oyster market 五反田 カキイロハ

茹でたもやしをナムルにし、食べるラー油をかけた一品。シャキシャキとした食感と、ニンニクの効いたラー油の辛味が食欲をそそります。お酒のおつまみに最適です。

新鮮なホタルイカを醤油ベースのタレに漬け込んだ富山の郷土料理。濃厚なイカの旨味と塩気が日本酒によく合います。とろりとした食感が特徴です。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味。軟骨のコリコリとした食感と梅の酸味が爽やかです。さっぱりとしていて箸休めにぴったりです。

枝豆を特製の漬け汁で浅漬けにしたもの。通常の塩茹でとは一味違う、出汁の染みた味わいが楽しめます。程よい塩気が後を引きます。

秋田名物の燻製たくあん「いぶりがっこ」とクリームチーズの組み合わせ。燻製の香ばしさとチーズのクリーミーさが絶妙にマッチします。ワインや日本酒に合います。

大きくカットした生のキャベツに、特製の牡蠣入り味噌を添えたもの。新鮮なキャベツの甘みと、濃厚な牡蠣味噌の塩気がよく合います。

イクラと小柱（貝柱）を昆布やスルメと共に醤油ダレに漬け込んだ料理。海の幸の旨味が凝縮されており、ねっとりとした食感が楽しめます。

キュウリを丸ごと一本漬け込んだシンプルな漬物。パリパリとした歯ごたえとさっぱりとした味わいで、口の中をリフレッシュさせます。

貝の刺身をワサビで和えたおつまみ。貝の甘みとワサビのツーンとする辛味が特徴です。お酒が進む大人の味わいです。

濃厚なクリームチーズを特製の牡蠣味噌で和えた一品。発酵食品同士の旨味が重なり合い、非常に濃厚でコクのある味わいです。

乾燥させたエイのヒレを軽く炙った定番のおつまみ。香ばしく、噛めば噛むほど甘みと旨味が滲み出てきます。マヨネーズをつけて食べるのが一般的です。

冷たく冷やしたスライストマト。シンプルながらもトマトの酸味と甘みが楽しめ、さっぱりとしています。

新鮮なマグロをピリ辛のユッケダレで和えた料理。卵黄を絡めて食べるとまろやかになり、濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

酢で締めたサバの表面を香ばしく炙ったもの。脂が乗ったサバの旨味と、炙りの香ばしさ、酢のさっぱり感が絶妙なバランスです。

蒸したジャガイモにバターとイカの塩辛を乗せた北海道スタイルのおつまみ。バターのコクと塩辛の塩気がジャガイモの甘みを引き立てます。

牛バラ肉と玉ねぎを甘辛いタレで炒めた料理。青森県のご当地グルメで、ジューシーな肉の旨味とタレの香りが食欲をそそります。

希少部位であるマグロの頬肉を使用した竜田揚げ。加熱するとゼラチン質がトロッとし、肉のような弾力と濃厚な味わいが楽しめます。

定番のフライドポテト。カリッと揚げられており、シンプルながらも手が止まらなくなる一品です。

ジューシーな牡蠣をサクサクの衣で包んで揚げたカキフライ。噛むと中から濃厚な牡蠣のエキスが溢れ出します。タルタルソースなどでいただきます。

イカの足（ゲソ）を味付けして揚げたもの。コリコリとした食感とイカの旨味が楽しめ、ビールとの相性が抜群です。

ポテトサラダに明太子とチーズを混ぜ合わせた一品。明太子のピリ辛さとチーズのコクが加わり、濃厚な味わいのサラダです。

スモークサーモンをトッピングしたシーザーサラダ。燻製されたサーモンの香りとクリーミーなドレッシングが野菜とよく合います。

大きくカットした生のキャベツに、特製の牡蠣入り味噌を添えたもの。新鮮なキャベツの甘みと、濃厚な牡蠣味噌の塩気がよく合います。

牡蠣の出汁で炊き上げたご飯。牡蠣の旨味がご飯一粒一粒に染み込んでおり、香り豊かな一品です。

オイスターソースをベースに味付けした焼きそば。牡蠣の濃厚なコクとソースの香ばしさが麺に絡みます。

魚介類をたっぷり入れた塩味の焼きそば。さっぱりとした塩味が海鮮の素材の味を引き立てます。

出汁の効いた透明なスープ。食事の締めくくりにぴったりの、優しくて落ち着く味わいです。

食後のデザートのアイスクリーム。フレーバーは季節によって変わるため、その時々の味が楽しめます。

生の牡蠣を使用した本格的なキムチ。牡蠣のクリーミーさとキムチの辛味が融合した、お酒が進む濃厚な一品です。

サクサクの衣とジューシーな牡蠣の食感が楽しめるフライ。濃厚な牡蠣の旨味が口いっぱいに広がります。

新鮮な生牡蠣をユッケ風に味付けした料理。ごま油の香りとピリ辛のタレが牡蠣の甘みを引き立てます。

牡蠣と大葉を包んで揚げた餃子。牡蠣の旨味と大葉の爽やかな香りが特徴で、外はカリッと中はジューシーです。

牡蠣をホワイトソースと共に焼き上げたグラタン。クリーミーなソースと牡蠣の相性が抜群で、熱々の状態で提供されます。

牡蠣をニンニクの効いたオリーブオイルで煮込んだ料理。オイルに溶け出した牡蠣の旨味をバケットにつけて楽しめます。

料理のソースやオイルをつけて楽しむための追加のフランスパン。

キャベツとアンチョビをホイルで包んで蒸し焼きにしたもの。アンチョビの塩気がキャベツの甘みを引き出します。

ハマグリを酒蒸しにした料理。貝の旨味が凝縮されたスープと共に、プリプリの身を楽しめます。

海老をニンニクとスパイスで味付けして焼いた料理。香ばしいニンニクの香りが食欲をそそり、ビールによく合います。

スルメイカをその肝（ワタ）を使ったソースで焼いた料理。濃厚で苦味のある肝の味わいが、日本酒や焼酎に最適です。

鮭と野菜を味噌で蒸し焼きにした北海道の郷土料理。味噌のコクとバターの風味が鮭と野菜に染み込んでいます。

ホタテ貝をバターと醤油で焼き上げたシンプルながら贅沢な一品。バターの芳醇な香りとホタテの甘みが楽しめます。

数種類のキノコをバターと共にホイル焼きにしたもの。キノコの旨味と香りが閉じ込められ、秋の味覚を楽しめます。

つぶ貝を海苔と塩バターで味付けして焼いたもの。磯の香りが強く、コリコリとした食感がクセになります。