كيسيان

وجبة كورية تقليدية تتضمن لحم خنزير مشوي متبل (بولجوجي). يتميز اللحم بنكهة حلوة ومالحة تعتمد على صلصة الصويا. يقدم مع الأرز والحساء والكيمتشي الحار والخس الطازج للفائف.

وجبة تتضمن لحم بطن الخنزير المشوي (سامغيوبسال). اللحم غير المتبل غني ودهني، مطهو حتى يصبح مقرمشًا. يقدم مع الأرز والحساء والكيمتشي ولفائف الخس.

سلة من أوراق الخس الطازجة. مقرمشة ونظيفة، مصممة للف اللحوم المشوية والأرز على الطريقة الكورية التقليدية.

شرائح سلمون طازجة مع أفوكادو كريمي. تقدم مع صلصة واسابي حادة وحارة تقطع دسامة الطبق.

سلطة خاصة بالمنزل تحتوي على خضروات ورقية مشكلة. تقدم مع صلصة إيطالية منعشة ومالحة. خفيفة ومنعشة.

سلطة كلاسيكية مع خس روماني وخبز محمص وجبن مبشور. تقدم بصلصة سيزر كريمية غنية.

أحشاء سمك القد مملحة ومخمرة. لها نكهة حارة ومالحة وقوام مطاطي مميز. طبق جانبي شائع مع المشروبات الكحولية.

مجموعة متنوعة من الكيمتشي الكوري التقليدي. تشمل الخضروات المخمرة الحارة مثل الملفوف والفجل. ضروري لتقطيع دهون اللحم المشوي.

حبار مخمر حار (إيكا كيمتشي). يقدم قوامًا مطاطيًا مع نكهة جريئة، مالحة، وحارة.

كيمتشي فجل مكعب (كاكدوغي). قوام مقرمش مع نكهة منعشة، حارة، وحامضة قليلاً.

كيمتشي الخيار (أوي سوباجي). خيار طازج متبل بمعجون الفلفل الحار. مقرمش، بارد، وحار.

كيمتشي ملفوف نابا تقليدي. مخمر لإنتاج نكهة حارة وحامضة مع قرمشة مرضية.

سوشي مغطى بلحم بقري طازج قليل الدهن. يقدم نكهة لحم نظيفة ونقية وقوامًا طريًا بدون دهون ثقيلة.

سوشي لحم بقري رخامي مشوي. الطهي يبرز الدهون الغنية، مما يخلق تجربة ذوبان في الفم مع نكهات مدخنة.

سوشي مغطى بلحم بقري قليل الدهن مشوي قليلاً. مالح وطري، مناسب لمن يفضلون اللحم المطبوخ على النيء.

شريحة سميكة من لحم البقر تقدم كسوشي، مغطاة بالواسابي. التوابل اللاذعة توازن نكهة اللحم الغنية.

سوشي لحم بقري مطهو بصلصة الترياكي الأصلية الحلوة والمالحة. لذيذ وطري.

سوشي لسان بقري محضر بالكومبو (عشب البحر). يضفي لف الكومبو نكهات أومامي عميقة على الملمس الفريد للسان.

سوشي لحم بقري بصلصة بونزو. صلصة الصويا الحمضية والمنعشة توفر تباينًا منعشًا مع لحم البقر.

سوشي لحم بقري مغطى بميرينغ بنكهة الكمأة. لقمة فاخرة تجمع بين رائحة الكمأة الترابية والقوام الكريمي.

سوشي لحم بقري مشوي على الطريقة اليابانية. لحم بقري مطبوخ مقطع إلى شرائح رفيعة بنكهة مالحة رقيقة.

طبق كوري فاخر من لحم البقر النيء. مصنوع من لحم بقري عالي الجودة، متبل بالسمسم والتوابل. طري ويذوب في الفم.

طبق من شرائح لحم البقر المشوي الطري. مالح ومطهو بإتقان. يقدم كطبق رئيسي أو مقبلات للمشاركة.

مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة المحضرة للشواء. تشمل عادة الفطر والبصل والفلفل لمرافقة اللحم.

لحم بقري نيء مصنوع من لحم واغيو. معروف بتشريحه الكثيف ونكهته الغنية والزبدية. متبل بدقة.

لحم واغيو مطهو ببطء في صلصة الصويا والزنجبيل والسكر (شقورة). طبق حلو ومالح مع لحم طري.

فصوص ثوم محضرة للشوي في الزيت أو ورق الألمنيوم. تصبح طرية، حلوة، وذات نكهة جوزية عند طهيها. طبق جانبي كلاسيكي للشواء.

قطعة مقلية ومغطاة بالبقسماط مصنوعة من لحم مفروم متبل (مينشي كاتسو). مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.