فرع هاي دي لاو مدخل إيكيبوكورو الشرقي

قاعدة قدر حارة ولاذعة مستوحاة من توفو مابو. يحتوي على توفو ناعم ولحم مفروم في مرق زيت فلفل حار غني ومنمل (مالا). يُفضل تناوله مع الأرز.

مرق أبيض غني وحليبي مصنوع من طهي عظام البقر ببطء. غير حار مع نكهة أومامي عميقة ولذيذة. يعزز النكهة الطبيعية للحم والخضروات.

مرق حار بوصفة سرية. لذيذ وحار، يحتوي على مكونات القمح وفول الصويا. خيار حار متوازن.

قاعدة حساء فلفل مع كرشة خنزير. المرق أبيض وكريمي مع ركلة قوية من الفلفل الأبيض. دافئ وعطري.

قاعدة حساء سو ران الذهبي مع السمك. توازن مميز بين خل حامض وحرارة فلفل حار. فاتح للشهية ولاذع.

قاعدة ماء ساخن عادية. مجانية. استخدم هذا إذا كنت ترغب في طهي المكونات دون أي نكهة مرق مضافة أو ملح.

كوكتيل يمزج نبيذ البرقوق الحلو والحامض (أوميشو) مع الكولا. منعش وفوار.

بطاطا مقطعة إلى شرائح رفيعة. تُطهى لفترة وجيزة في القدر الساخن حتى تصبح طرية ولكنها لا تزال مقرمشة. توفر قوامًا فريدًا يشبه النودلز.

بيرة هاي دي لاو الشعير لاغر. بيرة منعشة ومقرمشة تتناسب جيدًا مع القدر الساخن.

بيرة هاي دي لاو القمحية ألمانية (فايسبير). مظهر غائم مع نكهات فاكهية ونهاية ناعمة.

فطر نكهة السلطعون (نصف حصة). فطر متكتل بني ذو نكهة لذيذة يمتص المرق جيدًا.

فطر أبيض (نصف حصة). فطر أبيض صغير ذو قوام مقرمش ونكهة خفيفة.

أمعاء بقرة صغيرة. قوام مطاطي ونكهة دهنية غنية. يُطهى جيدًا في القدر الساخن.

نودلز 'كونغ فو' المميزة. نودلز قمح سميكة مسحوبة يدويًا، غالبًا ما تُقدم مع عرض سحب على الطاولة. مطاطية ومشبعة.

شرائح سمك أبيض. طري ولذيذ. يُطهى بسرعة في المرق.

قطع عظام بقري. غالبًا ما تُضاف إلى الحساء لإثراء النكهة بالكولاجين والنخاع، أو تُقضم للحصول على اللحم حول العظم.

قطع دجاج متبلة. يضمن التتبيل بقاء الدجاج طريًا ولذيذًا بعد الطهي.

شرائح لحم بقري متبلة. مُعدة خصيصًا لتبقى حريرية وطريّة حتى بعد الغليان (مشابهة لـ 'التمليس').

شرائح لحم بطن خنزير. غنية بالدهون ولذيذة جدًا. الأفضل للحساء الحار.

شرائح لحم بقري مختارة بعناية. قطعة لحم قليلة الدهن ذات نكهة جيدة. تُغمس في الصلصة بعد طهيها لفترة وجيزة.

شرائح كتف ضأن ملفوفة. نكهة لذيذة مميزة تتناسب بشكل ممتاز مع المرق القوي والحار.

لحم كتف بقري (عين الفك). عالي التلزيج وطري مع نكهة لحم بقري غنية.

لحم بقري ياباني واغيو محلي. عالي التلزيج، طري للغاية، ويذوب في الفم. يُطهى لفترة وجيزة جدًا (يُغمس بضع مرات).