DINING & BAR TABLE 9 TOKYO
Dining & Bar TABLE 9 TOKYO Prince Hotel Shinagawa
菜单（开胃小点拼盘风格）
开胃小点拼盘风格 アミューズ・ブーシュ ～Palette style～
Amuse-bouche Palette style アミューズ・ブーシュ ～Palette style～
冷玉米汤，带有柠檬和可可风味 とうもろこしの冷たいスープ レモンとカカオの香り
Cold corn soup with lemon and cacao flavor とうもろこしの冷たいスープ レモンとカカオの香り
烤海鲈鱼配绿橄榄及马鞭草 スズキのグリル グリーンオリーブとヴェルベーヌのアクセント
Grilled sea bass with green olive and lemon verbena スズキのグリル グリーンオリーブとヴェルベーヌのアクセント
烤国产牛西冷牛排配辣根奶油及贝尔西酱 国産牛サーロインのグリル レフォールクリームとベルシーソース
Grilled of japanese beef sirloin with horseradish cream and bercy sauce 国産牛サーロインのグリル レフォールクリームとベルシーソース
椰奶布丁配蜜瓜汤 ココナッツのブランマンジェ マスクメロンのスープ仕立て
Coconut blanc manger with melon soup ココナッツのブランマンジェ マスクメロンのスープ仕立て
面包 パン
Bread パン
咖啡或茶 コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶
菜单（鲭鱼油封）
开胃小点 アミューズ・ブーシュ
Amuse-bouche アミューズ・ブーシュ
鲭鱼油封，可可及榛子 鯖のリエット ココア ヘーゼルナッツ
Mackerel rillettes, cocoa and hazelnut 鯖のリエット ココア ヘーゼルナッツ
毛蟹及柑橘泡沫“透明” 毛蟹と柑橘のフォーム “シースルー”
Hairy crab and citrus foam "see-through" 毛蟹と柑橘のフォーム “シースルー”
香煎龙虾配香草茶冻及红甘蓝 オマール海老のポワレ ハーブティジュレ 赤キャベツ
Pan-fried lobster with herb tea jelly and red cabbage オマール海老のポワレ ハーブティジュレ 赤キャベツ
鲷鱼烩配佛手柑调味品 甘鯛のエチュベ ベルガモットのコンディメント
Sea bream etuvee with bergamot condiment 甘鯛のエチュベ ベルガモットのコンディメント
稻草熏制“和牛”西冷牛排 稲藁で燻した和牛サーロイン
Straw-smoked "WAGYU" beef sirloin 稲藁で燻した和牛サーロイン
朗姆酒葡萄干及苹果奶油蛋糕 ラムレーズンとりんごのモンブラン
Rum raisin and apple cream cake ラムレーズンとりんごのモンブラン
面包 パン
Bread パン
咖啡 コーヒー
Coffee コーヒー
菜单（法式焦糖鹅肝）
法式焦糖鹅肝配零陵香豆风味及覆盆子 フォアグラのブリュレ トンカ豆の香りとフランボワーズ
Brulee of foie gras with tonka bean flavor and raspberry フォアグラのブリュレ トンカ豆の香りとフランボワーズ
龙虾及鱼子酱“阿尔勒金”配根芹及茼蒿 オマール海老とキャビアのアルルカン 根セロリと菊菜のアクセント
"Arlequin" of lobster and caviar with celeriac and crown daisy オマール海老とキャビアのアルルカン 根セロリと菊菜のアクセント
炸鳕鱼精配藏红花风味烩饭配根芹及刺山柑酱 ハーブのブリオッシュを巻いた仔羊のパイ包み焼きとリンゴのコンポート トリュフソース
Cod milt frit and saffron flavor risotto with celeriac and caper sauce ハーブのブリオッシュを巻いた仔羊のパイ包み焼きとリンゴのコンポート トリュフソース
注意：英文菜单描述的是炸鳕鱼精（白子），而日文菜单描述的是包裹香草布里欧修的羊肉派。
香煎金目鲷配帝王蟹风味香蒜酱 金目鯛とズワイ蟹のヴィエノワーズ ヴェルモットソース
Crispy sauteed red bream and snow crab vermouth sauce 金目鯛とズワイ蟹のヴィエノワーズ ヴェルモットソース
和牛西冷牛排薄片配红酒酱汁烤土豆千层酥 和牛サーロインのパヴェとじゃがいものミルフィーユ 芳香な赤ワインソース
"WAGYU" beef sirloin and potato gratin with red wine sauce 和牛サーロインのパヴェとじゃがいものミルフィーユ 芳香な赤ワインソース
红色浆果及开心果冰淇淋“圣诞老人的礼物” “Cadeau du Père Noël” ～赤い果実とピスタチオアイス～
Red berries and pistachio ice cream "Cadeau du Père Noël" “Cadeau du Père Noël” ～赤い果実とピスタチオアイス～
面包 パン
Bread パン
咖啡或茶 コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶
菜单到此结束