تسكيشيما مونجا موهيجي نينغيوتشو

حبار صغير مسلوق من ناميريكاوا، توياما. حبار صغير ممتلئ بنكهة مالحة غنية. يقدم ببساطة لإبراز حلاوته الطبيعية.

حبار مشوي كامل يقدم مع صلصة غنية مصنوعة من كبده وصلصة الصويا. ملمس مطاطي بنكهة أومامي عميقة.

أذن البحر مشوية بالزبدة. ملمس طري ولكنه ثابت مع نكهة زبدية غنية تعزز نكهة المحار.

حبار صغير مسلوق مطبوخ في زيت الثوم (أجيو أهويلو). يقدم مع شرائح باغيت لتغميسها في الزيت المالح.

مونجاياكي بنكهة الباذنجان المتبل. طبق عجينة حار ومالح مطبوخ على صاج حديدي. يؤكل بملاعق صغيرة.

كعكة بطاطا حلوة ومعجون فول ملفوفة في عجينة رقيقة تشبه الكريب. حلوى دافئة وحلوة.

كعكة أرز البطاطا الحلوة (موتشي) مطبوخة على الصاج. ملمس مطاطي مع حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية.

فلفل أخضر حار مخلل في صلصة الصويا. حار ومالح، مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.

كيمتشي. منعش ومقرمش.

أحشاء سمك القد المملحة والمخمرة. ملمس مطاطي مع نكهة مالحة وحارة قوية.

بيض سمك القد المتبل المتبل. مالح وقليل التوابل مع قشرة محمصة وداخل نيء.

حبار مجفف كامل بما في ذلك الكبد. نكهة أومامي مكثفة، يُفضل الاستمتاع بها مع الساكي.

كراث مع صفار بيضة. امزج الصفار لعمل صلصة كريمية للكراث المقرمش.

شرائح خيار طازجة تقدم مع لحم مفروم حار (سومو)، وهو معجون لحم غني ومالح.

خيار مهروس مع صلصة البرقوق (أومي) والواسابي. منعش، حامض، ولاذع قليلاً.

توفو بارد مغطى بكمية وفيرة من السمك الأبيض الصغير (شيراسو). يمكن تقديمه مع أو بدون فلفل أخضر.

سلطة كورية بصلصة زيت السمسم المالحة.

سلطة طماطم مغطاة بسمك أبيض صغير وأوراق شيزو. طازجة وعطرية.

إدامامي مشوي على الصاج بالزبدة والثوم.

فصوص ثوم كاملة مشوية في ورق قصدير. طرية وحلوة عند طهيها.

بطاطا مسلوقة بالزبدة مغطاة بالشيواكارا (أحشاء الحبار المخمرة). مزيج كلاسيكي من منتجات الألبان الغنية ورائحة المأكولات البحرية المالحة.

كعكة سمك رقيقة (هانبن) مشوية بالزبدة ومغلفة بالأعشاب البحرية (على طراز إيسوبي).

حبار مشوي. مطاطي ومالح.

غضروف دجاج مشوي. ملمس مقرمش.

لحم فخذ دجاج مشوي. طري ولذيذ.

لحم رقبة الدجاج مشوي. قطعة نادرة ذات ملمس مطاطي فريد ونكهة غنية.

فطر مشكل مشوي بالزبدة على الصاج.

أومليت لحم خنزير وملفوف مغطى بالصلصة والمايونيز. طبق تيبانياكي شهير.

فطر شيتاكي وبيض سمك القد المتبل مطبوخ في زيت الثوم. مالح وعطري.

مأكولات بحرية مشكلة مطبوخة في زيت الثوم (أجيو أهويلو).

شرائح باغيت إضافية للأجيو أهويلو.

شريحة سمك أبو سيف مشوية بالثوم. لحمي وكبير، مشابه لشريحة سمك أبو سيف.

بان كيك مالح كلاسيكي بشرائح لحم الخنزير. مغطى بالصلصة والمايونيز ورقائق البونيتو.

بان كيك مالح يحتوي على أوتار لحم بقر (واغيو) مطبوخة. غني وطري.

بان كيك مالح بالمأكولات البحرية المشكلة.

بان كيك مالح بمزيج من اللحم والمأكولات البحرية.

أوكونومياكي مع نودلز (ياكيتوري) بالداخل. مشبع ومليء.

بان كيك مالح بسيط، على الأرجح مع فتات تمبورا (تينكاسو).

نودلز مقلية متبلة بصلصة منزلية أساسها الصويا. مالحة وعطرية.

ياكيتوري (نودلز مقلية) ملفوفة بأومليت رقيق.

نودلز مقلية بمكونات مشكلة (لحم وخضروات)، متبلة بصلصة مالحة.

أرز مقلي بالثوم والمأكولات البحرية، مطبوخ على صاج حديدي.

أومورايس (أرز أومليت) مطبوخ على الصاج.

آيس كريم مغطى بشراب السكر الأسود (كوروميتسو) ودقيق فول الصويا المحمص (كيناكو). اختر فانيليا أو ماتشا.

معجون الفول الأحمر ملفوف في عجينة تشبه الكريب مطبوخة على صاج حديدي.

عجينة بنكهة الماتشا ملفوفة بمعجون الفول الأحمر.

كعكة الأرز (موتشي) ومعجون الفول الأحمر مطبوخة على صاج حديدي. دافئة، مطاطية، وحلوة.

أضف مغرفة آيس كريم (فانيليا أو ماتشا) كإضافة.

طبق مميز شهير. مونجاياكي ببيض السمك المتبل وكعكة الأرز. بان كيك سائل ومالح مطبوخ على صاج حديدي. يؤكل بملاعق صغيرة.

مونجاياكي ببيض السمك المتبل وأوراق الشيزو. عطري ومالح.

مونجاياكي بحبر الحبار. غني، داكن، ومليء بأومامي المأكولات البحرية.

مونجاياكي بالمأكولات البحرية. يحتوي على مكونات مأكولات بحرية مشكلة.

مونجاياكي بالبرقوق، الأخطبوط، لحم الخنزير، والأعشاب البحرية. مزيج معقد من النكهات الحامضة والمالحة واللحمية.

مونجاياكي بأوتار لحم البقر (واغيو) ونكهة الكاري. حار وغني.

مونجاياكي باللحم والخنزير والكيمتشي. حار ومليء.

مونجاياكي باللحم، الكراث، والبيض. مزيج كلاسيكي.

مونجاياكي بالدجاج والبيض (على طراز أويكو).

مونجاياكي مشكل بخمسة مكونات. مزيج قياسي من اللحم والخضروات.

عجينة مونجاياكي سادة. قاعدة لإضافة إضافاتك الخاصة.