ذا ساكي رووم

تشكيلة من الأجبان تُقدم على طبق، من المحتمل أن تشمل أنواعًا صلبة وناعمة. لذيذة وغنية. يُفضل الاستمتاع بها مع النبيذ أو الساكي.

بطارخ سمك القد حار مشوي قليلاً من الخارج. له نكهة مالحة غنية بالأومامي مع لمسة من الساكي. يؤكل عادةً في لقم صغيرة كمقبلات.

جبنة إيطالية صلبة ومعتقة مقطعة إلى قطع. ذات نكهة جوزية ومالحة ولذيذة مع قوام بلوري. وجبة خفيفة كلاسيكية مع المشروبات.

جبنة زرقاء لاذعة تُقدم مع عسل بري حلو. حلاوة العسل توازن النكهة الحادة والمالحة والكريمية للجبنة. مزيج نكهات غني.

زيتون أخضر مخلل. مالح وحامض قليلاً. منظف بسيط للحنك أو وجبة خفيفة.

نقانق سلامي معالجة بنكهة الكمأة. لحمية ومالحة مع رائحة الكمأة الترابية المميزة. تُقدم مقطعة.

حبار مجفف مبشور. قوام مطاطي مع نكهة بحرية قوية مالحة ولذيذة. وجبة خفيفة تقليدية للمضغ أثناء الشرب.

غضروف سمك القرش مخلوط بمعجون البرقوق الحامض (أومي). قوام مقرمش جدًا مع نكهة منعشة لاذعة. طبق ياباني شهير مع الساكي.

تشكيلة من المكسرات المحمصة مثل اللوز والكاجو والجوز. مقرمشة ومالحة قليلاً. وجبة خفيفة بسيطة وكلاسيكية في البار.

شرائح سلمون مشوية قليلاً تُقدم مع صلصة صويا حمضية (بونزو). السمك طري ونادر من الداخل، مع نكهة منعشة لاذعة من الصلصة. تُقدم مع البصل.

مكعبات تونة نيئة (ماجورو) متبلة أو مغطاة بصلصة الصويا المخمرة بالفلفل الأخضر (كوجي). لذيذة، غنية بالأومامي، مع لمسة حارة مميزة من الفلفل. قوام ناعم وذائب.

أخطبوط عملاق طازج من شمال المحيط الهادئ (ميزوداكو) مُعد بالواسابي. له قوام مطاطي ولزج مع حرارة حادة لاذعة. مقبلات نيئة شهيرة.

سمك القد الأسود مطهو في صلصة حلوة ومالحة تعتمد على صلصة الصويا. السمك طري جدًا، متفتت، ودهني. طبق غني ودافئ.

سمك ثعبان الماء الطازج المشوي (أوناجي) مع الشوكولاتة الداكنة. مزيج إبداعي يجمع بين دهون السمك الغنية والمالحة مع حلاوة الشوكولاتة المرة.

جبنة مدمجة بقطع من الفواكه المجففة. كريمية، لذيذة، وحلوة مع قوام مطاطي من الفاكهة. مقبلات جبنة شبيهة بالحلويات.

قواقع (حلزونات بحرية) مطهوة في صلصة تعتمد على صلصة الصويا. اللحم صلب ومطاطي بنكهة حلوة ومالحة. تُقدم في قشرتها؛ تُستخرج عادةً باستخدام شوكة.

محار مطهو مع فلفل أريما سانسو. نكهة بحرية لذيذة مع توابل مميزة من الفلفل الياباني المنمّل والحمضي. غني وعطري.

حلوى تجمع بين البطاطس (إيمو) والشوكولاتة. من المحتمل أن تكون بطاطا حلوة مغطاة بالشوكولاتة أو حلوى ترافل بحشوة البطاطس. حلوة وترابية.

سمك جليد مطهو في صلصة صويا مُحلاة (على طريقة كوجيني). مالح، حلو، ولزج مع قوام صلب. طبق سمك محفوظ يتناسب جيدًا مع الأرز أو الكحول.

أحشاء حبار مخمرة (شيوكارا) مشوية. شديدة الملوحة، ذات نكهة قوية وغنية بالأومامي. طعم مكتسب، قوي جدًا، غالبًا ما يؤكل مع الساكي.