Setouchi Suigun Tamachi Mita Honten

一人用の釜で炊き上げたご飯料理です。真鯛の旨味がご飯に染み込んでいます。最初はそのまま、途中から出汁をかけてお茶漬け風にして味の変化を楽しめます。

真鯛の釜めしセットに、新鮮なお刺身の盛り合わせが付いた豪華な御膳です。釜めしはそのまま食べても、お茶漬けにしても楽しめます。

「せせらぎ豚」のバラ肉を厚めにカットし、生姜だれで焼き上げたステーキです。脂の甘みと生姜の風味が食欲をそそります。

せせらぎ豚の生姜焼きステーキに、新鮮なお刺身が付いたボリュームのある定食です。

薄切りにしたせせらぎ豚のバラ肉を、温かい出汁にくぐらせて食べる鍋料理です。余分な脂が落ち、さっぱりとした味わいを楽しめます。

愛媛県宇和島の郷土料理です。生の真鯛の刺身を、生卵が入った特製ダレに絡め、温かいご飯の上に乗せて食べる贅沢な卵かけご飯のような料理です。

脂の乗った宇和島産のハマチ（ブリの若魚）をピリ辛のタレで味付けし、ご飯に乗せた丼です。濃厚な魚の旨味と辛さがよく合います。

その日の新鮮な魚介類を数種類ご飯の上に盛り付けた丼です。瀬戸内の海の幸を一度に楽しめます。

月曜日の日替わり定食です。鶏肉を風味豊かな粒マスタードソースで仕上げた料理と、その日の新鮮な刺身がセットになっています。

火曜日の日替わり定食です。サクサクの鯵（アジ）のフライと、新鮮な鯵を薬味と一緒に叩いた「たたき」の両方が楽しめる、鯵づくしのセットです。

水曜日の日替わり定食です。柔らかく調理した牛肉をご飯に乗せた料理です。そのまま食べたり、薬味を乗せたり、出汁をかけたりして味を変えながら楽しめます。

木曜日の日替わり定食です。鰆（サワラ）を大根おろしでさっぱりと煮た料理と、マグロのすき身（ネギトロ）と高菜漬けを乗せたご飯のセットです。

金曜日の日替わり定食です。ジューシーな牡蠣（カキ）のフライと、その日の新鮮な刺身の盛り合わせがセットになったメニューです。