ساكوا ساك-ا-وا

فطائر كوي تشاي مقلية (3 قطع) Crispy Chive Dumplings (3 pcs)

فطر شيميجي مقلي يقدم مع صلصة الفول السوداني الحلوة Fried Shimeji mushroom with sweet peanut chili sauce

أومليت محار مقرمش مع بصل أخضر مشوي على الفحم Crispy oyster omelet

لحم بقري نيء متبل مع مقرمشات الدم Spicy beef tartare with blood cracker

أجنحة دجاج محشوة بالأرز اللزج مع صلصة بابايا خضراء وصلصة سمك مخمرة (3 قطع) Sticky rice stuffed chicken wings with green papaya and fermented fish salsa (3 pcs )

خبز روبيان مقلي، مستحلب حمضي وأعشاب طازجة (قطعتان) Deep fried shrimp toast , citrus emulsion and fresh herbs (2 pcs)

قريدس النمر متبل في أكواب الليمون الماكرون وصلصة الأعشاب التايلاندية (3 قطع) Tiger prawn in kaffir lime cups with herb gel (3pcs)

محار ياباني، صلصة سريراتشا، سمسم محمص، وجرانيتا بطيخ حار Japanese scallop ,sriracha, toasted sesame and spicy watermelon granita

بروكوليني مشوي على الفحم، صلصة محار منزلية، وبصل مقلي مقرمش Ember grilled broccolini, homemade oyster sauce and crispy onion

سيقان الخس الصيني مقلية بصلصة المحار Stir-fried celtuce stems with oyster sauce

مجموعة متنوعة من الخضروات والأعشاب الطازجة، ممزوجة بصلصة فلفل حار طازج An assortment of fresh vegetables and herbs, gently tossed with a vibrant bird’s eye chili dressing

حساء كثيف من مسحوق الأرز، برائحة صلصة السمك المخمرة، وخضروات محلية متنوعة. Earthy northeastern broth enriched with rice powder, fermented fish sauce, bamboo shoots, and wild mushrooms.

لحم بطن الخنزير مطهو ببطء في صلصة الصويا الحلوة والتوابل، طري وعطري بنكهات جنوبية Slow-braised pork belly in sweet soy and spices, tender and aromatic with Southern flavors

نقانق بط لحم الخنزير، مشوية ومحمصة تقدم مع فلفل مشوي Herbal duck sausage, smoked and grilled served with grilled pepper

خدود لحم الخنزير المشوية العطرية، طرية وعصارية، تتناسب مع كاري أوراق الكاسيا التقليدي Tender grilled pork cheek with a smoky aroma, paired with a traditional cassia leaf curry

مشوي خدود سمك الهاماشي على اللهب، مغطى بصلصة كاري أصفر مطهوة مع روبيان طازج، رائحة غنية وقوية من توابل الكاري التايلاندي المعاصر. Succulent grilled Amberjack collar, paired with a Southern-style yellow curry sauce enriched with fresh prawns fat

شرائح سمك الكامباتشي الرقيقة تقدم مع صلصة الفول السوداني الحامضة اللاذعة Amberjack sashimi served with fisherman's peanut brittle lime dressing

قريدس نهري مشوي على الفحم، دهون قريدس متبلة، سلطة أوراق زيتون وأعشاب منعشة (1 لكل حصة) Char-grilled river prawn served with a refreshing olive leaf and herbs salad (1 per serving)

لحم حجاب الواجيو مشوي على الفحم (200 جرام) Succulent hanger steak, dry-aged to deepen its natural umami and tenderness, then perfectly grilled for a smoky aroma and refined, robust flavor (200g)

أرز أبيض مطهو على البخار

أرز لزج مشوي بالبيض

أرز دجاج صغير مطهو مع فطر موريل مطهو وصلصة فول الصويا المخمرة Spring chicken rice with braised morel mushroom and fermented soybean sauce

لحم خنزير نان أسود مشوي على سيخ مع صلصة جاوي المخمرة (200 جرام) Grilled nan black pork on skewer served with fermented fish dip (200g)

(بط معالج بالتعتيق مدخن، نصف بطة، يقدم مع صلصة مرق البط ماسامان ومخللات 14 days Dry-aged Khao-yai duck, smoked and grilled with reduced duck massaman sauce and pickles

سمك برانزيني كامل معالج بالتعتيق ومشوي على الفحم حتى يصبح الجلد مقرمشًا (400 جرام) Grilled Dry-Aged Branzino (400g)

سمك سلمون مرقط مشوي 400 جرام. Grilled dry-aged rainbow trout with zesty herbs curry

ضلع قصير بقري معالج بالتعتيق ومشوي على الفحم (200 جرام) Grilled dry-aged beef ribeye (200g)

كاسترد أوراق الباندان، جوز الهند الصغير وحليب طازج Pandan custard, young coconut and fresh milk

أناناس مشوي، جيلي ساكي، كريمة باشن فروت، آيس كريم أناناس Grilled pineapple, local Thai rice wine jelly, passionfruit ganache, wild almond brittle and pineapple Pina Colada ice-cream

آيس كريم جوز الهند، كعكة إسفنجية بأوراق الباندان، كراميل مملح، وحليب جوز الهند Tapioca rice pudding, pandan leaf sponge cake, salted coconut sugar caramel and coconut milk ice cream

حلوى البطاطا الحلوة كريم بروليه مع آيس كريم حليب جوز الهند Sweet potato creme brûlée and coconut milk ice-cream