ليو شان دونغ شياو تشي ديان

قاعدة مرق صافية مطهوة ببطء من عظام البقر، لونها شفاف، ونكهتها حلوة ومنعشة. تُقدم مع قطع لحم البقر الأصفر التايواني المطهوة حتى تصبح طرية ومعكرونة سميكة. تحتفظ بالنكهة الأصلية للحم البقري، وغير دهنية.

مرق غني مطهو بصلصة الصويا وصلصة الفول والعديد من الأعشاب الصينية، لونه أحمر داكن، ونكهته مالحة وحارة قليلاً. قطع اللحم البقري تمتص المرق، وهي غنية بالنكهة وذات قوام سميك. إنها النكهة الكلاسيكية لمعكرونة اللحم البقري التايوانية.

يُقدم فوق المعكرونة طبق من شرائح لحم الخنزير المقلية الطازجة بالعظم. القشرة الخارجية لضلع لحم الخنزير ذهبية ومقرمشة، واللحم متماسك. بعد نقعه في المرق، تمتص القشرة جوهر المرق، مما يعطيها قوامًا رطبًا فريدًا.

طبق معكرونة جاف. تُغطى المعكرونة بصلصة اللحم المفروم المصنوعة من اللحم المفروم، ومكعبات التوفو، وصلصة الفول. بعد الخلط الجيد، تكون الصلصة غنية بالنكهة، مالحة مع لمسة حلوة، وكل قضمة مليئة برائحة صلصة الفول.

يحتوي فقط على مرق لحم بقري غني ومعكرونة، بدون قطع لحم بقري. مناسب للعملاء ذوي الميزانية المحدودة أو الذين يرغبون فقط في تذوق حلاوة المرق وقوام المعكرونة. لا يزال المرق يحتفظ برائحة دهون اللحم البقري.

معكرونة مع شرائح مخلل الخردل ولحم الخنزير المقلي. مخلل الخردل مقرمش ومالح، ويعزز نكهة المرق. لحم الخنزير ناعم. النكهة العامة منعشة وشهية.

قطع لحم بقري مطهوة بمرق صافٍ، بدون معكرونة. اللحم طري وعصاري، لتذوق النكهة الأصلية للحم البقري، مناسب كطبق جانبي أو مقبلات.

قطع لحم بقري مطهوة بصلصة الصويا، بدون معكرونة. اللحم البقري مطهو جيدًا، ومليء بنكهة الصلصة والتوابل، وقوامه طري.

ضلع لحم خنزير مقلي تايواني. يُتبل الضلع ثم يُغطى بالدقيق ويُقلى، القشرة الخارجية مقرمشة، ويُرش بالفلفل لتعزيز النكهة، وهو طبق جانبي تايواني كلاسيكي.

نوع من منتجات التوفو المقلية، يتم تقطيعه ثم طهيه. يحتوي على مسام داخلية كثيرة، يمتص الكثير من المرق، وينفجر بالعصارة عند قضمه، وقوامه مرن.

شرائح التوفو المخللة. قوامها ناعم ورقيق، عادة ما تُتبل بزيت السمسم أو الملح، منعشة وتزيل الدهون. مناسبة كطبق جانبي.

مكعبات التوفو المطهوة. قوامها متماسك وقابلة للمضغ، مع نكهة فول خفيفة ورائحة المرق المالحة.

عقد أو شرائح عشب البحر المطهوة. قوامها معتدل، مع نكهة بحرية منعشة ورائحة المرق، وغنية بالمعادن.

فول مسلوق. قوامه كريمي وناعم، مع طعم مالح خفيف وحلاوة الفول الأصلية، وهو وجبة خفيفة تقليدية شهيرة جدًا.

مخلل كوري، عادة ما يُصنع من الملفوف. مقرمش، بطعم حلو وحامض معتدل، شهي جدًا، ومناسب لتناوله مع اللحوم الدهنية.

خيار مخلل. مقرمش وعصاري، مع نكهة الثوم والحموضة الخفيفة، وهو طبق منعش وشهي يفتح الشهية.