Teppan Yakiniku О̄atari

豚肉とたっぷりのキャベツをニンニクとラードで炒めた鉄板焼き料理。熱々の鉄板で提供され、香ばしい香りとジューシーな味わいが特徴。特製の辛味噌を脂に溶かして絡めながら食べるのが博多流。

白ご飯と味噌汁のセット。味が濃い目の焼肉と一緒に食べるのが一般的。

湯通ししたホルモン（モツ）をポン酢で和えたおつまみ。コリコリとした食感とさっぱりとした酸味が特徴。柚子胡椒やネギと一緒に楽しむ。

冷やした豆腐にネギや鰹節などの薬味をのせた一品。醤油をかけて食べるシンプルでさっぱりとした前菜。

塩茹でされた未熟な大豆。豆の甘みと塩味がビールによく合う定番のおつまみ。さやから豆を押し出して食べる。