Uncle Liu (Er) อาแปะหลิว

タイの代表的な屋台料理。肉をニンニク、新鮮な唐辛子、ホーリーバジルと一緒に、風味豊かで少し甘いソースで炒めます。強く香ばしいハーブの風味とスパイシーなパンチがあります。

空芯菜（ウォータースピナッチ）を強火で炒め、大豆ペースト、オイスターソース、ニンニク、唐辛子を加えた料理。茎はシャキシャキとした中空で、塩味と風味豊かなソースを吸い込みます。

新鮮なキャベツを中華鍋で魚醤または醤油で素早く炒めたもの。葉は柔らかくなりますが、心地よい歯ごたえを保ちます。シンプルで風味豊かで、野菜の自然な甘みがあります。

大きくてマイルドなピーマン（プリックユアック）を肉と玉ねぎで炒めたもの。ピーマンは強い辛味なしで、新鮮で野菜らしい風味を提供します。風味豊かで食べやすいです。

レッドカレーペースト（パップリックガーン）を使ったドライ炒め。ガランガル、レモングラス、乾燥唐辛子の濃厚な風味が肉と野菜をコーティングしています。スパイシーで香ばしく、ハーブが豊富です。

中華ブロッコリー（カナ）をニンニクとオイスターソースで炒めたもの。シャキシャキとした太い茎と柔らかい濃い緑の葉のバランスが取れています。風味豊かで、緑の葉のほのかな苦味があります。

カリフラワーの小房を香ばしいソースで柔らかく歯ごたえよく炒めたもの。ニンニクと醤油で調理されることが多いです。マイルドで食感のある野菜料理です。

ブロッコリー、人参、キャベツ、きのこなどの季節の野菜を炒め合わせたもの。オイスターソースで味付けされ、風味豊かでうま味のある味わいです。健康的で多様な一品です。

定番の中華風家庭料理。新鮮なトマトを柔らかく少しソース状になるまで炒め、溶き卵と混ぜ合わせます。風味は、塩味、甘味、酸味のバランスが取れています。

味付けされたひき肉またはエビを詰めたワンタンを柔らかい生地で包んだもの。クリアで風味豊かなブロスに入っているか、「ドライ」でソースとローストポークを和えたものとして提供されます。軽くて満足感のある一品です。

マイルドでクリアなスープ、トムジェード。柔らかいエッグ豆腐、味付けされたひき肉団子、白菜が入った軽い風味のブロス。体に優しく、辛くありません。

タイで有名な辛くて酸っぱいスープ。レモングラス、ガランガル、コブミカンの葉、新鮮な唐辛子の香りが効いたスープです。大胆でスパイシー、そしてピリッとした風味です。