テイスティングメニュー
パリでサルデーニャの地方料理を美食的に味わうために！ サルデーニャのシェフ、サルヴァトーレ・ティッカが、私たちの美しい地域、サルデーニャから直接取り寄せた高品質な食材を厳選した料理を提供します。
テイスティングメニュー 5タパス & 2メイン
Menu Dégustation 5 tapas & 2 plats
2名様からご利用いただけるメニューです。
サルデーニャの美食を堪能できるフルコースメニュー。5種類のタパス盛り合わせに続き、2種類のメインディッシュが含まれます。シェアして色々な味を楽しむのに最適です。
€68
≈ $79.00前菜
セリオーラのカルパッチョ
Carpaccio de sériole
ミルテでコンポートにした玉ねぎ、ブッラータ、オレンジ、コンポートトマト、ディルペストを添えて。
新鮮なセリオーラ（白身でしっかりした身の魚）の薄切りを生のまま提供。サルデーニャのミルテリキュールでコンポートにした玉ねぎ、クリーミーなブッラータチーズ、柑橘類を添えて。
€22
≈ $25.00サーモンのタルタル
Tartare de saumon
栗のクリーム、柿、フライドポロネギ。
新鮮なサーモンの角切りを味付け。甘いマロンクリーム、フルーティーな柿、カリカリのフライドポロネギを添えて。
€21
≈ $24.00ローストタコ
Poulpe rôti
ジャガイモのフォンデュ、コンポートトマト、クルトン、トリュフ。
柔らかくなるまで調理し、ローストしたタコ。クリーミーなポテトピューレ、乾燥トマト、芳香のあるトリュフの香りを添えて。
€28
≈ $32.00フライドリード
Ris de veau frit
カラサウで衣をつけ、ビーツクリームとバルサミコを添えて。
繊細な子牛のリードオフ、カリカリにするために砕いたサルデーニャのカラサウパンで衣をつけました。甘いビーツクリームとバルサミコ酢を添えて。
€18
≈ $21.00オリエナのコッパ
Coppa de ''Oliena''
柿とアッバメーレ。
サルデーニャのオリエナ地方特有の乾燥豚肉加工品。柿と、蜂蜜と花粉の伝統的な還元液であるアッバメーレを添えて。
€20
≈ $23.00ワイン
サルデーニャワインセレクション
ドン・エフィジオ 2019 (750ml)
Don Efisio 2019 (750ml)
モニカ、C.S. ヴェルナッチャ
サルデーニャ特有のモニカ種ブドウから造られた赤ワイン。軽やかでフルーティー、赤い果実と甘いスパイスのノート。
€40
≈ $46.00マイモーネ 2018 (750ml)
Maimone 2018 (750ml)
カノナウ、C.S. ヴェルナッチャ
カノナウ（サルデーニャのグルナッシュ）をベースにした赤ワイン。力強く温かみがあり、熟した果実の濃厚なアロマ。
€40
≈ $46.00モンティプラマ 2019 (750ml)
Montiprama 2019 (750ml)
ニエデラ、C.S.ヴェルナッチャ
土着品種ニエデラ種から造られた赤ワイン。タンニンとスパイスのノートを持つ、構造がしっかりしたワイン。
€50
≈ $58.00コラッシュ 2017 (750ml)
Corash 2017 (750ml)
サルデーニャ・カノナウ・リゼルヴァ C.S. ヴェルナッチャ
樽熟成期間の長いカノナウ・リゼルヴァ。複雑でフルボディ、ウッディなノートと黒い果実のノート。
€40
≈ $46.00ヴェッルードゥ 2016 (750ml)
Velludu 2016 (750ml)
ボヴァーレ・ディ・テッラルバ、ス・コッポイ
ボヴァーレ種ブドウから造られたエレガントな赤ワイン。口当たりはベルベットのようで、豊かなアロマのパレット。
€60
≈ $70.00ボヴァーレ・ス・エントゥ 2016 (750ml)
Bovale su Entu 2016 (750ml)
ボヴァーレ・デッラ・マルミッラ C. ス・エントゥ
サルデーニャの単一品種ボヴァーレ赤ワイン。地中海らしい力強い個性、バランスが取れており余韻が長い。
€55
≈ $64.00ボヴァーレ・ス・エントゥ 2017 (750ml)
Bovale su Entu 2017 (750ml)
ボヴァーレ・デッラ・マルミッラ C. ス・エントゥ
この100%ボヴァーレ赤ワインの2017年ヴィンテージ。コンポートの赤い果実とマキのハーブのノート。
€55
≈ $64.00MNC 2018 (750ml)
MNC 2018 (750ml)
サルデーニャ・モニカ、クアルトモーロ・カンティーナ
モニカ種を現代的に解釈したワイン。フレッシュでしなやか、酸味も良く非常に飲みやすい。
€55
≈ $64.00BVL 2018 (750ml)
BVL 2018 (750ml)
ボヴァーレ・ディ・マッルビウ、クアルトモーロ・カンティーナ
砂地のボヴァーレ畑から造られた赤ワイン。マッルビウのテロワール特有の、ミネラル感とフルーティーなプロファイル。
€55
≈ $64.00マーク付きのコンテンツは、menufansがお食事体験を向上させるために作成したAI生成データです。 この情報の正確性は保証しておりません。
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
食事制限やアレルギー情報が必要ですか？
4.6
402人のお客様がこの場所を称賛しました。 (Google)
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告Loading map...