해산물 리조또
Risotto ai frutti di mare
다양한 신선한 해산물이 들어간 크림 같은 이탈리아 쌀 요리.
주요 재료
아르보리오 쌀, 새우, 홍합, 조개, 오징어, 화이트 와인, 생선 육수, 양파, 마늘, 버터, 파슬리.
조리 방법
약한 불에서 저어가며 육수를 쌀에 점차적으로 추가하여 조리.
알레르기 정보
갑각류, 생선, 글루텐, 유제품 (버터 사용 시).
음료 페어링
드라이 화이트 와인 (예: 피노 그리지오) 또는 탄산수.
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