The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA
저녁 시간 17:30 - 23:00 (마지막 주문 22:00) 1인당 440엔 (세금 포함)의 테이블 차지 요금이 청구됩니다.
안티파스토
오늘의 생선 카르파치오, 신선한 레몬 드레싱
本日の鮮魚のカルパッチョ フレッシュレモンのドレッシング
신선한 생선 카르파치오와 신선한 레몬 드레싱
¥1,700
12개월 숙성 생햄과 살라미 모둠 4종
12ヶ月熟成生ハムとサラミの盛り合わせ 4種
모둠 프로슈토 햄과 살라미
¥1,700
홍합과 조개 볶음, 갈릭 토스트 곁들임
ムール貝とアサリのソテー、ガーリックトースト添え
마늘을 곁들인 볶은 홍합과 조개
¥1,700
작은 새우와 오징어, 만간지 고추 튀김 모둠
小海老とスルメイカ、万願寺唐辛子のフリットミスト
튀김 모둠 (새우, 오징어, 만간지 고추)
¥1,600
풀리아산 부라타 치즈, 프로슈토 햄과 제철 과일
プーリア産ブッラータチーズ 生ハムと旬のフルーツと
부라타 치즈와 프로슈토 햄, 제철 과일
¥3,000
유럽산 치즈와 건과일 모둠
ヨーロッパ産チーズとドライフルーツの盛り合わせ
모둠 유럽 치즈와 건과일
¥1,850
샐러드 & 채소
버섯과 반숙 계란 시저 샐러드
マッシュルームと半熟卵のシーザーサラダ
버섯과 삶은 계란을 곁들인 시저 샐러드
¥1,450
나폴리 직송 물소 모짜렐라와 풍성한 체리 토마토 카프레제
ナポリ直送水牛のモッツァレラとたっぷりチェリートマトのカプレーゼ
버팔로 밀크 모짜렐라와 체리 토마토 카프레제 샐러드
¥1,800
전국 각지 농장 채소 바냐카우다
全国各地より農園野菜のバーニャカウダ
바냐카우다
¥2,000
피자
D.O.C (도크)
D.O.C 〜ドック〜
【나폴리 세계 피자 대회 최우수상 수상】 (모짜렐라, 바질, 체리 토마토)
¥2,400
마르게리타
マルゲリータ
마르게리타 (모짜렐라, 체리 토마토, 바질)
¥1,800
가마솥 튀김 멸치와 훈제 스카모르차 치즈 피자 치치니엘리
釜揚げシラスとスモークスカモルツァのピッツァ チチニエッリ
치치니엘리 (뱅어, 스카모르차)
¥1,900
가지와 매콤한 살라미 칼라브레제
ナスとピリ辛サラミのカラブレーゼ
칼라브레제 (토마토 소스, 가지, 매운 살라미, 고추)
¥1,900
프로슈토 코토와 버섯, 계란 비스마르크
プロシュートコットとキノコ、たまごのビスマルク
비스마르크 (모짜렐라, 프로슈토 코토, 버섯, 삶은 계란, 그라나 파다노)
¥2,200
4가지 치즈와 이탈리아산 유기농 꿀
4フォルマッジ イタリア産オーガニックハニー
4가지 치즈 (모짜렐라, 탈레지오, 고르곤졸라, 그라나 파다노)
¥2,300
파스타
과일 토마토와 체리 토마토 스파게티
フルーツトマトとチェリートマトのスパゲッティ
과일 토마토와 체리 토마토 스파게티
¥1,800
큰 조개와 주키니 마늘 올리브 오일 스파게티 시트러스 플레이버
大粒アサリとズッキーニのアーリオ・オーリオ スパゲッティ シトラスフレーバー
마늘 올리브 오일 스파게티와 조개, 주키니, 시트러스 향
¥1,900
스트라치아텔라 치즈와 볼로네제 소스 페투치니
ストラッチャテッラチーズとボロネーゼソースのフェットチーネ
스트라치아텔라 치즈와 볼로네제 소스 페투치니
¥1,900
트러플 향 진한 계란 까르보나라 스파게티
トリュフ香る濃密卵のカルボナーラ スパゲッティ
트러플 향 스파게티 까르보나라
¥2,300
성게알 토마토 크림 소스 오징어 먹물 스파게티
雲丹のトマトクリームソース イカ墨を練り込んだスパゲッティ
오징어 먹물 스파게티와 성게알 토마토 크림 소스
¥2,300
해산물을 듬뿍 사용한 페스카토레 링귀니
海の幸をふんだんに使ったペスカトーレリングイネ
링귀니 페스카토레
¥2,500
고기 ~그릴~
홋카이도산 꿈의 대지 돼지 목살
北海道産夢の大地豚肩ロース
홋카이도산 돼지고기 200g
¥2,800
뉴질랜드산 뼈 등심 양고기
ニュージーランド産骨付き仔羊ロース
뉴질랜드산 양고기
¥3,100
국내산 소고기 등심
国産牛サーロイン
일본산 소고기 등심
¥3,300~
흑모 와규 필레
黒毛和牛フィレ肉
와규 필레
¥3,600~
오늘의 스페셜
하카타 토종닭 가슴살과 무화과 샐러드 라즈베리 소스
博多地鶏の胸肉とイチジクのサラダ仕立て ラズベリーソース
건강한 닭가슴살을 무화과와 함께한 가을맛 샐러드
¥1,650
생선 카르파치오와 구운 마코모다케 곁들임
鮮魚のサルティンボッカ 焼きマコモダケ添え
생선을 생햄으로 감싸 구운 로마 전통 요리를 재해석했습니다. 꼭 드셔보세요.
