وا تشنغ تايلاندي - فرع شي هو

مجموعة عشاء تايلاندية غنية لـ 4 أشخاص، تشمل العديد من الأطباق المميزة الكلاسيكية مثل كعك القمر بالروبيان وسمك الليمون المطهو على البخار، مع مشروبات وحلويات وأرز أبيض. تذوق النكهات التايلاندية الغنية من الحموضة والحرارة والحلاوة في آن واحد.

كعك الروبيان التايلاندي الكلاسيكي، مقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج، مع عجينة روبيان سميكة من الداخل. يتميز بقوام مقرمش من الخارج ومرن من الداخل، ومليء بنكهة الروبيان اللذيذة، وعادة ما يقدم مع صلصة البرقوق الحلوة والحامضة.

كعك روبيان مقلي دائري وسميك، مصنوع من عجينة روبيان نقية، ومغطى بفتات الخبز ومقلي. قوام مقرمش من الخارج وطري ولذيذ من الداخل، مع حلاوة الروبيان الكاملة في كل قضمة.

يُخلط البابايا الخضراء الطازجة والمقرمشة مع عصير الليمون وصلصة السمك والفلفل والطماطم والفول السوداني. قوام مقرمش، نكهة حامضة وحارة فاتحة للشهية، وهي السلطة الباردة الأكثر كلاسيكية في تايلاند.

يُخلط الحبار الطازج المسلوق مع البصل والكرفس وصلصة تايلاندية حامضة وحارة. تمتزج حلاوة المأكولات البحرية مع الصلصة الحامضة والحارة بشكل مثالي، وهي منعشة وغير دهنية.

سلطة باردة تجمع بين مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية والخضروات الطازجة، وتُسكب فوقها صلصة تايلاندية حامضة وحارة خاصة. قوام غني، يجمع بين نكهة المأكولات البحرية اللذيذة وحلاوة الخضروات المقرمشة.

يُخلط لحم خنزير ماتسوتاكي (لحم الرقبة) الطري والمقرمش مع توابل شمال شرق تايلاند. يتميز برائحة عشبية فريدة ونكهة حامضة وحارة، وهو مثالي مع الأرز.

سمك القاروص الطازج مطهو على البخار ثم يُسكب فوقه صلصة مصنوعة من عصير الليمون وصلصة السمك والثوم والفلفل الحار. لحم السمك طري، والصلصة حامضة وحارة قليلاً، وهي ألذ عندما تكون ساخنة.

يُسكب فوق السمك المقلي صلصة أعشاب تايلاندية غنية، أو يُطهى السمك الكامل بنكهة تايلاندية. الاسم يعني أن لحم السمك طازج، والنكهة عادة ما تكون غنية ومقرمشة.

يُطهى الروبيان مع الشعيرية في قدر، وتمتص الشعيرية عصارة الروبيان اللذيذة ورائحة التوابل. قوام رطب وناعم، ومليء بنكهة المأكولات البحرية.

مأكولات بحرية متنوعة مثل الروبيان والحبار وغيرها تُقلى على صينية ساخنة مع صلصة حارة. نكهة قوية ورائحة غنية، ونكهة حارة قليلاً وقوية.

كرات روبيان مقلية كبيرة مع أناناس حلو وحامض، مغطاة بالمايونيز. على عكس النكهة التايوانية، قد يكون الأسلوب التايلاندي مع لمسة من التوابل، حلو وحامض ومقرمش، مناسب لجميع الأعمار.

تُقلى شرائح اللحم مع حليب جوز الهند الغني. تتميز بنكهة جوز الهند الحلوة وقوام لطيف. مناسبة لمن لا يحبون الطعام الحار جدًا، والصلصة السميكة مناسبة للتقديم مع الأرز.

كاري أخضر تايلاندي كلاسيكي، يعتمد على الفلفل الأخضر، مطهو مع حليب جوز الهند والدجاج والباذنجان التايلاندي. نكهة حارة وقوية، وحليب جوز الهند يخفف من حدة الحرارة، مع رائحة عشبية فريدة.

يُطهى الدجاج والبطاطس في كاري أصفر أو أحمر، مع توابل غنية ولكن بقوام لطيف. لحم الدجاج طري ومشبع بالنكهة، وصلصة الكاري غنية ومناسبة للأرز.

نكهة "باتشاو" المعروفة أو القلي التايلاندي الحار. يُقلى اللحم المفروم أو الشرائح بسرعة مع الفلفل والثوم والريحان (أو أوراق الباتشاو). مالح وحار، وهو طبق مثالي مع الأرز.

تُقلى ضلوع اللحم المقلية مع الفلفل الملون والبصل والأناناس في صلصة حلوة وحامضة. ألوان زاهية، نكهة حلوة وحامضة فاتحة للشهية، ولحم مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

تُطهى شرائح لحم بقري طرية على صينية ساخنة، عادة مع صلصة الفلفل الأسود. رائحة قوية، لحم بقري طري، مع رائحة فلفل كريمية غنية ورائحة زبدة.

يُشوى لحم خنزير ماتسوتاكي الثمين (لحم الرقبة) ويُقطع إلى شرائح رقيقة. يتميز بقوام مقرمش ومرن، مع رائحة الشواء، وعادة ما يقدم مع صلصة تايلاندية حامضة وحارة.

يُقلى لحم فخذ الدجاج منزوع العظم حتى يصبح مقرمشًا من الخارج، ثم يُسكب فوقه صلصة الفلفل الحار المصنوعة من فلفل سيتشوان والفلفل الحار والثوم وصلصة الصويا والخل. نكهة مخدرة وحامضة وحارة، ولحم الدجاج طري ولذيذ.

