SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店
Japan, 〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 2-chōme−4−１ 1階105号室
そばメニュー
塩そば
Shio Soba
鯛、和風出汁、蛤の3種類のスープを組み合わせ、醤油ラーメンよりもすっきりしながらも深みのある構成になっています。ベルガモット風味のしらすソース、インカベリーソース、ポルチーニのデュクセルをトッピングし、醤油ラーメンと同様に、味と香りの変化を楽しめるようにデザインされています。
鯛、蛤、出汁のトリプルスープに塩味を加えたラーメン（塩）。ポルチーニ茸のペースト、インカベリーソース、しらすソースをトッピングし、複雑で変化する味わいを実現。ストレート麺と澄んだ黄金色のスープで提供されます。
特製塩そば
Special Shio Soba
〜No.1 おすすめの一杯〜最も有名で人気のおすすめの一杯です。味玉と豚チャーシューを追加でトッピングしています。
塩そばのデラックスバージョンで、同じ蛤と魚介のスープが特徴です。味玉と追加の豚チャーシューをトッピング。ボリューム満点で満足感のあるラーメン体験です。
そば（醤油）
Soba (Shouyu)
鴨の骨、鴨肉、牛肉、丸鶏、豚骨を長時間丁寧に加熱して作られた動物系スープ。さらに、たっぷりの蛤を使った2種類のスープと和風だし。これら3種類のスープをバランス良くブレンドし、濃厚な味わいのスープを作り上げています。さらに、フランス産モレル茸のソースをトッピングに加え、食べ進むにつれて深みと風味が増す構成になっています。6種類の高級和風小麦粉を使用した麺は、小麦の香り、しなやかさ、弾力、旨味のバランスを重視して仕上げられています。
鴨、鶏、豚、牛、蛤から作られた濃厚でダークなスープの醤油ラーメン（醤油）。フレンチモレルソースで土のような香りをアクセントにしています。麺は6種類の和風小麦粉をブレンドして作られています。
特製そば（醤油）
Special Soba (Shouyu)
No.2 おすすめの一杯 醤油のおすすめの一杯です。味玉と豚チャーシューを追加でトッピングしています。
醤油そばのデラックスバージョンで、同じ濃厚な動物系と蛤のスープで提供されます。味玉と追加の豚チャーシューをトッピング。コクがあり満足感のある一杯です。
鴨と蛤そば（醤油）
Duck and Hamaguri Soba (Shoyu)
スープに深みを出すため、鴨、和風出汁、蛤の3種類のスープをブレンドしました。スープの鴨の香りを引き立てるため、デーツとごぼう、柚子の土のようなソースを加えました。まろやかな生醤油の香りと共に、全ての食材が調和し、ユニークな和の風味を生み出しています。
鴨と蛤の風味を際立たせた醤油ラーメン。デーツ、ごぼう、柚子で作られたユニークなトッピングソースが特徴です。スープは香りが良く、ほんのり甘く、風味豊かです。
特製鴨と蛤そば（醤油）
Special Duck and Hamaguri Soba (Shoyu)
〜おすすめの一杯〜鴨と蛤そば（醤油）のおすすめの一杯です。味玉と豚チャーシューを追加でトッピングしています。
鴨と蛤そば（醤油）のデラックスバージョンで、同じ香りの良いスープが特徴です。味玉と追加の豚チャーシューをトッピング。バランスの取れた和の風味を持つプレミアムな一杯です。
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お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.1
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