Restaurant Market By Chef Jean Georges

ピスタチオのナッツのようなカリカリ感を加えた、クリーミーなアボカドディップ。ディップ用のカリカリのトルティーヤを添えて。フレッシュで風味豊かな前菜です。

豊かなマーブリングと濃厚なナッツのような風味で知られる、最高級のアコーン fed イベリコ豚の生ハム。自家製グリッシーニを添えて。高品質なシャルキュトリー体験です。

クリーミーな中心を持つフレッシュなイタリアンチーズに、甘いいちじくのコンポートを添えました。香りの良い熟成バルサミコとタラゴンで味付け。甘味、風味、クリーミーな食感のバランスが良い一品です。

風味豊かなパルメザンとピリッとしたレモンをまぶして揚げたイカリング。グリーンハーブソース（サルサヴェルデ）を添えて。外はカリカリ、中は柔らかいです。

寿司、春巻き、サテなどのアジア風前菜を盛り合わせたテイスティングプラッター。シェア用にデザインされています。カリカリからフレッシュまで、様々な食感を楽しめます。

ピリッとした生姜ドレッシングで和えたマグロの角切り。クリーミーなアボカドとスパイシーなラディッシュを添えて。フレッシュで軽く、旨味たっぷりです。

カリカリのご飯の上にサーモンとスパイシーでスモーキーなマヨネーズを乗せた寿司。甘くて塩辛い醤油グレーズで仕上げました。食感が豊かでモダンな一品です。

柑橘類のジュースでマリネした生のマダイ。爽やかなキュウリとピリッとしたホースラディッシュを添えて。酸味と明るさがあり、辛味があります。

コショウの効いたルッコラに、スライスしたフェンネル、マッシュルーム、塩味のパルメザンチーズを和えました。大地のような風味の軽やかで風味豊かなサラダです。

栄養価の高い葉物野菜に、半熟のポーチドエッグとパルメザンチーズをトッピング。卵黄を崩すとクリーミーなドレッシングになります。ボリュームがあり濃厚です。

シャキシャキした苦味のあるエンダイブに甘いフルーツとパンチの効いたブルーチーズドレッシングを添えました。甘味、塩味、苦味のクラシックな組み合わせです。

柔らかい温かいアーティチョークの芯を、ピリッとしたマスタードマヨネーズで提供します。フレッシュハーブとレモン風味。心温まる野菜の前菜です。

軽く調理したエビを、繊細なシャンパンビネガードレッシングで和えたアボカドとトマトで提供します。フレッシュでクリーン、わずかに酸味があります。

ココナッツミルク、香りの良いガランガル（生姜の近縁種）、マッシュルームを使ったタイ風クリーミースープ。濃厚で風味豊かで、わずかに甘いです。

クリーミーなカボチャのスープ。パルメザンチーズとクルトンを添えて。滑らかで温かいコンフォートフードです。

軽く炙ったタコに、オリーブと柑橘系のピリッとしたドレッシングをかけました。フレッシュハーブを添えて。柔らかい食感と地中海風の風味です。

マグロを詰めたカリカリのロール。滑らかな大豆ソースを添えて。風味豊かでカリカリした食感です。

カリカリに揚げたエビの串焼き。クラシックな甘酢ソースで提供します。甘味、酸味、塩味のバランスが良い一品です。

甘いカニの身を詰めたロール。酸味のあるタマリンドソースを添えて。濃厚なシーフードの風味に、甘酸っぱいアクセントが加わっています。

スパイスを効かせた鶏肉の揚げ物。冷たいハーブヨーグルトディップを添えて。スパイスの香りがする人気のインド風スナックです。

トマトソース、フレッシュモッツァレラチーズ、バジルの葉を使ったクラシックなマルゲリータ風ピザ。シンプルで香りが良いです。

濃厚な黒トリュフととろけるフォンティーナチーズをトッピングした贅沢なピザ。濃厚で風味豊かで、非常に香りが良いです。

チーズ数種と、保存レモンのピリッとした風味が特徴のホワイトピザ。クリーミーでありながら明るく爽やかな味わいです。

黄金色にソテーした大ぶりのホタテ。カボチャとカリカリのパンプキンシードを、柑橘系の醤油スープで提供します。繊細で甘いシーフードに、風味豊かなアジア風のアクセントが加わっています。

