل
كافيار
Caviar
بيض سمك الحفش المملح، طبق فاخر معروف بقوامه اللؤلؤي وطعمه البحري المكثف. يقدم عادة كإضافة أو كمقبلات.
€19
≈ $22.00تيرين فوا جرا بالفراولة
Terrine de foie gras à la framboise
تم اختياره كأفضل فوا جرا لعام 2023 من قبل دليل ليباي (كبديل لمقبلات القائمة)
تحضير بارد لفوا جرا البط مطبوخ في تيرين، ممزوج بحموضة الفراولة. قوام كريمي وغني.
€19
≈ $22.00استبدال لحمك بلحم واجيو
Remplacement de votre viande par de la viande Wagyu
خيار لاستبدال لحم القائمة بلحم بقر واجيو، المشهور بتوزع الدهون المكثف، طراوته الاستثنائية، ونكهته الغنية.
€39
≈ $45.00المقبلات
*تارتار بلح البحر والكينوا، تفاح جراني سميث، كريمة حامضة بالليمون الأخضر، صابايون ثوم الدببة
*Tartare de bulots et quinoa, Granny Smith, crème épaisse au citron vert, sabayon d'ail des ours
بلح البحر (قواقع بحرية) مقطعة مكعبات، تقدم باردة مع الكينوا والتفاح الأخضر للقرمشة والحموضة. تقدم مع كريمة أعشاب كريمية.
€19
≈ $22.00*ريليه لحم ضأن بالزنجبيل، مخلل حمص أخضر، مخلل بنجر ورقائق بارميزان
*Rillettes d'agneau au gingembre, condiment de houmous vert, pickles de betterave et tuile parmesan
لحم ضأن مسحب ومطهو، معزز بالزنجبيل. يقدم مع بوريه حمص بالأعشاب ورقائق جبن مقرمشة.
€19
≈ $22.00سمك تراوت متبل بالحمضيات، هليون أخضر وحليب رائب منزلي، مخلل أناناس، برالين فستق بالخل، توت الباشن
Truite marinée aux agrumes, asperges vertes et lait caillé maison, pickles d'ananas, praliné de pistaches au vinaigre, baies de la passion
سمك مياه عذبة نيء، 'مطبوخ' بحموضة الحمضيات (مثل سيفيتشي). يقدم طازجًا مع خضروات الربيع ولمسة حلوة ومالحة.
€32
≈ $37.00قاروص متبل، ريكوتا أغنام منزلية، بنجر أصفر بالكمون، فجل طويل، مخلل كوماتسو، فاكهة الباشن
Bar mariné, ricotta de brebis maison, betterave jaune au carvi, radis long, condiment kumquat, fruit de la passion
سمك أبيض نيء متبل، يقدم مع جبن أغنام طازج. يقدم مع خضروات جذرية مقرمشة وحمضيات استوائية للانتعاش.
€35
≈ $41.00أجنحة سمك الراي والمحار، خيار مبشور، ساليكورنيا، أعشاب طازجة، مخلل شيسو وفلفل، رقائق كرفس
Ailes de raie et coques, concombre râpé, salicorne, herbes fraiches, condiment shiso et piment, chips de céleri
سمك ذو لحم ليفي ورقيق يقدم مع محار صغير. مرافقة بحرية ونباتية مع لمسة خفيفة من الفلفل.
€39
≈ $45.00الأطباق الرئيسية
ظهر سمك القد بقشور الحمضيات، جمبري، كريمة يقطين، جزر صغير، صلصة قشريات بالليمون والزنجبيل
Dos de cabillaud aux écorces d'agrumes, gambas, crème de potimarron, mini carottes, sauce crustacés à la citronnelle et au gingembre
سمك أبيض سميك ومقشر، معطر بالحمضيات. يقدم مع روبيان عملاق وصلصة غنية مستوحاة من النكهات الآسيوية.
€45
≈ $52.00صدر دجاج بريس مشوي، سجق دجاج بفوا جرا وفستق، فريكاسيه فطر جيرول وريز سويفاج، مخلل ثوم أسود وعصير مركز
Suprême de poulet de Bresse rôti, saucisse de poulet au foie gras et à la pistache, fricassée de girolles et riz sauvage, condiment ail noir et jus corsé
دواجن فرنسية عالية الجودة، مشوية. تقدم مع سجق حرفي شهي وفطر الغابات. طبق غني وترابي.
€52
≈ $60.00ظهر سمك القد مشوي، خرشوف بويفراد، مخلل زيتون، فول بالريحان، عصير نباتي بحري
Dos de cabillaud rôti, artichaut poivrade, condiment olive, fèves au basilic, jus végétal iodé
فيليه سمك أبيض مشوي، يقدم مع خرشوف بنفسجي ونكهات متوسطية (زيتون، ريحان). خفيف وعطري.
€45
≈ $52.00ظهر ضأن محشو بالمشمش، كوسا رفيعة مشوية، مخلل فيتا مجففة وصنوبر، عصير أعشاب الغاريك
Selle d'agneau farcie à l'abricot, courgette fine rôtie, condiment feta déshydratée et pignons de pin, jus d'herbes de Garrigue
قطعة لحم ضأن طرية محشوة بالفواكه لنكهة حلوة ومالحة. تقدم مع نكهات من جنوب فرنسا وجبن الأغنام.
