Wang Ji Pai Gu Su Tang

王記排骨酥湯

『店内飲食』、『持ち帰り』は、列にお並びください。 3月中旬より、当店スープ類と青菜類の価格をそれぞれ5元値上げいたします。

★ 4.2 (1,168) $Budget

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麺・ごはん類 スープとその他

麺・ごはん類

スペアリブの酥麺

排骨酥麵

揚げてカリカリにしたスペアリブをスープ麺に入れて煮込みます。衣はスープを吸い込み、肉は柔らかく味が染み込んでいます。スープは濃厚で、麺と一緒に食べると、定番の台湾風麺料理です。

TWD80~ ≈ ¥399

選択

乾麺（汁なし麺）

乾麵

茹でた麺を湯切りし、特製ソースまたは滷汁（煮込みダレ）と和えます。通常、もやしやニラが添えられます。食感はもちもちとしており、塩味と香りが食欲をそそります。

TWD35~ ≈ ¥174

選択

鶏魯飯（鶏肉と豚肉そぼろごはん）

雞魯飯

鶏肉飯と魯肉飯の特徴を組み合わせ、ご飯の上に鶏肉の細切りと滷肉燥（豚肉そぼろ）をかけました。鶏肉のさっぱりとした風味と滷肉の濃厚さを一度に味わえ、食感も豊かです。

TWD45~ ≈ ¥224

選択

鶏肉飯（鶏肉ごはん）

雞肉飯

ご飯の上に、柔らかい鶏肉の細切りを乗せ、鶏油と特製ソースをかけます。さっぱりとした味で、鶏肉の甘みと香りがします。

TWD35~ ≈ ¥174

選択

魯肉飯（豚肉そぼろごはん）

魯肉飯

台湾の定番軽食。ご飯の上に、醤油と香料でじっくり煮込んだ豚肉のそぼろをかけます。脂身と赤身のバランスが良く、醤油の香りが濃厚で、ご飯が進みます。

TWD35~ ≈ ¥174

選択

筒仔米糕（蒸しもち米ケーキ）

筒仔米糕

もち米と椎茸、肉そぼろなどの具材を筒状の容器に入れて蒸し上げます。器にひっくり返してかけ、甘辛いソースをかけます。食感はもちもちとしており、香りが豊かです。

TWD40 ≈ ¥199

+

スープとその他

金針菜スペアリブの酥スープ

金針排骨酥湯

金針菜と揚げたスペアリブの酥を一緒に煮込んだスープ。金針菜はシャキシャキとした食感で、スープはほのかな甘みとスペアリブの肉の香りがします。

TWD60 ≈ ¥299

+

椎茸スペアリブの酥スープ

香菇排骨酥湯

椎茸とスペアリブの酥を加えて煮込んだスープ。椎茸の濃厚な香りがスープに溶け込み、スペアリブの酥はスープを吸い込み、風味の層が豊かです。

TWD60 ≈ ¥299

+

ゴーヤスペアリブの酥スープ

苦瓜排骨酥湯

ゴーヤとスペアリブの酥を煮込んだもの。ゴーヤは煮込むことで苦味がなくなり、スープはさっぱりとしていて、スペアリブの油の香りとバランスが取れています。

TWD60 ≈ ¥299

+

冬瓜スペアリブの酥スープ

冬瓜排骨酥湯

冬瓜とスペアリブの酥の組み合わせ。冬瓜は柔らかく透明になるまで煮込まれ、スープは甘くてさっぱりしており、濃厚なメインディッシュによく合います。

TWD60 ≈ ¥299

+

佛跳牆（ぶっちょうがん）

佛跳牆

伝統的な宴会料理のミニ版で、スペアリブ、タロイモ、うずらの卵など、さまざまな食材を弱火でじっくり煮込んでいます。スープは濃厚で美味しく、具材も豊富です。

TWD100 ≈ ¥498

+

青菜

旬の新鮮な野菜を茹で、通常は醤油膏（甘めの醤油）、すりおろしニンニク、または肉そぼろをかけて味付けします。シャキシャキとした食感で、栄養バランスも良いです。

TWD35 ≈ ¥174

+

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お店情報

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4.2

Google Mapsの評価1,168件

$

$ Budget

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