Restaurant Numidia

薄い生地のパリパリのブリックに、味付けしたひき肉を詰めて揚げたもの。美味しくてクリスピー。

ツナフィリングを詰めた、揚げてクリスピーなブリック生地。軽くてクリスピーな前菜。

スパイスの効いた鶏肉を詰めた、揚げてカリカリのブリック生地。外はクリスピー、中は柔らかい。

ソテーしたマッシュルームを添えたクラシックなオムレツ。シンプルで美味しい。

とろけるチーズ入りふわふわオムレツ。

フライパンで焼いた目玉焼き。

フライドポテト添えオムレツ。

グリルしたピーマン、トマト、玉ねぎを刻んでオリーブオイルとスパイスで味付けした伝統的なチュニジア風サラダ。スモーキーで爽やかな味わい。

季節の新鮮な野菜のミックス。

トマト、レンズ豆、ひよこ豆、新鮮なハーブをベースにした、豊かでクリーミーなモロッコ風伝統スープ。レモンと一緒に提供されることが多い。

挽き割り小麦 (フリック)、肉、野菜をトマトベースのブイヨンで煮込んだ伝統的なアルジェリア風スープ。コリアンダーの香り。

炭火でグリルしたラム肉の小さな串焼き。

ラムまたは仔牛のキンタマのグリル串。

マリネしてグリルした鶏むね肉の串焼き。

風味豊かなラムレバーのグリル串。

ラムの腎臓のグリル串。

ラムの心臓のグリル串。しっかりした食感と濃厚な味わい。

グリルした心臓の串。

グリルしたひき肉ステーキ。

牛肉と羊肉を使った、マグリブ地方伝統のスパイス入りソーセージ。炭火焼き。

柔らかいラムチョップのグリル。

ソテーまたはグリルした仔牛のレバー。

丸ごと一羽のウズラのグリル。繊細な肉質。

厳選された牛肉または仔牛肉のグリル。

魚のグリル串。

新鮮なイワシのグリル。

丸ごと一匹の魚 (鯛またはシーバス) を炭火でグリル。

風味豊かな厚切りサーモンのグリル。

マグロに似た、しっかりした身の魚のステーキ。グリル。

エビのグリル。

新鮮な本日の魚のグリル。

柔らかいポテトニョッキ。

ニンニク風味のローストポテト。

蒸しまたはソテーしたインゲン豆。

パスタの付け合わせ。

オムレツとフライドポテトの組み合わせ。

玉ねぎと一緒にオーブンで焼いたジャガイモ。

たっぷりのフライドポテト。

クリーミーなマッシュポテト。

ナスとトマトの煮込み料理。ラタトゥイユに似ています。

調理済みの野菜のミックス (ニンジン、グリーンピース、インゲン豆...)。

ご飯。

新鮮なカットフライドポテト。

ひき肉のミートボール (ケフタ) とオリーブを煮込んだもの。温かい状態で提供。

柔らかい鶏肉をオリーブとスパイスでじっくり煮込んだもの。

ソースで煮込んだミートボール、目玉焼き添え。

グリーンピースの甘さとアーティチョークの風味を組み合わせた、野菜または肉の煮込み料理。

クラシックな甘辛い料理。柔らかい肉、コンポートのプルーン、カリカリのアーモンドを使用。

蒸したセモリナ粉、様々な野菜のラグー添え

軽いセモリナ粉、鶏肉と野菜のソース添え。

煮込み牛肉添えクスクス。

グリルしたスパイス入りソーセージ4本添えクスクス。

ローストラム肉添えクスクス

グリルしたラムチョップ2枚添えクスクス。

とろけるようなラムすね肉添えクスクス

メルゲ、鶏肉、ラム肉の盛り合わせ。

4種類の肉を使った最も豪華な料理。

丸ごと一羽のラムをじっくりロースト。非常に柔らかく風味豊か。

長時間コンフィにしたラムのもも肉、とろけるような食感。

クリーミーな白いソースで煮込んだ伝統的な仔牛のラグー。

ソテーして煮込んだ仔牛肉。

柔らかい仔牛の舌のソース煮。

きのこソースで調理した鶏むね肉。

伝統的なアルジェリア風の細い蒸し麺料理。鶏肉、ひよこ豆、カブが入った白いソースで提供されます。

砕いた薄焼きパンに、肉とひよこ豆のスパイシーな赤いソースをかけたお祝い料理。

くり抜いた野菜にひき肉を詰め、ソースで煮込んだもの。

イワシの詰め物、ソース煮込み。

風味豊かなソースで煮込んだエビ。

メカジキのソース煮。

風味豊かな詰め物をしたイカの筒切り、ソース煮。

伝統的な甘いペストリー。アーモンド、蜂蜜、オレンジの花の香りが特徴。

コーヒーとマスカルポーネを使ったイタリアンデザート。

カリカリのキャラメル層で覆われたバニラ風味のカスタード。

液体キャラメルがかかったカスタードプリン。

軽いチョコレートムース。

ゼリー状のイタリアンデザート。クーリソース添え。

イチゴのケーキ、ムースリーヌクリームとジェノワーズ。

とろけるチョコレートのフォンダン。

カットフルーツのミックス。

季節に応じた丸ごとまたはカットフルーツのセレクション。

温かい飲み物。ミントティーはマグリブ地方の名物で、砂糖と新鮮なミントの香りが特徴。

缶または小ボトル入りのソーダと炭酸水。

フランス産ナチュラル炭酸ミネラルウォーター。

ボトル入りプレーンウォーター。

シェアできる大きなソーダボトル。

有名なアルジェリアのソーダブランド。レモン味 (白) またはオレンジ味 (セレト) が多い。

シェアできるアルジェリア産ソーダの大きなボトル。

新鮮なフルーツジュースのミックス。

フルーツを混ぜたクリーミーなドリンク。

牛乳と氷をベースにしたフローズンドリンク。

搾りたてのフルーツジュース。