€45
≈ $52.00كركند مقلي، هليون بري وبطاطس نويرموتييه بالزعفران، صلصة قشور
Langoustines poêlées, asperges sauvages et pommes de terre de Noirmoutier au safran, sauce carapaces
قشريات كبيرة ذات لحم رقيق وحلو، مشوية قليلاً. تقدم مع بطاطس مبكرة عالية الجودة وصلصة مكثفة مصنوعة من رؤوس القشريات.
€65
≈ $75.00ظهر سمك لو أجون مشوي، فطر مايتاكي مقلي، بطاطا حلوة بالبرتقال، مخلل ليمون بالزعفران وكرامبل بندق، صلصة فيرموث
Dos de lieu jaune rôti, champignons "Maitake"frits, patate douce à l'orange, condiment citron au safran et crumble noisette, sauce vermouth
سمك أبيض قليل الدهن مشوي، يقدم مع فطر ياباني مقرمش وبوريه ناعم. صلصة عطرية تعتمد على النبيذ المدعم.
€45
≈ $52.00بط بط شالان "بالدم" مشوي، سجق بط بالفستق، كوسا وبصل مكرمل، تشاتني برقوق أحمر، صلصة بورتو بالشيري
Canard de Challans "au sang" rôti, saucisse de canard à la pistache, courgette et oignon caramélisé, chutney de prunes rouge, sauce Porto au Xérès
بط مشهور محضر تقليديًا للحفاظ على عصائره (نصف ناضج). يقدم مع مرافقة حلوة ومالحة وصلصة غنية بنبيذ مدعم.
€49
≈ $57.00كركند أزرق مشوي بالزبدة، صلصة خل حمضيات بالفانيليا، موس كاروت رملي، أوراق تاجيت
Homard bleu rôti au beurre, vinaigrette d'agrumes à la vanille, mousseline de carottes sable, feuilles de tagète
كركند أوروبي ممتاز مشوي بالزبدة. يقدم مع بوريه جزر ناعم وصلصة خفيفة بنكهات الحمضيات والفانيليا.
€65
≈ $75.00الحلويات
يقدم لك رئيس الحلوانيين لدينا
بسكويت تروكاديرو، كريمة ليمون أخضر، مخلل حمضيات، سوربيه كلامانسي، تاجيت، فستق بقوام
Biscuit Trocadéro, crémeux citron vert, condiment agrumes, sorbet kalamansi, tagète, pistaches en texture
حلوى منعشة وحمضية حول الحمضيات. قاعدة بسكويت لوز طري (تروكاديرو)، كريمة ليمون وسوربيه استوائي.
€17
≈ $20.00تين سوليز مشوي بالبورت والكشمش الأسود، كريمة بأوراق التين، سوربيه تين وبرتقال، جل وكافيار تين شوكي
Figues de Solliès rôties au porto et cassis, crème à la feuille de figuier, sorbet figue et orange, gel et caviar de figue de barbarie
حلوى خريفية تبرز التين المشوي. تقدم مع توت أحمر وسوربيه منعش.
€17
≈ $20.00بسكويت فانيليا طري، آيس كريم بأوراق كومباوا، كونفيت فراولة وليتشي، فراولة طازجة ورغوة حليب ريبوت
Biscuit moelleux à la vanille, glace à la feuille de combawa, confit de framboise et litchi, framboises fraîches et émulsion de lait Ribot
كعكة فانيليا طرية تقدم مع آيس كريم بنكهة الحمضيات (كومباوا). مزيج فاكهي من الفراولة والليتشي وقوام الحليب المخمر الكريمي.
€17
≈ $20.00جاناش فانيليا وياسمين مخفوق، بسكويت لوز محمص، سوربيه فراولة فاخر، جل وفراولة كونفيت، براعم تاجيت
Ganache montée vanille et jasmin, sablé amande grillée, sorbet fraise plein fruit, gel et confit de fraise, pousses de tagète
كريمة مخفوقة خفيفة وعطرية بالزهور، تقدم على بسكويت مقرمش. تقدم مع سوربيه فراولة مكثف.
€17
≈ $20.00جبن حسب الطلب
Fromage à la carte
مجموعة مختارة من الأجبان المعتقة تقدم مع الخبز وأحيانًا المخللات. مثالية لإنهاء الوجبة بنكهة مالحة قبل أو بدلاً من الحلوى.
€19
≈ $22.00القوائم
*قائمة مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى 39 *قائمة مقبلات + طبق رئيسي + حلوى 48 من اختيارك من الأطباق المميزة بنجمة (*)
قائمة مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى
Menu Entrée + Plat ou Plat + Dessert
قائمة طبقين من اختيارك من التشكيلة المحددة بنجمة (*).
€39
≈ $45.00قائمة مقبلات + طبق رئيسي + حلوى
Menu Entrée + Plat + Dessert
قائمة كاملة بثلاثة أطباق من اختيارك من التشكيلة المحددة بنجمة (*).
€48
≈ $56.00المحتوى المميز هو بيانات مُنشأة بواسطة الذكاء الاصطناعي من menufans لتحسين تجربة تناول الطعام. نحن لا نضمن دقة هذه المعلومات.
معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.8
12,379 customers praised this place. (Google)
$
$$$$
Expensive
18 Rue La Boétie, 75008 Paris, France
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...
