كواجي

زلابية مستديرة الشكل تشبه القمر المكتمل. محشوة باللحم المفروم والخضروات، ملفوفة في عجينة ومخبوزة حتى تصبح مقرمشة. تؤكل عادة مع صلصة الخل وصلصة الصويا أو زيت الفلفل الحار.

طبق ديم سوم من لحم الخنزير المفروم الملفوف في عجينة رقيقة ومطهو على البخار. طعم طري وعصاري. لذيذ مع صلصة الخل وصلصة الصويا أو زيت الفلفل الحار.

طبق من براعم البازلاء الصغيرة المقلية بسرعة على نار عالية. يتميز بقوامه المقرمش ورائحة البازلاء الخفيفة. غالبًا ما يتم تتبيله بالثوم والملح.

طبق منزلي ياباني من لحم الخنزير المقلي مع الخضروات مثل الملفوف، براعم الفاصوليا، والجزر. متبل بصلصة الصويا وصلصة المحار، وهو طبق يفتح الشهية مع الأرز.

طبق من التوفو البارد أو الدافئ مغطى بصلصة لحم مفروم متبلة بصلصة حلوة ومالحة. يتناسب طعم التوفو الخفيف مع صلصة اللحم المفروم الغنية.

غضاريف عظم صدر الدجاج (غضاريف ياغين) مغطاة بالبقسماط ومقلية. يتميز بقوامه الفريد المقرمش وهو طبق جانبي شائع في الحانات.

أرز مقلي على الطريقة الصينية مع اللحم المفروم، البيض، لحم الخنزير المشوي، البصل الأخضر، إلخ. يتميز بقوامه المتفتت عن طريق القلي على نار عالية.

سلطة تتمحور حول الكزبرة (الكورياندر). تتميز برائحتها القوية الفريدة، وتؤكل منعشة مع صلصة تتبيلة إثنية.

طبق جانبي من براعم الخيزران المخمرة (المعروفة أيضًا باسم مينما) والكزبرة. ملوحة المينما ورائحة الكزبرة تتناسب جيدًا مع المشروبات.

طبق بسيط من شرائح الطماطم المبردة، مغطاة بصلصة تتبيلة صينية على أساس زيت السمسم وصلصة الصويا. منعش وجيد لتنظيف الحنك.

طبق من اليام الطازج المخلل في صلصة ثوم وصلصة صويا. يتميز بقرمشة اليام ونكهة الثوم القوية.

طبق شهي من غضاريف سمك القرش المخلوطة بمعجون البرقوق (يُعرف أيضًا باسم نانكوكاي المائي). قرمشة الغضروف وحموضة البرقوق تتناسب جيدًا مع الساكي والخمر.

طبق جانبي من الثوم المخلل في معجون البرقوق (مع رقائق بونيتو، إلخ). رائحة الثوم وحموضة البرقوق تفتح الشهية.

طبق جانبي كوري من براعم الفاصوليا المسلوقة والمتبلة بزيت السمسم والملح والثوم. يتميز بقوامه المقرمش والمنعش.

طبق صيني من الروبيان المقلي المخلوط بصلصة مايونيز حلوة. يتميز بقوام الروبيان المقرمش والصلصة الكريمية.

زلابية مطبوخة في الحساء. على عكس الزلابية المقلية، فإن الجلد ناعم ويمكن الاستمتاع به مع نكهة الحساء.

نقانق على الطريقة التايوانية. أحلى من النقانق اليابانية وتتميز برائحة التوابل الفريدة (مثل غارام ماسالا). تقدم مقطعة إلى شرائح.

طبق سيتشوان من اللحم المفروم والتوفو المطبوخ في الفلفل الحار، فلفل سيتشوان (هوا جياو)، معجون الفول الحار، إلخ. يتميز بحرارته اللاذعة ونكهته الغنية.

معكرونة مقلية على طراز شنغهاي الصيني. على عكس المعكرونة المقلية اليابانية، تتميز بمعكرونة سميكة متبلة بصلصة المحار وصلصة الصويا.

طبق هاواي الأصل من الروبيان المقشر أو غير المقشر المقلي بكمية كبيرة من الثوم والزيت. رائحة الثوم العطرية تفتح الشهية.

طبق صيني من الفطر الأسود (كيكوراغي) والبيض المقلي. يمكنك الاستمتاع بالتباين بين قرمشة الفطر الأسود وقوام البيض الرقيق.

مشروب مصنوع من خمر الياسمين المخلوط بشاي الياسمين. له رائحة لطيفة، وهو منعش وسهل الشرب.

كوكتيل أو مشروب خاص بالمطعم. يوصى بالسؤال عن التفاصيل من الموظفين.

ساور مصنوع من الليمون المحلي. مزيج من الخمر وماء الصودا مع إضافة حموضة ورائحة الليمون الطازج، وهو مشروب منعش.

مشروب روحي مقطر ياباني. "أوسومي" هو اسم العلامة التجارية. يتميز خمر الشعير بنكهة محمصة ومنعشة، بينما يتميز خمر البطاطا الحلوة برائحة حلوة فريدة وغنى.

جين حرفي متبل بالتوابل مثل فلفل سيتشوان. يمكنك الاستمتاع بالإحساس اللاذع والرائحة المنعشة في فمك.

نبيذ فاكهة منقوع بالبرقوق، أو مزيج من نبيذ البرقوق والنبيذ. حلو وحامض وفاكهي وسهل الشرب.

أقدم علامة تجارية للبيرة في اليابان، معروفة باسم "أكا بوشي". يتميز بنكهته الغنية ومرارته التي تأتي من كونه بيرة معالجة حرارياً.

مشروبات غير كحولية. الشاي الصيني الأسود، الكولا، عصير البرتقال شائعة.