نوي تساو جو شي وو

يستخدم صيد اليوم الطازج الذي تم صيده بالصنارة، ويتم طهيه بثلاث طرق مختلفة حسب خصائص نوع السمك (مثل الساشيمي، الشوي، الحساء، إلخ). هذا طبق يمكنه تذوق النكهات المتنوعة للأسماك الطازجة بالكامل. · يختلف قوام اللحم حسب نوع السمك، وعادة ما يكون طرياً ومرناً. تتنوع النكهات بشكل كبير، من الساشيمي المنعش إلى الحساء الغني. · مناسب للمشاركة بين عدة أشخاص، يوصى بتناوله مع نبيذ الأرز أو الأرز الأبيض.

قنفذ البحر الطازج المنقول جواً من اليابان، ملفوف في أعشاب بحرية مقرمشة وأرز بالخل. قنفذ البحر بلون ذهبي، وهو مكون فاخر في المطبخ الياباني. · قوام كريمي ناعم كالحرير، طعم حلو ولذيذ للغاية، مع رائحة بحرية غنية. · يوصى بتناوله فور تقديمه لتجنب أن تصبح الأعشاب البحرية رطبة وطرية.

محار طازج كامل بقشرته مشوي مباشرة، يحافظ على نكهته الأصلية. لحم المحار ممتلئ، ومليء بالنكهة البحرية. · قوام ناعم ولذيذ، مع رائحة الشواء الطبيعية وملوحة البحر. · تناوله مباشرة أو اعصر عليه القليل من عصير الليمون لتعزيز النكهة، استمتع به وهو ساخن.

يستخدم لحم ذقن السلمون المشوي بالملح ببساطة. ذقن السمكة هو أحد أكثر الأجزاء غنى بالدهون وأكثرها طراوة. · القشرة الخارجية مقرمشة وذهبية، ولحم السمك من الداخل طري ولذيذ، ورائحة الزيت آسرة. · مناسب لعشاق القوام الغني بالدهون، يكون أفضل مع الليمون أو الملح والفلفل، وهو طبق مقبلات ممتاز.

مصنوع من الروبيان الملكي المشوي على أسياخ. يشتهر الروبيان الملكي بخطوطه الزاهية ولحمه المتماسك. · لحم الروبيان متماسك ومرن، تفوح منه رائحة الشواء بعد الشوي، مع حلاوة طبيعية خاصة بقشريات. · تناوله مباشرة من السيخ، مناسب للشرب مع البيرة.

يستخدم لسان ثور مستورد من نيوزيلندا، مقطع إلى شرائح ومشوي مع صلصة البصل والملح الخاصة. لسان الثور هو جزء شائع في لحم البقر المشوي الياباني. · قوام مقرمش ومرن، يجمع بين ملوحة البصل الأخضر والملح وعصارة لحم لسان الثور بشكل مثالي. · قطعة واحدة في كل مرة، يمكن أن تزيل حدة البصل الأخضر والملح الشعور بالدهون، وهي شهية جداً.

يستخدم حبار صغير (توتشو) تم صيده محلياً في تايوان، مشوي بالملح كاملاً. الحبار الصغير هو نوع شائع من المأكولات البحرية اللذيذة في تايوان. · لحم طري وحلو ومرن، مع رائحة خفيفة من الاحتراق بعد الشوي، يصبح ألذ كلما مضغت أكثر. · مثالي للغمس في الملح والفلفل أو رشه بالليمون، وهو طبق مقبلات كلاسيكي للمأكولات البحرية على الطريقة التايوانية.

سوشي نيغيري مصنوع من لحم زعنفة سمك موسى، مشوي بمسدس اللهب لاستخلاص الدهون. هذا هو الجزء الأكثر دهوناً في سمك موسى. · يذوب في الفم، تنفجر رائحة الشواء والدهون الغنية في الفم، وهو غني للغاية. · عادة لا يحتاج إلى صلصة الصويا إضافية، تذوق الرائحة المحروقة وحلاوة لحم السمك مباشرة.

يد رول تجمع بين بيض السلمون وقطع لحم التونة المفرومة (تونة بالبصل الأخضر). مزيج فاخر من نوعين من المأكولات البحرية. · عصارة الملوحة المنفجرة لبيض السلمون في الفم، مع هريس التونة الناعم والحريري، مما يخلق طبقات غنية من القوام. · الأعشاب البحرية تميل إلى أن تصبح طرية، يوصى بتناولها في أقرب وقت ممكن بعد تقديمها.

يد رول مصنوعة من لحم السلطعون الملكي وبيض السلطعون الغني. السلطعون الملكي هو طعام شتوي شهير. · لحم السلطعون حلو ولذيذ، بينما يكون بيض السلطعون مليئاً بالنكهة البحرية الغنية والنكهة البحرية العميقة. · خيار ممتاز لمحبي نكهة السلطعون الغنية.

يد رول مصنوعة من الروبيان الأحمر الصالح للأكل النيء. سمي الروبيان الأحمر بهذا الاسم بسبب لونه الأحمر مثل أحمر الشفاه، وهو من الروبيان في أعماق البحار. · لحم الروبيان طري، ذو حلاوة عالية ورطوبة، وقوام لزج. · تذوق نكهته الحلوة الفريدة، والتي تكمل الأرز بالخل بشكل جيد.

يد رول بحشوة قطع الأخطبوط النيء المخلل بساق الواسابي. هذا هو نكهة طبق جانبي ياباني كلاسيكي. · الأخطبوط ذو قوام زلق ومقرمش، مع حدة الواسابي اللاذعة، منعش جداً وشهي. · سيحب عشاق نكهة الواسابي اللاذعة هذه الأطباق.

مزيج فريد من شاي تشينلا الأخضر من كاجوشيما ونبيذ البرقوق. له لون أخضر فاتح شفاف. · يحتوي على الانتعاش والمرارة الحلوة لشاي تشينلا، بالإضافة إلى حلاوة وحموضة نبيذ البرقوق، وقوام أنيق وغير حلو. · مناسب للشرب مع الثلج، مما يبرز طبقات رائحة الشاي.

نبيذ فاكهة مصنوع من يوز طازج من محافظة أويتا، وعادة ما يكون أساسه شوتشو الشعير. · مليء برائحة الحمضيات القوية لليوز، متوازن بين الحموضة والحلاوة، منعش وسهل الشرب. · مناسب للشرب مبرداً أو مع الثلج، وهو مناسب كمقبلات أو مع الأطعمة المقلية.

نبيذ يوز شهير من مصنع Umenoyado في محافظة نارا. مصنوع من مزيج من كمية كبيرة من عصير اليوز الياباني المحلي ونبيذ الأرز. · رائحة اليوز قوية جداً، مع نكهة مريرة خفيفة لقشر اليوز ورائحة نبيذ الأرز، حموضة وحلاوة معتدلة. · متوفر بالكوب، مناسب للعملاء الذين يرغبون في تذوقه بكميات صغيرة.

يحتوي نبيذ البرقوق هذا على لحم برقوق غني، وقد حصل على تقدير في مسابقة نبيذ البرقوق الياباني. قوامه كثيف. · طعم غني وحامض وحلو، يمكنك مضغ قوام لحم البرقوق، والنكهة أغنى من نبيذ البرقوق العادي. · يوصى بتذوقه ببطء للاستمتاع بالقوام المتشابك للفاكهة والسائل.