TEMPERO EPICERIE

ランチセット。前菜とメイン、またはメインとデザートの2品をお選びいただけます。バランスの取れた食事に最適です。

前菜、メイン、デザートの3品からなるフルコース。その日のメニューをすべて体験できます。

ナスを使ったベジタリアン前菜。タヒニソースとスモーキーなヨーグルト添え。甘塩っぱいアクセントにフルーツを添えています。とろけるようなクリーミーな食感。

鶏肉、ポティマロンかぼちゃ、フェタチーズのフィリングが入ったパイ。ハーブの効いたソース添え。外はサクサク、中はしっとり。

ミルフィーユを塩味で再構築した一品。ひよこ豆のクリスピーチュイルとカリフラワーのクリームを交互に重ねています。まろやかな風味と対照的な食感。

豚肉をじっくりと低温調理し、非常に柔らかく仕上げました。豆のピューレと甘酸っぱいコンディメントを添えています。濃厚で満足感のある一皿。

グリルチキン。小ジャガイモとマッシュルーム添え。マッシュルームソースがクリーミーさを加え、ハラペーニョでアクセント。

白身魚のしっかりとした繊細な身。黒米とズッキーニのバリエーション添え。ハーブとレモンを使ったフレッシュなソース。

豆類（レンズ豆）と穀物（米、ソルガム）をベースにした、カレー風のヘルシーなベジタリアン料理。スパイシーで栄養満点。

チョコレート好きのための濃厚なデザート。2種類のチョコレートを組み合わせ。パッションフルーツとセサミのクリスピーチュイルを添えて、酸味と食感をプラス。

浸してフライパンで焼いたブリオッシュ。ここではバターナッツかぼちゃとローズマリー風味のクリームで再解釈。温かく、柔らかく、独創的なデザート。

緑茶抹茶で風味付けしたミルクで炊いたクリーミーなライスプディング。季節のフルーツとクランブルを添えて、サクサク感をプラス。

コーラナッツ、バニラ、コーヒーなどの天然素材で作られた、工業用コーラの自家製代替品。

スプリッツのノンアルコール版。ゲンチアナと柑橘類によるビターでハーバルな風味。

山を思わせる、フレッシュでハーブのような飲み物。松とミントの香り。

生姜を発酵させた飲み物。ピリッとして爽やか。

自家製ラズベリーフルーツジュース。

自家製リンゴジュース。

赤いリンゴ（レッドラブ種）のジュース。酸味があり、色鮮やか。

自家製トマトジュース。

ウィリアムス洋梨ジュース。まろやかで香りが良い。

白桃ネクター。クリーミーでデリケート。

マンダリンジュース。まろやかで酸味がある。

ビクトリア種パイナップルジュース。非常に香りが良く、甘い。

ブルターニュ産の自家製ブリュットシードル。きめ細かくドライで、リンゴの風味がはっきりしています。