トリュフ風味のクランブルを乗せたサーモンのフィレ。滑らかな根菜のピューレを添えて。濃厚な魚に、大地のような風味が調和しています。

スパイスクラストをまぶした白身魚を、酸味と甘味のバランスが良いスープで提供します。ほぐれるような食感と大胆で香りの良い風味です。

最高級の平目のポワレ。風味豊かな発酵黒豆ソースで提供します。ブロッコリー添え。しっかりとした白い身に深い旨味があります。

新鮮なアサリと苦味のある葉物野菜を和えたパスタ。ミントと胡椒で仕上げました。クラシックなリングイネ・アッレ・ヴォンゴレのフレッシュなアレンジです。

クリーミーなリコッタチーズを詰めた詰め物パスタ。シンプルなハーブトマトソースで提供します。イタリアのクラシックなコンフォートフードです。

ねじれたパスタに、甘くローストした芽キャベツとナッツ風味のハーブソースを添えました。食感と風味が豊かなベジタリアン料理です。

チーズとパン粉をまぶした鶏むね肉。柔らかいアーティチョークとピリッとしたソースを添えて。カリカリで風味豊かで明るい味わいです。

柔らかいラムチョップに、濃厚なマッシュルームラグーと羊乳チーズを添えました。大地のような風味で hearty な一品です。

高品質な牛フィレ肉のポワレ。ロースト野菜と風味豊かな和風マスタードソースを添えて。柔らかい肉と旨味のある風味です。

厳選された牛肉を使ったグルメバーガー。チーズ、ピリッとしたドレッシング、カリカリの玉ねぎをトッピング。ジューシーで満足感のある一品です。

新鮮なホタテをシンプルに調理し、自然な甘みを引き出しました。柔らかく繊細な味わいです。

シンプルに調理された白身魚のフィレ。マイルドな風味とほぐれるような身質です。

最高級サーモンのシンプル調理。濃厚で脂が乗っており、風味豊かです。

シンプルに調理された、しっかりとした白身魚。肉厚な食感とクリーンな味わいです。

厳選された鶏むね肉のシンプル調理。赤身で柔らかいです。

シンプルに調理された最高級の牛肉。非常に柔らかく赤身です。

クラシックなフレンチバターソースに、ピリッとしたビネガーのアクセント。濃厚でクリーミーな味わいです。

柑橘系の香りのするフレッシュハーブソース。明るく香りが良いです。

日本の味噌とスパイシーなマスタードを組み合わせたフュージョンソース。風味豊かでピリッとした味わいです。

醤油と日本の柑橘類で作った薄いソース。塩味と酸味があります。

発酵黒豆を使った風味豊かなドレッシング。深い旨味があります。

黒トリュフ風味の贅沢なドレッシング。大地のような風味で香りが良いです。

オーブンでローストした芽キャベツに、塩味の生ハムと甘いフルーツマスタードを添えました。様々な食感の複雑なサイドディッシュです。

柑橘類と唐辛子フレークで風味付けした、ソテーした苦味のある葉物野菜。スパイシーで爽やかです。

生姜風味の蒸し米。香りが良く、ほっとする一品です。

クラシックなフライドポテト。カリカリで塩味です。

クリーミーでバターのような、滑らかなマッシュポテト。

温かいチョコレートケーキ。通常は中心が柔らかく、バニラアイスクリームを添えて提供されます。温かいものと冷たいものの濃厚なコントラストです。

クレームフレッシュで作ったクリーミーなチーズケーキ。赤いベリーとベリーソルベを添えて。酸味と甘味のバランスが良い一品です。

アイスクリーム、ソルベ、メレンゲ、乾燥イチゴチップを使ったストロベリーデザートカップ。イチゴの食感の祭典です。

塩キャラメル、ピーナッツ、キャラメルポップコーンのアイスクリームサンデー。甘味、塩味、カリカリした食感の組み合わせです。

アーモンドアイスクリームを添えたアプリコットタルト。ナッツのような風味のクラシックなフルーツペイストリーです。

キャラメリゼしたトップを持つ層状のクレープケーキ。グランマルニエリキュール風味。マンゴーとパッションフルーツソースを添えて。繊細でフルーティーな味わいです。

赤いベリーで作った冷製スープ。フレッシュチーズのソルベを添えて。軽やかで爽やかです。

季節のフルーツソルベを3スクープ。氷のように冷たく、口直しに最適です。

市場から厳選されたチーズの盛り合わせ。パンやクラッカーと一緒にお召し上がりください。

小さなペストリーまたはミニデザートのセレクションと共に提供されるエスプレッソ。フランスで人気の食後の締めくくり方です。

小さなペストリーまたはミニデザートのセレクションと共に提供される紅茶。カフェグルマンに似ていますが、紅茶です。

オーガニックブラックティーブレンド。濃厚でコクのある味わいです。

オーガニック日本緑茶。青々としたフレッシュで、わずかに蒸したような風味です。

オーガニックカモミールハーブティー。フローラルでリラックス効果があり、カフェインフリーです。

オーガニックバーベナハーブティー。レモンのような香りでリラックス効果があり、カフェインフリーです。

イリー社の標準的なコーヒーまたはエスプレッソ。濃厚で香りが良いです。

アルザス産の甘口白ワイン。ライチとスパイスの香りがします。

ボルドー産の甘口白ワイン。蜂蜜のような香りとアプリコット、砂糖漬けフルーツの風味。

有名なハンガリーの甘口ワイン。高い酸味でバランスの取れた複雑な甘さです。

貴腐ブドウで作られた、非常に甘く濃厚なデザートワイン。濃厚でリッチな味わいです。