¥1,430
트러플 향 프라이드 포테이토
トリュフ風味のフライドポテト
¥1,100
소시지와 츠루무라사키 피자 비앙카 포르치니 버섯 풍미
サルシッチャとつるむらさきのピッツァ ビアンカ ポルチーニ茸風味
허브 소시지와 건강 채소 츠루무라사키에 포르치니 버섯 가루를 더한 치즈 베이스 피자
¥2,090
가마솥 튀김 멸치와 고구마, 이탈리안 파슬리 제노베제풍 피자
釜揚げしらすと紅はるか、イタリアンパセリのジェノベーゼ風ピッツァ
약간 쌉싸름한 제노베제풍 소스에 듬뿍 튀긴 멸치를 뿌렸습니다.
¥1,980
작은 새우와 과일 토마토 스파게티 모로헤이야 소스 곁들임
小海老とフルーツトマトのスパゲッティ モロヘイヤソース添え
진한 과일 토마토에 영양 만점 모로헤이야 소스를 곁들여 즐기세요.
¥1,870
송이버섯 오일 베이스 스파게티 스다치 향
松茸のオイルベーススパゲッティ スダチの香り
올해도 송이버섯 시즌이 왔습니다! 계절의 맛을 즐겨주세요.
¥3,300
고베규 럼프 카르파치오 100g
神戸牛ランプのクラシックタリアータ 100g
지방이 적은 부위로 고기 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.
¥3,850
오늘의 추천 고기 3종 숯불 구이 모둠
日替りお肉の炭火焼き三種盛り合わせ
(100g × 3종) 내용은 직원에게 문의해주세요.
¥5,280
화이트 와인 - 이쥬스티에 잔차 네몰리노 비앙코 이탈리아/토스카나
白〜イ ジュスティエ ザンツァ ネモリーノ ビアンコ イタリア/トスカーナ
포도의 풍부한 풍미를 동반한 신선한 맛이 특징. 해산물이나 흰살 고기 요리와 궁합이 아주 좋습니다!
¥1,320
레드 와인 - 안나 베르타 카나야 로쏘 이탈리아/베네토
赤〜アンナ ベルタ カナヤ ロッソ イタリア/ヴェネト
그늘에서 말린 포도를 사용하여 풍부한 풍미와 깊은 맛이 아마로네를 연상시킵니다. 풍부하고 고급스러운 맛을 즐겨보세요.
¥1,540
글라스 와인 (잔)
그란 레알레 브뤼
グラン レアレ ブリュット
그란 레알레 브뤼 깔끔한 산미와 프루티함을 겸비한 드라이 스파클링 와인.
¥780~
랑송 블랙 라벨 브뤼
ランソン ブラック ラベル ブリュット
랑송 블랙 라벨 브뤼 생기 넘치는 향이 퍼져 식탁을 화려하게 연출해 줍니다.
¥1,600~
칵테일
스탠다드 모히토
スタンダードモヒート
스탠다드 모히토
¥780
유자 모히토
ゆずモヒート
유자 모히토
¥900
파인애플 모히토
パイナップルモヒート
파인애플 모히토
¥900
상그리아 비앙코
サングリアビアンコ
화이트 와인 상그리아
¥680
상그리아 로쏘
サングリアロッソ
레드 와인 상그리아
¥680
톡톡 터지는 포도 상그리아
しゅわしゅわ巨峰サングリア
달콤한 스파클링 와인 상그리아 (포도)
¥850
퓨어 레몬 사워
ピュアレモンサワー
노멀 레몬 사워
¥680
꿀 레몬 사워
はちみつレモンサワー
허니 레몬 사워
¥680
진저 매실 사워
ジンジャー梅サワー
생강 매실 사워
¥850
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