يُقلى أوراق الكينوا الطازجة بسرعة على نار عالية. نكهة القلي الحار تستخدم الفلفل والثوم لإضافة النكهة، وهي مقرمشة ومنعشة؛ نكهة صلصة الروبيان تضيف صلصة الروبيان التايلاندية الغنية، وهي مالحة ولذيذة، ولها نكهة فريدة.

يُقلى أوراق الكينوا الطازجة بسرعة على نار عالية. نكهة القلي الحار مقرمشة وحارة قليلاً؛ نكهة صلصة الروبيان مالحة وغنية، وتبرز حلاوة أوراق الكينوا بشكل أفضل.

تُقلى الفاصوليا الخضراء بسرعة مع صلصة الروبيان التايلاندية. الفاصوليا الخضراء مقرمشة، وتمتص نكهة صلصة الروبيان المالحة واللذيذة، وهي طبق خضروات مثالي مع الأرز.

حساء توم يام كونغ الشهير. يُطهى مع عشبة الليمون وأوراق الليمون والخولنجان، ويُضاف إليه صلصة حامضة وحارة وحليب جوز الهند (حسب النكهة). نكهة حامضة، حارة، لذيذة، حلوة، ورائحة عطرة.

حساء كريمي سميك، مع مكعبات المأكولات البحرية وقطع الذرة، ويُضاف إليه البيض المخفوق (البيض المخفوق). نكهة لطيفة وحلوة، مناسبة لكبار السن والأطفال.

شاي حليب تايلاندي بلون برتقالي محمر مميز، مصنوع من أوراق الشاي التايلاندي والحليب المكثف. يتميز بنكهة شاي قوية وحلاوة حليب كريمية، وقوام ناعم، وهو مشروب لا غنى عنه في المطبخ التايلاندي.

شاي أخضر منعش مع عصير ليمون طازج. حلو وحامض ومنعش، مع رائحة زهرة الياسمين أو الشاي الأخضر، وهو مثالي لتناوله مع الأطباق التايلاندية ذات النكهات القوية.

واحدة من أشهر ماركات البيرة التايلاندية (Singha). لون ذهبي، فقاعات غنية، مع رائحة شعير واضحة وطعم مرير خفيف في النهاية.

مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الحامض، منعش جدًا مع فقاعات قوية.

ماء جوز الهند الطبيعي المنعش والمبرد، مع رائحة جوز الهند الخفيفة وحلاوة طبيعية. أحيانًا تُضاف قطع الفاكهة، وقوام منعش.

عصير مانجو غني وحلو، بلون ذهبي. مليء بنكهة الفواكه الاستوائية، وقوام كثيف وناعم.

بيرة لاجر معروفة عالميًا من هولندا. نكهة منعشة وخفيفة، مع رائحة فاكهية فريدة ونكهة خميرة مميزة.

مشروب غازي كلاسيكي. يمكن الاختيار بين النسخة العادية أو نسخة Zero الخالية من السكر.

عصير مصنوع من التمر الهندي، نكهة حلوة وحامضة، مع رائحة تشبه البرقوق الأسود. منعش جدًا ويخفف من حدة الحرارة، وهو مشروب تقليدي شائع في جنوب شرق آسيا.

عصير برتقال حلو وحامض، غني بفيتامين سي، نكهة حلوة وناعمة.

بيرة لاجر منتجة محليًا في تايوان. مصنوعة من الأرز البنغالي، تتميز بقوام خفيف وغير مرير، مع رائحة أرز خفيفة.

شاي أخضر ممزوج بمربى أو عصير اليوزو. يتميز بنكهة اليوزو المنعشة والحامضة والحلوة مع حلاوة الشاي الأخضر، مما يمنحه نكهة منعشة وأنيقة.

بيرة لاجر من علامة تجارية يابانية. قوام ناعم، فقاعات دقيقة، نكهة شعير نقية ومنعشة.

مجموعة مختارة من الحلويات من المطعم، قد تكون بودنغ الساغو أو حلويات تايلاندية باردة أخرى.

حلوى جنوب شرق آسيا الأكثر تمثيلاً (Bubur Cha Cha). قاعدة من حليب جوز الهند، مع إضافة الساغو، فاكهة الأتاب، البابايا، مكعبات القلقاس والبطاطا الحلوة، وغيرها من المكونات الغنية. ألوان زاهية، نكهة حلوة وغنية.

يُطهى الأرز الأسود الأرجواني حتى يصبح طريًا ولزجًا، ويُسكب فوقه حليب جوز الهند الغني، ويُضاف إليه قطع القلقاس الناعمة. قوام مطاطي ولين، مع رائحة الأرز الأسود الفريدة وحلاوة حليب جوز الهند.

حلوى ثلج مجروش مصنوعة من مجموعة متنوعة من الفواكه الاستوائية. منعشة وتخفف من حرارة الصيف، مع كل قضمة يمكنك تذوق حلاوة الفاكهة الحامضة.

حلوى تايلاندية تقليدية "ياقوت أحمر". تُغلف قطع القلقاس بنشا التابيوكا وتُطهى، مما يعطيها قوامًا مقرمشًا من الخارج ومرنًا من الداخل، تشبه الياقوت الأحمر، وتقدم مع حليب جوز الهند البارد. قوام غني ومتعدد الطبقات.

تُضاف مكعبات القلقاس ولؤلؤ التابيوكا إلى قاعدة حساء حليب جوز الهند الدافئ. اللؤلؤ مطاطي، والقلقاس طري، وحليب جوز الهند كريمي، وهو حساء حلو دافئ.