ร้านส้มตำมะละกอ คุณสุรัตน์

カリカリのパパイヤを使ったソムタム。パームシュガー、ナンプラー、ライムで味付けし、ローストピーナッツと干しエビを加えた、プララー不使用の甘酸っぱくまろやかな味わい。

塩漬け卵入りタイ風ソムタム。甘酸っぱい味と塩漬け卵の塩味とクリーミーさが絶妙にマッチ。

塩漬けカニを使ったソムタム。塩味が強く辛味があり、ピーナッツは入っていません。カニの香りが豊か。

ソムタムに、揚げてカリカリにしたナマズを添えて。一緒に食べると様々な食感が楽しめます。

タイ風ソムタムとカニ入りソムタムのミックス。ピーナッツと干しエビ入り。塩漬けカニの塩味と香りが特徴。

スパイシーなソムタムに、一口大にカットされた柔らかく少し脂身のあるヤーンムー（グリルポークネック）を添えて。

茹でたプララー（発酵魚醤）と塩漬けカニを使ったソムタム。濃厚でコクがあり、プララーの香りが豊か。辛いものが好きな人に人気のメニュー。

パパイヤの代わりに茹でたスイートコーンを使ったソムタム。甘くシャキシャキした爽やかな味わいで、タイ風の甘酸っぱさで味付け。

新鮮なメスのカニを使ったソムタム。甘くしっかりした身と、スパイシーなソムタムソースが絡み合います。

ホイトン（発酵貝）を使ったソムタム。酸味と塩味があり、ホイトン特有の香りがします。

細切りにしたタケノコを茹で、ロースト米粉、唐辛子粉、プララー、ヤナーンの葉でラープ風に味付け。ハーブの香りが豊かでまろやかな味わい。

茹でた春雨を、ひき肉、干しエビ、または様々な肉類と和えたヤム。酸味、辛味、塩味、甘味のバランスが取れた味わい。

弾力のあるムーヨー（豚肉ソーセージ）と新鮮なハーブ野菜を混ぜ合わせたスパイシーなヤム。

柔らかくなるまで焼いたナスに、まろやかなヤムソースをかけ、ひき肉と干しエビを加えたもの。

グリルしたナマズをほぐして揚げ、カリカリにしたもの。別添えの甘酸っぱいマンゴーヤムソースと一緒に食べると、カリカリとした食感が美味しい。

春雨、ひき肉、シーフード、ソーセージなど、様々な食材を混ぜ合わせたスパイシーでジューシーなヤム。

茹でた豚肉に、生ニンニクと唐辛子のヤムソースをかけたもの。ライムの香りがするジューシーな酸味。カリカリのカイランの茎と一緒にどうぞ。

スパイシーなヤム。塩漬けカニ、ハーブ、赤玉ねぎ、唐辛子で味付け。

スパイスでマリネした手羽先を、皮が香ばしくなるまでグリル。中は柔らかく火が通っています。

大きめの骨付きもも肉を、炭火でグリル。ジューシーな肉と香ばしい皮が特徴。

脂の乗ったサバを弱火でグリル。身はしっかりしていて脂が乗っており、グリル香ばしい。ディップソースと一緒にどうぞ。

丸ごとグリルしたナマズ。香ばしく、甘くてクリーミーな身はイサーン料理のスタイル。

スパイスでマリネしたポークネックを、外側が香ばしく焼けるまでグリル。内側は柔らかくジューシーで脂身が混ざっている。ジャオソース（チリディップ）と一緒にどうぞ。

ソースでマリネした豚肉を焼いたもの。スモーキーな香りと、ちょうど良い柔らかさの肉が特徴。

軽く茹でた豚レバーを、ロースト米粉、唐辛子粉、ハーブでラープ風に味付け。新鮮なレバーの甘みと調味料のパンチのある味わい。

一口大にカットしたコームーヤーン（グリルポークネック）を、ロースト米粉と乾燥唐辛子の香りがする、少し汁気のあるラープ風に味付け。

茹でたひき肉を、ナンプラー、ライム、唐辛子粉、ロースト米粉で味付け。赤玉ねぎとミントの葉入り。

骨を取り除いてグリルしたナマズを細かく刻み、ラープ風に味付け。魚の香ばしさとクリーミーな食感が楽しめます。

一口大にカットまたはほぐしたグリルチキンをラープ風に味付け。スパイシーで、グリルチキンの香ばしさが豊か。

新鮮なイカを茹で、ラープ風に味付け。酸味と辛味があり、コリコリとした食感。

スパイシーなトムヤムクン。カー、レモングラス、コブミカンのハーブの香りが豊かで、酸味、辛味、熱さが強烈な味わい。

豚の軟骨のスープ。イサーン風の酸味と辛味で味付けし、乾燥唐辛子とロースト米粉を加えてハーブの香りを添え、喉越しが良い。

エビ、イカ、魚などのシーフードミックスのトムヤム。トムヤムの風味がしっかり効いたスパイシーな味わい。

炊き立てのジャスミンライス。粒が揃っていて、ちょうど良い柔らかさ。

熱々のもち米を竹筒に詰めたもの。ソムタムやイサーン料理と一緒に食べるのに最適。

新鮮で滑らかな米麺。ソムタムと一緒に食べると、味が増し、満腹感を得られます。