Sakkwa สัก-กะ-วา

外はカリカリ、中はもちもちの揚げ餃子。独特の香りの具材が詰められており、まろやかなソースと共に提供されます。人気の軽食です。

シメジをカリカリに揚げました。甘く、わずかにスパイシーなピーナッツソースが添えられており、油っこさを和らげます。

新鮮なカキをオイスターソース風の生地でカリカリに揚げました。まろやかな味付けで、炭火焼きネギの香りが食欲をそそります。濃厚な味わいです。

生のひき肉をラープ風にハーブ、唐辛子、炒り米でスパイシーに味付けしました。カリカリのクラトンカップに入っており、食欲をそそる前菜です。

骨抜き鶏の手羽先に味付けしたもち米を詰め、カリカリに揚げました。スパイシーなプララー（魚醤）入りソムタムと一緒にお召し上がりください。カリカリ、もちもち、そしてスパイシーな味わいの組み合わせです。

カリカリに揚げたエビトーストに、シトラスとハーブの爽やかなソースをかけました。揚げ物の油っこさを和らげます。

新鮮で甘いタイガーエビをカフィアライムの器に盛り付け、タイのハーブソースを添えました。エキゾチックな香りと、本格的なタイの酸味と辛味をお楽しみください。

新鮮で甘い日本のホタテに、スパイシーなシーフードソースと冷たいスイカのグラニータをかけました。爽やかな味わいと多様な食感をお楽しみください。

炭火で香ばしくグリルしたブロッコリーニに、まろやかなオイスターソースとカリカリのフライドオニオンをかけました。

レタスの茎（オシュン）を強火でオイスターソースで炒めました。シャキシャキとした食感と、鍋の香ばしい甘辛い味です。

新鮮な野菜とハーブのサラダを、スパイシーなプリッキーヌ（唐辛子）ドレッシングで和えました。爽やかな酸味と辛味でヘルシーです。

イサーン地方の伝統的なカレー。米粉でとろみをつけ、タケノコ、キノコ、様々な野菜が入っています。プララー（魚醤）で味付けされ、深い香りと味わいです。

豚バラ肉を南タイ風のスパイスと醤油で柔らかくなるまで煮込みました。口の中でとろけるような、甘く塩辛い濃厚な味わいです。

鴨肉とハーブで作ったソーセージ。スモークしてからグリルしました。皮はパリパリ、肉はジューシーで、スパイシーなハーブの風味が特徴です。

カッシアの葉のクリーミーでほろ苦い伝統的なココナッツカレー。柔らかくジューシーな炭火焼きポークチークと共に提供され、完璧な組み合わせです。

カンパチの頬肉を香ばしくグリルし、脂が乗った柔らかい肉に、南タイ風の濃厚でスパイシーなイエローカレーソースをかけました。ターメリックの香りが豊かです。

新鮮で弾力のある甘いカンパチの刺身に、特別なピーナッツブリトルソースを添えました。酸味、辛味、甘味、旨味のバランスが取れています。

大きめの川エビを炭火で焼き上げました。身はプリプリで、エビ味噌はとろりとしています。まろやかな味付けで、ハーブサラダが添えられており、口の中をさっぱりさせます。

濃厚な風味のフラップミート。熟成させて柔らかさと風味を増し、炭火で香ばしく焼き上げました。適度な噛み応えです。

炊きたてのタイ産香り米。粒が美しく、柔らかく香りが良いので、様々なおかずによく合います。

もち米を丸めて卵で味付けし、弱火で焼きました。外はカリカリ、中はもちもちで、塩味と旨味があります。

風味豊かなストックで炊いた鶏肉の炊き込みご飯。柔らかい鶏肉と希少なモレル茸、特別な発酵大豆ソースを添えています。

ナーン産黒豚をスパイスでマリネし、炭火で香ばしく焼き上げました。柔らかくジューシーな肉に、濃厚なジャオプララー（発酵魚醤）ソースを添えています。

14日間ドライエイジングした鴨肉をスモークし、グリルして皮をパリパリに、身を柔らかくしました。濃厚なマッサマンソースとピクルスを添えて。

丸ごとドライエイジングしたブランチーノを炭火で皮がパリパリになるまで焼き上げました。身は白く、自然な甘みがあります。

炭火焼きレインボートラウト。繊細で甘くクリーミーな身に、爽やかなハーブカレーソースを添えました。

高品質の牛リブロース。ドライエイジングで柔らかさと風味を増し、お好みの焼き加減で炭火焼きしました。肉と炭火の香りが食欲をそそります。

滑らかで柔らかいデザート。本物のパンダンの香りがし、優しい甘さです。若いココナッツと新鮮な牛乳を加えることでクリーミーさが増します。

パイナップルを甘く香ばしくグリルし、アイスクリームと爽やかな甘酸っぱい要素と共に提供します。

ココナッツアイスクリーム、パンダンケーキ、塩キャラメルソースの組み合わせ。タイ風のまろやかでクリーミーな味わいです。

日本のサツマイモで作った滑らかなクレームブリュレ。表面はキャラメリゼされ、ココナッツミルクアイスクリームと共に提供されます。