Orgueil

メインセクションからメインコースを1つお選びください。

2コースの食事：前菜とメイン、またはメインとデザートをお選びください。

前菜、メインコース、デザートを含むフル3コースの食事。

ゴマをまぶしてパン粉をつけた豚肉のコロッケ、クリームチーズ添え。外はカリカリ、中はとろとろ。熱々をどうぞ。

伝統的なフランスのパテ・アン・クルートまたはシェフのインスピレーションによるテリーヌ。リッチで肉の風味豊か。冷製で、しばしばピクルスと共に提供される。

グリルしたブロッコリーをベースにしたワカモレの再解釈、黒オリーブのチミチュリソースとビーツを添えて。フレッシュでベジタル。

市場とシェフのインスピレーションによる、本日の特別前菜。

子羊を柔らかくなるまでじっくり調理し、ほうれん草、ヘーゼルナッツ風味のポテトパンケーキ（ダルフイン）、サリコーヌ（海藻）を添えて。リッチで風味豊か。

柔らかい身の魚に甘い醤油ソース（照り焼き）をかけ、レモンコンフィ風味のマッシュポテトを添えて。甘塩っぱい組み合わせ。

柔らかいポテトパスタ、コンテチーズのクリーミーソース、ソテーしたキノコ添え。心温まるグルメな一皿。

本日のメインディッシュ。詳細はスタッフにお尋ねください。

外はサクサク、中はしっとりとしたメレンゲベースのデザート、バニラクリームとフレッシュフルーツ添え。軽くて甘い。

しっとりとしたアーモンドとチョコレートの小さなケーキ、オレンジのコンフィと栗のプラリネ添え。濃厚で風味豊か。

キャラメリゼしたリンゴの逆さタルト、温かいホイップクリーム添え。フランスのクラシック、甘くてとろける。

アーモンドリキュール（アマレット）とレモンをベースにした、甘くて酸味のあるシグネチャーカクテル。クリーミーなテクスチャー。

爽やかでフローラルなジンカクテル、バイオレットとフルーツ（ブルーベリー、キンカン）の香り。

ウォッカベースのスパークリングカクテルで、赤い果実（ブラックベリー、カシス）の風味とヴェルヴェーヌのハーブのアクセント。

ラム酒を使ったエキゾチックなカクテルで、柑橘類、アーモンドシロップ（オルジェ）、ピリッとした唐辛子のアクセント。

紅茶、ジャスミン、コンブチャ、スモーキーでスパイシーな香りをブレンドした、複雑なノンアルコールモクテル。

クラシックな自家製レモネード、プレーンまたはスパークリングで利用可能。フレッシュで酸味がある。

軽くてホップの効いたクラフトブロンドビール。

小麦のホワイトビール、濁っていて爽やかで柑橘系の香り。

インディア・ペール・エール。苦味があり、非常にアロマティックなビール。

ニューイングランドIPA。濁っていてジューシー、非常にフルーティーで苦味が少ないビール。

ノルマンディーのクラフトサイダー。フルーティーでペティヤン。

クラフトロゼサイダー。より酸味があり、赤い果実の香り。