Tempura Shinjuku Tsunahachi Souhonten

車海老の天ぷらです。身は甘く、弾力のある食感が楽しめます。天つゆまたは塩でお召し上がりください。

淡白で上品な味わいの白身魚の天ぷらです。ふっくらとした身の柔らかさが特徴です。

イカの天ぷらです。程よい弾力と甘みがあり、噛むほどに旨味が広がります。

穴子の天ぷらです。外はサクサク、中はふっくらとした食感が魅力の江戸前天ぷらの定番です。

帆立貝の天ぷらです。肉厚で甘みが強く、ジューシーな味わいです。

小海老をまとめて揚げたかき揚げです。サクサクとした衣と海老の香ばしさが楽しめます。

イカをふんだんに使ったかき揚げです。ボリュームがあり、イカの旨味が凝縮されています。

小柱（バカガイの貝柱）のかき揚げです。独特の甘みと食感が特徴の贅沢な一品です。

季節の野菜5種類の天ぷら盛り合わせです。野菜本来の甘みや苦味を楽しめます。

高級食材のアワビを丸ごと天ぷらにしました。柔らかく蒸したアワビのような食感と磯の香りが楽しめます。

卵の黄身の天ぷらです。中が半熟でとろりとしており、濃厚な味わいです。

ウニを海苔で巻いて揚げた創作天ぷらです。加熱することでウニの甘みが増し、海苔の風味とよく合います。

蛤（ハマグリ）の殻ごと揚げたような見た目や、身をそのまま揚げた天ぷらです。貝の旨味が溢れます。

大きなアサリを使った風味豊かな天ぷらです。

茄子にアサリや小柱などの貝類を挟んで揚げた料理です。深川めしにちなんだ名称で、茄子と貝の相性が抜群です。

納豆を油揚げに詰めて揚げた一品です。外はカリッと、中は納豆の風味が香ります。

小柱を海苔で巻いて揚げた天ぷらです。海苔の香ばしさと小柱の甘みが楽しめます。

椎茸の傘の内側に海老のすり身を詰めて揚げた天ぷらです。椎茸の旨味と海老のプリプリ感が同時に味わえます。

ドジョウを丸ごと揚げた料理です。骨まで柔らかく、香ばしい風味が特徴で、お酒のつまみによく合います。

アサリと三つ葉を組み合わせたかき揚げです。アサリの旨味と三つ葉の爽やかな香りが絶妙です。

アイスクリームを衣で包んでさっと揚げたデザートです。熱々の衣と冷たいアイスクリームの対比が楽しめます。

新鮮な車海老の刺身です。加熱したものとは違う、とろけるような甘みと食感を味わえます。

マグロの赤身の刺身です。さっぱりとした味わいの中にマグロ特有の酸味と旨味があります。

マグロの脂が程よく乗った部位です。赤身の旨味と脂の甘みのバランスが良い贅沢な刺身です。

新鮮なイカの刺身です。透き通るような身は歯ごたえが良く、甘みが強いのが特徴です。

シマアジの刺身です。アジの王様とも呼ばれ、上品な脂としっかりとした食感があります。

生の鮑（アワビ）の刺身です。コリコリとした硬めの食感と磯の香りが楽しめる高級食材です。

その日のおすすめの刺身を数種類盛り合わせた一皿です。様々な魚の味を食べ比べることができます。

長芋にカツオの内臓の塩辛（酒盗）をかけたおつまみです。

数種類の漬物の盛り合わせです。

海藻のモズクを三杯酢で和えたさっぱりとした小鉢です。

マグロを酸味のあるタレでマリネした洋風の一品です。

北海道礼文島のウニを塩漬けにした珍味です。濃厚な旨味が凝縮されています。

豆腐を味噌漬けにして発酵させたもので、ウニのようなねっとりとした食感と味わいがあります。

新鮮なトマトを使ったシンプルなサラダです。

大根を米麹で漬け込んだ、甘みのある東京の伝統的な漬物です。

本日のおすすめの刺身4種類の盛り合わせです。

天然のカンパチの刺身です。脂が乗っており、身が引き締まっています。

甘みが強く、噛みごたえのある北寄貝の刺身です。

白身魚のヒラメを薄く切って盛り付けた料理です。ポン酢ともみじおろしでさっぱりといただきます。