Yuenan - เยี่ยหนาน สาขานางเลิ้ง

カリカリに揚げた鶏肉と新鮮な野菜を和えたチキンサラダ。甘酸っぱいドレッシングが調和し、食欲をそそる前菜です。

特別な和え物で、生ソーセージ、クリスピーライス、豚の皮が入っています。酸味、辛味、塩味、甘味のバランスが取れており、グァバの葉やハーブと一緒に食べます。

豚肉の柚子風味サラダ。爽やかな酸味の柚子ソースと、日本の柑橘類特有の香りが特徴です。スパイシーさと爽やかな柑橘系の香りの斬新な組み合わせです。

卵とネギと一緒に炒めたカリカリの揚げ餅。タロイモまたは米粉で作られ、千切りパパイヤと甘酸っぱい醤油ソースを添えて食べます。

ベトナム風揚げ春巻き。豚肉、カニ、春雨の餡が入っています。カリカリの皮が風味豊かな餡を包み込み、特製ヌクマムにつけて食べます。

角切りにした柔らかい豆腐をカリッと揚げたもの。外は軽くカリカリ、中は柔らかくクリーミーで濃厚です。あっさりとした料理で、エビペーストまたは醤油につけて食べます。

エビのすり身をサトウキビの棒に巻き付けて黄金色に焼いたもの。エビの甘みと、焼くときに溶け出すサトウキビの爽やかな甘みが調和しています。

揚げ生ソーセージ。外側はカリッと揚げられ、黒胡椒とヌクマムの香りがします。食感は弾力があり、カリカリしています。

伝統的な蒸し生ソーセージ。豚肉本来の甘みとバナナの葉のほのかな香りを保っています。柔らかく滑らかで風味豊かです。

特別な生ソーセージで、独自の調理法と独特のスパイスで作られています。

レモングラスでマリネしたカリカリの揚げ鶏。皮はパリパリで、鶏肉は柔らかく甘く、レモングラスの独特の風味が染み込んでいます。

小さなカップで蒸した米粉生地で作られたバイン。干しエビ、ネギ油、カリカリの揚げた豚の皮を散らしています。食べる際に甘いヌクマムをかけます。

バインベオのバリエーションで、柔らかい米粉生地の上に風味豊かな豚ひき肉の炒め物が乗っています。

薄いライスペーパーをカリカリに揚げたもの。エビと豚肉、もやしの餡が入っています。ライスペーパー、生野菜と一緒に巻き、甘酸っぱいヌクマムにつけて食べます。

豚肉をすり潰して丸め、炭火で焼いた生ソーセージ。ライスペーパー、生野菜、青マンゴー、キュウリ、特製ソースと一緒に巻いて食べます。

ブン・ダウ・マム・トムの盛り合わせ。米粉麺、揚げ豆腐、茹で豚肉、揚げ米粉団子が含まれます。アクセントは、ライムと唐辛子で泡立てたエビペーストの豊かな香りです。

柔らかい白いバインホイ麺に、ネギ油を散らし、香ばしい焼き豚肉を添えたもの。通常、甘酸っぱいヌクマムと生野菜と一緒に食べます。

スパイスで味付けしたひき肉をキンマの葉で包んで焼いたもの。焼いたキンマの葉の独特の香りが肉の甘みと調和しています。

ベトナムで最も有名な麺料理。牛肉の濃厚な出汁、柔らかいフォー麺、スライスした牛肉が入っています。もやし、バジル、チリソースを添えて食べます。

太くてコシがあり柔らかいバインカン麺を、骨から取った甘い出汁で煮込んだもの。豚のスペアリブ、魚のすり身団子、またはエビと一緒に食べることが多いです。

絞りたてのサトウキビジュース。爽やかな香りを高めるために、ライム（クムカット）やオレンジを加えることもできます。素晴らしいリフレッシュメントです。

ほのかな香りのアーティチョークティー。体を冷やし、解毒する効果があります。後味が甘く、飲みやすいお茶です。

ボトル入りミネラルウォーター。

炭酸入りのソーダ水。そのまま飲むか、カクテルに使用します。

各種炭酸飲料。